Bagaimanakah anda boleh mengeringkan walnut menggunakan pengering dan ketuhar?

Membeli kacang siap boleh mengakibatkan kegagalan, selepas itu anda tidak mahu lagi mengambil produk yang lazat dan sihat. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, tiada apa yang perlu dilakukan selain mengeringkan walnut sendiri. Ini tidak sesukar yang kelihatan, dan hasil daripada manipulasi yang dijalankan dengan betul akan menjadi penerimaan bahan dengan kualiti yang diperlukan.

Cara paling mudah untuk pemilik kotej musim panas di mana pokok bersahaja ditanam adalah dengan mengeringkan kacang secara langsung di dalam cangkerang. Sekiranya anda perlu membeli produk, maka lebih baik menyediakannya dalam bentuk yang disucikan, ini akan mengurangkan risiko sejumlah besar kecacatan.

Bagaimana dan bila untuk mengumpul walnut supaya ia sesuai untuk pengeringan?

Malah buah-buahan yang ditanam sendiri boleh mengecewakan jika anda tidak mematuhi peraturan penuaian:

1. Pertama sekali, anda perlu mengumpul buah-buahan yang telah jatuh dari dahan sendiri. Anda tidak seharusnya menangguhkan ini; pendedahan yang berpanjangan kepada tanah lembap membawa kepada penampilan kelembapan di dalam teras dan acuan.
2. Selepas penuaian pertama, anda boleh menggoncang dahan dengan ringan. Hanya kacang yang sudah masak akan hancur akibat pendedahan tersebut.
3. Walnut dianggap masak jika kulit hijau pada cangkerang telah pecah. Cangkerang pepejal menunjukkan bahawa produk masih hijau, walaupun ia terletak di atas tanah.
4. Buah-buahan yang menutupi dahan bawah pokok itu masak terlebih dahulu. Sekiranya kacang dari atas sudah mula jatuh, maka semua kacang dari cawangan bawah boleh dikumpulkan secara manual.

Sebelum mengeringkan walnut, mereka perlu dikupas. Ia tidak kemas, membosankan dan sukar, tetapi perlu. Manipulasi mesti dilakukan dengan sarung tangan. Kemudian kami segera meneruskan ke salah satu kaedah pengeringan.

Bagaimana cara mengeringkan walnut dengan betul di udara segar?

Ini adalah pilihan terbaik untuk penuaian yang banyak, yang boleh mengambil bentuk salah satu daripada pendekatan berikut:

• Di udara segar. Tarpaulin atau kain kalis air lain dihamparkan di atas tanah. Tuangkan kepingan di atas dan edarkannya dalam lapisan yang sama rata. Ia akan mengambil masa beberapa hari untuk mengeringkan buah-buahan. Selepas matahari terbenam, struktur mesti dikeluarkan di dalam rumah, jika tidak embun akan merosakkan bahan kerja.
• Dalam bilik. Ia harus hangat, kering, dengan pengudaraan yang baik. Dengan pendekatan ini, produk terlebih dahulu dibersihkan, dibasuh dalam air sejuk, dikeringkan dan disusun mengikut saiz. Kemudian kami meletakkan buah-buahan di atas kaki, sebaik-baiknya di atas rak.

Sebagai pilihan terakhir, makanan boleh diletakkan di atas surat khabar di salah satu bilik apartmen. Tetapi mereka perlu diserahkan secara berkala untuk memastikan pemprosesan yang sekata.

Ciri-ciri pengeringan kacang menggunakan pengering dan ketuhar

Sekiranya anda mempunyai pengering khas, proses penyediaan walnut di rumah dipermudahkan dengan ketara. Anda hanya perlu mengikuti arahan pada peranti dengan ketat dan memantau tahap kesediaan produk.

Nasihat: Prosedur ini tidak akan mengambil masa lebih daripada 5-6 jam, bagaimanapun, dengan jumlah kacang yang besar, anda perlu melakukan beberapa pendekatan, dan akhirnya penjimatan masa akan menjadi minimum. Oleh itu, pengering paling baik digunakan pada jumlah kecil produk.

Kumpulan walnut yang lebih besar adalah paling mudah dan paling cepat kering di dalam ketuhar. Manipulasi terdiri daripada peringkat berikut:

1. Kami membersihkan bahan kerja, keluarkan kulit, bilas dan keringkan dengan tuala. Kemudian kami menyusun produk dan memprosesnya dengan ketat mengikut saiz.
2. Kami meletakkan produk dari satu kelompok pada lembaran penaik dan meletakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 40-45ºС. Pada suhu ini, rawatan dijalankan selama 2-3 jam. Kami sentiasa membuka pintu kabinet supaya kelembapan tidak beredar di ruang tertutup, tetapi keluar.
3. Kira-kira setengah jam sebelum tamat tempoh, kami menaikkan suhu kepada 70ºC. Pada mulanya menetapkan ketuhar kepada suhu tinggi tidak disyorkan. Walaupun masa pemprosesan akan dipendekkan, biji kacang akan memperoleh tekstur berminyak dan rasa selepas yang tidak menyenangkan.
4. Kami memeriksa tahap kesediaan kacang dengan mengeluarkannya dari cangkerang. Bahagian yang boleh dimakan harus mudah pecah, tetapi tidak hancur.

Setelah selesai memproses, kami meninggalkan kacang di udara segar selama beberapa jam lagi supaya produk "tiba". Kemudian kami membungkusnya ke dalam beg kain dan menghantarnya untuk disimpan. Jangka hayat produk sedemikian adalah sehingga setahun. Buah-buahan boleh disimpan lebih lama, tetapi rasa mereka akan beransur-ansur merosot.

Bagaimanakah biji walnut yang dikupas dikeringkan?

Kami membelah kacang yang dibeli untuk mengekstrak biji, membersihkannya dari semua filem dan kotoran, tetapi jangan bilasnya. Jika boleh, kami cuba untuk tidak memecahkan produk; ia akan bertahan lebih lama dalam keseluruhan bentuknya. Seterusnya, kami mengeringkan produk sama ada di atas dulang selama 2-3 hari, atau dalam ketuhar pada suhu rendah sehingga tahap kesediaan yang diingini.

Jika semasa pemprosesan bahan mula mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan atau memperoleh rasa tengik, lebih baik membuangnya. Tanda-tanda sedemikian menunjukkan pelanggaran syarat penyimpanan produk; memakannya hanya berbahaya.

Produk yang telah dibersihkan boleh disimpan dalam beg kanvas atau balang tertutup selama tidak lebih daripada 3-4 bulan. Tempat itu harus kering dan sejuk. Jika anda perlu memanjangkan jangka hayat, kemudian pindahkan biji ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Tidak kira jenis pemprosesan dan kaedah penyimpanan, sekurang-kurangnya sebulan sekali kacang perlu dikeluarkan, disusun dan dikeringkan (anda boleh menggunakan radiator). Ini akan menghalang penampilan acuan dan mengekalkan rasa produk yang menyenangkan untuk masa yang lama.

Semak artikel tentang cara mengupas labu