Bagaimana untuk membuat ais jernih tanpa buih di rumah?

Dari luar nampaknya tiada yang lebih mudah daripada membuat ais untuk koktel, terutamanya jika anda mempunyai acuan khas. Dalam amalan, semuanya tidak begitu cerah - sebelum membuat ais, anda perlu mengkaji nuansa penting proses itu. Jika tidak, bahan tulen dan jelas untuk minuman beralkohol atau bukan alkohol akan muncul sebagai bahan kelabu keruh.

Selalunya suri rumah mempunyai persoalan bagaimana membuat ais di rumah jika mereka tidak mempunyai bentuk yang sesuai di tangan. Pencinta eksperimen dan kreativiti telah membangunkan beberapa penyelesaian untuk kes ini yang akan membantu anda mencapai hasil yang diinginkan dengan tangan anda sendiri.

Rahsia yang membolehkan anda mendapatkan ais jernih tanpa buih

Air beku dan ais untuk koktel adalah dua perkara yang sama sekali berbeza. Bertentangan dengan janji pengeluar alat membuat ais, tidak cukup untuk menuangkan air ke dalam acuan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Hanya dengan penyediaan awal anda boleh mengharapkan produk akhir yang telus dan menarik.

Terdapat beberapa kaedah untuk menghasilkan ais berkualiti tinggi dengan tangan anda sendiri:

• Air terawat. Tuangkan air ke dalam bekas keluli atau enamel (paling penting, bukan aluminium) dan biarkan mendidih. Selepas cecair menggelegak selama beberapa minit, sejukkan secara semula jadi. Kemudian didihkan lagi air dan sejukkan semula.Di antara tempoh mendidih, jangan lupa tutup bekas dengan penutup untuk mengelakkan habuk daripada mendap. Selepas pemprosesan, tuangkan air ke dalam acuan dan beku. Pendekatan ini membolehkan anda mendapatkan ais lutsinar kerana fakta bahawa gelembung udara dikeluarkan dan molekul air lebih rapat.

Petua: Tidak kira jenis pendekatan membuat ais, profesional mengesyorkan sentiasa menggunakan air yang ditapis atau minuman. Jika tidak, bau yang tidak menyenangkan akan hilang hanya buat sementara waktu dan akan didedahkan sepenuhnya selepas kiub masuk ke dalam minuman.

• Pembekuan perlahan. Jika masa dan keupayaan unit penyejukan membenarkan, maka anda perlu menetapkan suhu kepada -1ºC. Kami menunggu sehingga suhu meningkat ke tahap yang dikehendaki dan letakkan acuan dengan air dituangkan ke atasnya di dalam ruang. Selain itu, disyorkan untuk membungkus peranti dengan filem berpaut. Masa penahanan adalah sekurang-kurangnya 24 jam. Perlahan-lahan menolak buih-buih apabila cecair menyejuk memastikan ais jernih dan licin.
• Membeku dalam persekitaran masin. Sesetengah orang mencadangkan menggunakan air laut untuk menyediakan asas, tetapi jika pilihan ini tidak mungkin, anda boleh menyediakan medium masin dengan tangan anda sendiri. Benar, mencapai kepekatan ideal hanya boleh dicapai melalui pengalaman. Amalan menunjukkan bahawa dengan pendekatan ini anda boleh mengharapkan hasil yang diingini walaupun air paip membeku. Tuangkan air ke dalam mangkuk, tambah garam, kacau. Letakkan bekas di dalam peti sejuk; suhu tidak boleh lebih rendah daripada -2ºС. Selepas cecair menjadi sangat sejuk, turunkan dulang ais berisi air ke dalamnya dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Pilihan terakhir dianggap paling betul dan lebih baik.Semasa rawatan ini, kiub ais menjadi bukan sahaja telus, tetapi juga licin, tanpa retak atau coretan. Semua zarah berbahaya akan dialihkan, jadi unsur-unsur, sebaik sahaja mereka memasuki minuman, tidak akan menyebabkan bau yang tidak menyenangkan. Kelebihan tambahan pendekatan ini ialah air masin boleh disimpan di dalam peti sejuk secara kekal (dengan syarat suhu yang ditetapkan dikekalkan) dan digunakan berulang kali.

Cara membuat ais tanpa acuan ais - kreativiti berpatutan

Tidak perlu mempunyai acuan khas di rumah atau reka bentuk sendiri untuk membuat ais yang cantik dan asli. Jika anda mahu, anda boleh mencari banyak penyelesaian yang sesuai untuk situasi ini:

• Jika kita tidak bercakap tentang menyediakan koktel, tetapi tentang menghidangkan minuman ramuan tunggal, maka anda boleh menyediakan ais secara langsung dalam gelas. Untuk melakukan ini, anda memerlukan hidangan yang sesuai yang boleh menahan suhu -1ºC. Hanya tuangkan sedikit minuman sejuk atau air masak ke dalam bahagian bawah gelas dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk pembekuan perlahan. Pastikan anda memastikan bahawa baki bahagian bekas benar-benar kering. Kaedah ini membolehkan anda mencapai penyejukan yang diperlukan, dan memberikan minuman itu sendiri rupa yang luar biasa di dalam gelas.
• Untuk membekukan air, anda boleh menggunakan cawan plastik dengan bahagian bawah diameter yang berbeza. Tuangkan cecair tidak lebih daripada satu sentimeter dan beku seperti biasa. Hasilnya ialah kepingan ais bulat asli. Mereka juga boleh dibahagikan kepada separuh atau suku jika anda mula-mula melapisinya dengan kepingan plastik yang dipotong dengan tangan anda sendiri dari botol yang tidak diperlukan.
• Sesetengah orang berjaya membuat ais menggunakan penutup. Mereka boleh diperbuat daripada plastik atau logam, dipintal atau digulung.Satu-satunya kesukaran ialah apabila mengeluarkan ais daripada produk sedemikian, sukar untuk tidak merosakkannya.
• Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan bahagian Lego atau acuan silikon sebagai kosong. Anda hanya perlu membasmi kuman sebelum digunakan.
• Dalam senario kes terburuk, anda perlu membuat kaitan dengan beg plastik. Kami memotongnya menjadi kepingan besar atau pada mulanya mengambil bungkusan yang sangat kecil. Tuangkan air ke dalamnya dan canai menjadi bebola pelbagai saiz. Letakkan dalam mangkuk dan bekukan mengikut arahan.

Di samping itu, anda boleh menghasilkan pilihan lain yang sama asli untuk membuat ais. Perkara utama adalah bertindak mengikut peraturan, maka komponen akan menjadi hiasan sebenar minuman yang dihidangkan.

Kami mengesyorkan anda membaca artikel tentang bagaimana untuk memisahkan kuning dari putih