Semua tentang pengeringan benih labu yang betul

Pada pandangan pertama, mengeringkan sayur-sayuran, buah-buahan, kacang atau biji di rumah adalah tugas yang sukar dan menyusahkan. Malah, ikuti beberapa peraturan mudah, dan anda boleh mengeringkan biji labu sendiri dan menyimpannya untuk masa yang lama. Manjakan diri anda dan keluarga anda dengan produk yang lazat!

Kulinari dan maklumat pengguna

Biji labu sedap dan sihat. Mereka digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran minyak labu, dalam "resipi kecantikan", dalam masakan - dalam salad, makanan bakar, dan hidangan vegetarian.

Biji labu kaya dengan mineral, unsur mikro, sebatian protein semulajadi, dan karbohidrat semulajadi. Nilai tertentu ialah kandungan tokoferol yang tinggi - vitamin E. Kumpulan bahan ini mempunyai kesan positif terhadap sistem pembiakan manusia. Mungkin itulah sebabnya gadis-gadis Ukraine, setelah memutuskan untuk menolak bakal pengantin lelaki, memberi pencari jodoh labu semasa mencari jodoh? Seperti yang mereka katakan, kami melihat akarnya!

Penting!

Biji labu tinggi kalori. 100 gram produk kering mengandungi kira-kira 550 kcal. Jika anda menambah makanan istimewa dengan garam, minyak dan rempah, maka - berhati-hati, angka!

Anda tidak boleh makan labu dalam kes berikut:

• intoleransi individu;
• beberapa penyakit perut dan usus, hati;

Kehamilan dan penyusuan, masa kanak-kanak bukanlah kontraindikasi.

Biji labu tidak digunakan mentah, kerana ia sukar dikupas.Walaupun bahan berguna maksimum terkandung dalam produk mentah! Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar kelembapan, cepat merosot dan acuan. Oleh itu, sebelum disimpan atau digunakan untuk tujuan masakan, benih perlu dikeringkan.

Mengeringkan biji labu: bagaimana untuk tidak merosakkan produk?

Mana-mana jenis labu sesuai untuk menuai benih - kedua-dua kulinari makanan dan makanan ternakan dan jenis liar tanaman ini. Kami membelinya, menanamnya, memotongnya, menggunakan pulpa, dan mengumpul benih. Tidak akan ada kerumitan dengan penyediaan - produk berguna yang dikehendaki berada di dalam ruang benih, dan tidak bertaburan di seluruh pulpa, seperti dalam tembikai.

Terdapat beberapa kaedah pengeringan.

Sememangnya di rumah

Kaedah ini sesuai untuk semua pencinta labu. Perkara utama ialah ruang kosong dan cuaca cerah yang hangat.

• Bersihkan benih dari mana-mana pulpa yang tinggal.
• Bilas dengan air bersih.
• Taburkan benih dalam 1 lapisan pada permukaan mendatar yang ditutup dengan kertas pembakar. Ini boleh menjadi lembaran penaik, apa-apa kepingan logam. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan permukaan kayu rumah sebagai substrat, kerana benihnya kaya dengan kelembapan, dan kayu akan menarik kelembapan dan menjadi cacat.
• Lupakan untuk beberapa hari. Tetapi perhatikan keadaan cuaca, kerana proses pengeringan tidak berlaku dalam hujan.
• Kriteria untuk benih yang dikeringkan dengan betul adalah kerapuhan cangkerang.

Pengeringan dalam ketuhar atau penyahhidrat buah di rumah

Urutan operasi adalah sedikit berbeza.

• Basuh biji labu.
• Baca arahan untuk pengering elektrik. Ia menerangkan mod dan suhu optimum untuk mengeringkan sayur-sayuran, buah-buahan dan biji benih.
• Letakkan bahan mentah pada palet dalam satu lapisan, tetapkan mod yang betul dan lupakan benih untuk seketika.
• Untuk ketuhar, suhu pengeringan tidak melebihi 100 darjah. Masa ditentukan secara empirik, tetapi keseluruhan proses akan mengambil masa beberapa jam. Cangkang harus kering dan rapuh.

Pengeringan ketuhar cepat

Kaedah ini sesuai untuk peminat labu yang tidak boleh menunggu walaupun beberapa jam. Adalah penting untuk tidak meninggalkan ketuhar, kerana pengeringan berlaku pada suhu tinggi dan terdapat risiko mendapat produk terbakar.

Kaedah bekerja dengan benih:

• sediakan bahan mentah - keluarkan pulpa, bilas dengan air;
• suhu ketuhar - 180 darjah;
• sebarkan benih pada lembaran penaik dalam 1 lapisan;
• letakkan di dalam ketuhar selama 20 minit;
• rasa benih dengan teliti - cangkerang harus kering dan rapuh;
• pindahkan produk siap ke lembaran penaik sejuk, jadi benih akan sejuk dengan cepat dan tidak terbakar.

Ketuhar gelombang mikro

Ini lebih banyak menggoreng daripada mengeringkan. Oleh itu, sediakan bahagian kecil untuk 1 kali. Urutan operasi adalah serupa dengan resipi sebelumnya. Masa pengeringan gelombang mikro ialah 2 minit pada kuasa penuh.

Menyimpan Biji Labu Kering

Anda hanya boleh menyimpan benih kering sepenuhnya dan betul di rumah. Yang goreng tidak disimpan, tetapi dimakan dengan segera, kerana ia mudah menjadi lembap.

Peraturan penyimpanan asas harus dipatuhi.

1. Tempat yang kering - ini boleh menjadi beg kapas yang tergantung di kawasan pengudaraan.
2. Bekas kaca atau seramik dengan penutup yang ketat. Perkara utama adalah untuk mengelakkan penembusan kelembapan.
3. Kotak kadbod di tempat yang kering.
4. Biji labu yang dikuliti tidak bertahan lama. Mereka bersentuhan dengan udara, minyak labu teroksida dan merosot. Oleh itu, buat peraturan - bersihkannya dan segera gunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan!
5. Jika anda membeli benih siap daripada labu, pastikan anda menghidu produk tersebut. Jika anda melihat bau berminyak yang tajam dan tidak menyenangkan, maka enggan membeli. Benih itu hilang tanpa harapan, dan memakannya berbahaya kepada kesihatan.

Jangan beli benih labu keluaran kilang. Selalunya mereka dibumbui dengan garam, pengawet, penambah rasa dan pelbagai E dan hampir keseluruhan meja D.I. Mendeleev. Sediakan produk yang lazat dan sihat di rumah. Ia mudah - hanya ikut peraturan pengeringan dan penyimpanan!

Kami menasihati anda untuk membaca artikel mengenai cara mengeringkan keropok dalam ketuhar