Penemuan yang tidak dijangka: mengapa meletakkan bawang di dalam peti sejuk?

Kebanyakan kita masih ingat surat khabar dan majalah lama yang menyiarkan petua bijak untuk suri rumah. Nenek saya memotong maklumat yang paling berguna dan menampal dengan teliti keratan ke dalam buku nota. Ramai orang melakukan ini pada masa itu.

Dan baru-baru ini saya terjumpa "pemilihan penggodam kehidupan" nenek saya. Ternyata banyak petua zaman itu boleh diaplikasikan oleh suri rumah moden. Contohnya, letak bawang dalam peti ais.

Mengapa mereka meletakkan bawang di dalam peti sejuk?

Sesiapa yang pernah memotong bawang mungkin perasan bahawa proses ini dikaitkan dengan ketidakselesaan tertentu. Tidak lama kemudian hidung mula menyengat secara khianat, rasa sakit muncul di mata, dan mereka dipenuhi dengan air mata. Untuk menyelesaikan apa yang anda mulakan, anda perlu bersabar dengan kesakitan. Pada saat-saat seperti itu sangat mudah untuk memotong jari anda.

Bawang beku menyelesaikan masalah lacrimation dan pedih di mata.

Anda tidak perlu membekukan bawang sehingga ia pejal untuk petua ini berfungsi. Ia diletakkan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Selepas ini, sayur-sayuran dikupas dan dipotong dengan tenang. Ia tidak menyebabkan air mata.

Adakah ia berfungsi?

Sebelum saya belajar kaedah membekukan bawang, saya melawan air mata bawang dengan membasahkan pisau dengan air sejuk. Ia tidak membantu untuk masa yang lama. Saya terpaksa terganggu setiap 1-2 minit dan bilas bilah sekali lagi. Oleh itu, saya memutuskan untuk mencuba life hack dari tenderloin ini dengan segera.

Ternyata kaedah itu benar-benar berkesan. Bawang dikupas dan dipotong tanpa rasa tidak selesa. Apa yang penting ialah pembekuan pendek tidak menjejaskan rasa dan struktur bawang.Ia goreng dengan cantik dan bertukar menjadi keemasan. Anda boleh menambah bawang seperti itu dengan selamat ke potong. Mereka keluar sama berair dan lazat seperti dengan bawang segar.

Bawang beku - mengapa?

Tidak ada gunanya membekukan bawang untuk disimpan. Saya mempunyai beg bawang di balkoni saya selama enam bulan, jika tidak lebih lama.

Tetapi terdapat situasi apabila pembekuan benar-benar membantu:

• Untuk memasak cepat. Kadang-kadang saya memotong terlalu banyak bawang. Ia akan memalukan untuk membuang lebihan itu. Jadi saya bungkus potongan dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jika anda tidak mencairkan bawang, tetapi segera letakkannya dalam kuali yang dipanaskan, ia akan menjadi lazat dan keemasan. Saya menggunakannya dalam menggoreng, menggorengnya dengan daging cincang, cendawan, dan menyediakan sos.
• Untuk membuat cincin bawang yang lazat. Saya belajar rahsia utama penyediaan hidangan ini daripada chef yang saya kenali. Ternyata cincin bawang mesti dibekukan sebelum digoreng. Selepas ini, mereka tidak merebak, mereka ternyata bulat sempurna, wangi dan rangup.

Resepi onion ring

Cincin bawang adalah pembuka selera yang lazat dan ringkas. Ia sesuai dengan bir. Saya juga sangat suka cincin keju dengan wain putih.

Untuk menyediakan snek yang anda perlukan:

• bawang sederhana dan besar - 0.5 kg;
• keju mozzarella - 100 g;
• telur ayam - 2-3 keping;
• tepung - 150 g;
• serbuk roti - 150 g;
• minyak sayuran - 300 ml.

Resipi:

1. Letakkan bawang yang belum dikupas di dalam peti sejuk selama 15 minit.
2. Bersihkan, basuh.
3. Potong bulatan setebal 1.5 cm.
4. Buka ke dalam cincin. Ketepikan yang paling kecil dengan segera.
5. Potong mozzarella menjadi jalur panjang dan nipis setebal 1/2 inci.
6. Balut jalur keju di sekeliling cincin bawang dan masukkan ke dalam cincin bawang yang lebih besar.
7. Masukkan keju ke dalam semua pasang cincin.
8. Bekukan bawang di atas pinggan dan beku selama 1 jam.
9. Pada masa ini, sediakan 3 pinggan dengan campuran telur, tepung dan serbuk roti. Panaskan kuali atau deep fryer dengan minyak.
10. Gulungkan cincin beku dalam tepung, kemudian dalam telur, sekali lagi dalam tepung, dalam telur dan pada bahagian paling akhir dalam serbuk roti.
11. Goreng sehingga perang keemasan dan letakkan di atas serbet kertas. Ia akan menyerap lebihan minyak.

Baki cincin bawang kecil yang tinggal boleh digunakan untuk membuat sos berkrim. Didihkan 200 ml krim, masukkan bawang goreng yang dicincang halus, 50 g Parmesan parut dan mozzarella, garam, buah pala, paprika dan lada putih secukup rasa. Kacau dan keluarkan sos dari api.

Bawang boleh diletakkan di dalam peti sejuk untuk tujuan yang berbeza - untuk membekukan kepingan dan cincin bawang. Tetapi lebih kerap mereka meletakkannya di sana untuk meneutralkan jus kaustik. Selepas 15 minit, anda boleh memotong bawang dengan tenang tanpa mengeluarkan air mata.