Adakah mungkin untuk membekukan kebab dalam perapan: terma dan peraturan

Adakah mungkin untuk membekukan kebab dalam perapan? Ya tetapi tidak lama. Secara purata, jangka hayat produk sedemikian ialah 5-7 hari.

Adakah mungkin untuk membekukan daging yang diperap?

Daging yang baik adalah mahal, dan perapan yang lazat terdiri daripada banyak bahan yang tidak mungkin sentiasa berada di dalam peti sejuk anda. Jika anda mempunyai lebihan daging untuk barbeku, tiada masalah: jangan ragu untuk membekukan produk sehingga berkelah anda yang seterusnya!

Adalah lebih baik untuk menyimpan beku selama tidak lebih dari seminggu supaya daging tidak berbeza dalam rasa dan penampilan dari segar. Hakikatnya perapan bertujuan untuk melembutkan gentian dan lebih cepat menggoreng / membakar di atas api. Produk ini tidak boleh disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama, jika tidak, ia akan kehilangan kedua-dua rasa dan bentuk.

penting
Kebab dimasak serta-merta selepas dicairkan; hitung masa untuk pencairan. Jika anda mempunyai perjalanan panjang ke alam semula jadi, pindahkan daging ke dalam bekas dengan penutup yang ketat: selepas berjam-jam di dalam kereta, ia akan mempunyai masa untuk mencairkan.

Jangka hayat maksimum shish kebab dalam peti sejuk ialah 2 bulan. Potongan daging yang telah lama terbiar dalam perapan menjadi bergetah. Anda perlu berusaha keras untuk membuat kebab daripada mereka berair dan lazat. Sesetengah suri rumah menasihatkan memasak daging sedemikian dalam kuali, selepas mengeluarkan kepingan bawang (jika ia digunakan dalam perapan) dan menambah perapan baru dan herba segar.

Bagaimana untuk membekukan penyediaan barbeku

Penyediaan barbeku membekukan semudah memerah pear. Berikut ialah arahan dan petua berguna:

1. Tempoh pembekuan bergantung pada jenis daging. Daging berat dan berlemak paling baik disimpan di dalam ruang - kambing, daging babi, di tempat kedua adalah daging lembu, tetapi kebab ayam paling baik diasinkan dan dimakan dengan segera.
2. Perkara yang paling teruk ialah daging kebab yang diperap dalam mayonis, kefir, atau krim masam. Keluarkan semua kesan produk ini sebelum meletakkan kebab di dalam peti sejuk.
3. Cara terbaik untuk membekukan kebab adalah dalam perapan keasidan yang lemah: jus lemon, minyak, cuka, air mineral, mustard, pes tomato, dll. adalah sesuai.
4. Keluarkan bawang dari perapan; selepas dicairkan, ia akan menjadi tawar.
5. Bungkus kepingan daging dengan ketat ke dalam bekas plastik dan tutup dengan penutup. Pilihan pembungkusan lain ialah beg dengan ritsleting tertutup, cuma jangan lupa untuk mengeluarkan udara berlebihan daripadanya.
6. Jangan beku semula.

Life hack daripada majalah purity-ms.htgetrid.com
Selepas penyahbekuan, daging harus disimpan dalam perapan segar selama beberapa jam lagi, maka kebab akan menjadi lazat dan berair.

Nyahbekukan kebab tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro atau peralatan lain: biarkan daging cair secara semula jadi. Pertama, pindahkan ke peti sejuk; jika anda mempunyai masa, biarkan daging berdiri pada suhu 0-5 darjah selama beberapa jam.

Dan jika terdapat terlalu banyak daging yang diperap, maka lebih baik memasak lebih banyak kebab, bawa pulang dari berkelah dan goreng sekali lagi dalam kuali beberapa hari kemudian. Satu cara atau yang lain, anda boleh membekukan daging yang diperap; ia akan bertahan selama seminggu sehingga hujung minggu depan.