Gudang mineral: bagaimana aprikot kering bermanfaat untuk badan?

Kami telah mengumpulkan banyak fakta menarik tentang aprikot kering: faedah dan bahaya kesihatan, kontraindikasi, kaedah penggunaan. Kami tahu cara memilih, menyediakan dan menyimpan produk dengan betul.

Aprikot tersedia untuk dijual hanya pada musim panas, tetapi anda ingin menggembirakan badan anda dengan vitamin dan mineral sepanjang tahun. Nasib baik, aprikot kering tidak kalah dalam komposisi kimia daripada buah-buahan segar, dan dalam beberapa cara bahkan melebihi mereka.

Komposisi dan kandungan kalori aprikot kering

Pengeringan yang betul membolehkan anda memelihara hampir semua vitamin, makro dan unsur mikro dalam buah-buahan. Walau bagaimanapun, mana-mana buah-buahan kering mempunyai kepekatan gula yang tinggi (terutamanya fruktosa), yang menjadikannya tinggi kalori. Jadi, 100 g aprikot kering ialah 230 kcal. Aprikot kering juga tinggi dengan protein, karbohidrat dan serat makanan, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan.

Aprikot kering adalah salah satu buah kering yang paling sihat. Dari segi jumlah mineral ia mengatasi prun, buah tin dan kismis. Komposisi produk ditunjukkan dalam jadual.

Jadual 1. Komposisi kimia aprikot berlubang kering

Aprikot kering adalah lebih rendah daripada segar hanya dalam kandungan asid askorbik. Semasa proses pengeringan, vitamin C dimusnahkan sebahagiannya. Tetapi aprikot kering mengandungi lebih banyak serat, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan.

Apakah faedah aprikot kering?

Apabila dimakan dalam kuantiti yang munasabah (tidak lebih daripada 100 g atau 5-7 keping sehari), aprikot kering akan memberi manfaat kepada badan anda. Apakah sifat pencegahan dan terapeutik produk ini?

Untuk semua

Doktor mengesyorkan memasukkan aprikot kering dalam diet untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Oleh kerana kandungan kalium dan magnesium yang tinggi, buah-buahan kering akan membantu pesakit hipertensi mengurangkan tekanan darah dan melegakan bengkak.

Jika anda terdedah kepada sembelit kronik, makan 3-4 keping aprikot kering setiap hari. Produk ini akan meningkatkan motilitas usus dan membantu membuang toksin, radionuklid, dan garam logam berat daripada badan.

Sebagai tambahan kepada buah-buahan kering oren, aprikot hijau mempunyai kesan pencahar. Mereka boleh dibeli dari kedai makanan organik dalam talian.

Buah-buahan kering juga mempunyai sifat berfaedah berikut:

• meningkatkan kebolehan berfikir, ingatan;
• melindungi badan daripada kanser kerana kandungan antioksidannya yang tinggi;
• mengambil bahagian dalam sintesis hormon tiroid dan insulin;
• menghilangkan kolesterol "buruk" dari badan;
• merawat hipovitaminosis;
• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan pengeluaran hemoglobin;
• mempunyai kesan positif terhadap fungsi hati dan buah pinggang.

Aprikot kering liar (semula jadi) dianggap paling berharga untuk kesihatan. Ia mengandungi kepekatan maksimum vitamin, mineral dan tidak dirawat dengan bahan kimia. Ia mempunyai warna coklat yang tidak jelas. Aprikot kering liar dibekalkan terutamanya oleh Türkiye ke Rusia.

Untuk lelaki

Aprikot kering mengandungi sejumlah besar bahan yang meningkatkan peredaran darah, termasuk dalam organ pelvis. Doktor mencadangkan bahawa penggunaan biasa produk boleh meningkatkan potensi. Di samping itu, aprikot kering merangsang pengeluaran hormon testosteron. Zink daripada aprikot kering meningkatkan motilitas sperma, meningkatkan fungsi pembiakan.

Buah-buahan kering oren mengurangkan risiko aterosklerosis, penyakit biasa di kalangan lelaki berumur lebih 45 tahun. Dan secara umum, ia boleh digunakan untuk meningkatkan daya tahan fizikal.

Untuk para wanita

Aprikot kering sangat berguna untuk wanita kerana kehadiran vitamin A, C, E, H. Ini adalah antioksidan semulajadi yang memanjangkan masa muda.Rambut menjadi lebih tebal dan berkilat, sel kulit memperbaharui diri dengan lebih cepat, dan kuku berhenti mengelupas.

Aprikot kering juga mengandungi asid folik. Bahan ini menormalkan tahap hormon, mengurangkan kesakitan semasa haid yang menyakitkan, dan menggalakkan konsepsi kanak-kanak yang menggalakkan.

Wanita lebih berkemungkinan daripada lelaki mengalami masalah tiroid. Dan aprikot kering mengandungi dua mikroelemen penting yang melindungi organ ini: besi dan iodin. Di samping itu, aprikot kering menenangkan sistem saraf dan membantu menahan keletihan kronik.

Untuk kanak-kanak

Bahan yang paling berharga dalam aprikot kering untuk kanak-kanak adalah vitamin A. Ia menyokong pertumbuhan otot dan tulang yang sihat. Sekiranya kanak-kanak mempunyai miopia, ia berguna untuk dia makan bukan sahaja beri biru, tetapi juga aprikot kering.

Oleh kerana kehadiran vitamin B, aprikot kering meningkatkan kebolehan mental. Ini memberi kesan positif kepada gred di sekolah. Kanak-kanak menjadi lebih pekat dan mudah mengingati maklumat baru.

Ia dibenarkan untuk memperkenalkan aprikot kering ke dalam diet kanak-kanak dari umur 1 tahun.

Kemudaratan dan kontraindikasi aprikot kering

Sifat berfaedah yang diterangkan di atas hanya digunakan untuk buah-buahan kering semula jadi. Aprikot kering yang diproses secara industri adalah tidak sihat. Untuk mengekalkan daya tarikan luaran buah-buahan dan memanjangkan jangka hayat, pengilang sering menggunakan sulfur dioksida (E220). Bahan sebatian bukan organik ini boleh terkumpul di dalam badan dan menyebabkan masalah berikut:

• alahan;
• asma bronkial;
• penyakit metabolik.

Malah penggunaan jangka pendek produk dengan sulfur dioksida boleh menyebabkan sakit tekak, hidung berair dan batuk. Suplemen ini juga memusnahkan vitamin B1 dan B12 dalam badan.Nasib baik, kemudaratan sulfur dioksida boleh dinetralkan sebahagiannya kerana ia sangat larut dalam air. Bilas aprikot kering dari kedai di bawah paip. Kemudian rendam selama 30 minit. Bilas lagi. Hanya selepas langkah-langkah ini produk boleh dimakan.

Aprikot kering mempunyai kontraindikasi berikut untuk digunakan:

• alahan (tindak balas menampakkan diri dalam bentuk ruam, kemerahan kulit, gangguan saluran gastrousus);
• kecenderungan untuk cirit-birit;
• pankreatitis;
• ulser perut;
• kencing manis.

Jika anda gemuk, doktor tidak mengesyorkan makan aprikot kering kerana kandungan kalori yang tinggi. Tetapi anda boleh mengatur hari puasa seminggu sekali: hanya makan 300-500 g buah oren kering dan air.

Jika anda mudah kembung perut, makan aprikot kering yang telah direbus atau direndam terlebih dahulu dalam air panas (selama 30 minit). Mereka lebih mudah dicerna dalam perut.

Dalam bentuk apa anda perlu makan aprikot kering?

Anda boleh makan aprikot kering sebagai snek sendiri atau menambahnya ke dalam bubur, keju kotej, salad, makanan yang dibakar dan pencuci mulut. Hanya ingat untuk mencuci buah-buahan kering terlebih dahulu. Jika tidak, bahan kimia, habuk dan sisa kotoran boleh masuk ke dalam badan. Pengilang tidak selalu mematuhi piawaian kebersihan apabila menyimpan aprikot kering.

Cuba buat campuran vitamin. Anda akan memerlukan bahan-bahan ini:

• aprikot kering - 200 g;
• walnut - 200 g;
• kismis - 200 g;
• lemon - 1 keping;
• madu asli - 100 g.

Lulus aprikot kering, kacang dan kismis melalui penggiling daging. Perah jus dari lemon dan masukkan ke dalam adunan. Sekarang tuangkan madu ke atas bahan-bahan dan campurkan semuanya dengan teliti.

Campuran vitamin hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Guna 1 meja. sudu 2 kali sehari setengah jam sebelum makan. Dengan cara ini anda akan meningkatkan kekuatan imun badan anda dan berasa hebat.

Untuk menyediakan urbech aprikot, benih, bukan pulpa, aprikot kering digunakan. Pencuci mulut berguna untuk merawat penyakit buah pinggang, meningkatkan metabolisme dan mencegah kanser.

Peraturan untuk memilih aprikot kering

Jika anda membeli aprikot kering di kedai, perhatikan penampilannya. Warna oren terang, sedikit kelembapan dan kilauan berkilat adalah tanda bahawa produk telah dirawat dengan sulfur dioksida. Pada pembungkusan aditif dipanggil E220.

Apakah rupa aprikot kering yang sihat? Ia tidak mencolok: ia mempunyai warna coklat oren kusam dan kulit berkedut. Terasa padat dan kering. Tiada kesan acuan, tiada bintik hitam. Ini adalah jenis produk yang anda patut beli tanpa rasa takut.

Menyimpan aprikot kering

Aprikot kering hendaklah diletakkan di dalam bekas kaca atau plastik. Simpan di tempat yang gelap dan berventilasi baik selama tidak lebih daripada 12 bulan. Keadaan optimum:

• suhu 10–20 darjah;
• kelembapan 15-25%.

Aprikot kering juga boleh dibekukan. Adalah lebih baik untuk memasukkannya ke dalam bekas plastik daripada beg plastik. Aprikot kering beku boleh disimpan sehingga 18 bulan. Selepas penyahbekuan, ia bagus untuk membuat kolak.

Bagaimana untuk mengeringkan aprikot sendiri?

Jika anda tidak menemui aprikot kering yang bagus untuk dijual, cuba keringkan aprikot di rumah. Hanya buah-buahan yang masak, berair, berisi, lebih baik bersaiz besar, sesuai untuk pengeringan. Basuh mereka di bawah air yang mengalir, keringkan, potong dua dan keluarkan benih.

Terdapat tiga cara untuk mengeringkan aprikot:

• Dalam pengering elektrik. Suhu - 55 darjah, masa - 40 jam.
• Dalam ketuhar. Suhu - 65-70 darjah, masa - 12 jam.
• Dalam matahari. Pertama, biarkan aprikot di kawasan yang gelap dan berventilasi baik selama 1 hari.Kemudian pindahkan ke matahari dan biarkan selama seminggu.

Pilihan pengeringan yang terakhir membolehkan anda mengekalkan vitamin maksimum dalam buah-buahan. Walau bagaimanapun, aprikot kering seperti itu memperoleh warna gelap.

Aprikot kering adalah alternatif yang sangat baik untuk buah-buahan masak, gudang vitamin, mineral dan serat. Mereka mudah dibawa ke tempat kerja dan di jalan raya. Aprikot kering cepat memuaskan rasa lapar, menggantikan makanan ringan dalam bentuk gula-gula, biskut dan kerepek. Walau bagaimanapun, produk yang dibeli di kedai boleh membahayakan kesihatan kerana kandungan sulfur dioksida. Oleh itu, buah-buahan kering perlu dibasuh dengan teliti, dan lebih baik untuk menyediakannya sendiri.