Adakah mungkin untuk memasak dengan kefir yang telah tamat tempoh? Kefir mana yang selamat, resipi yang berjaya

Ramai suri rumah mula menyediakan makanan bakar dari kefir yang telah tamat tempoh dan tidak menyedari perbezaannya. Kefir, yang tidak berubah dan tidak memperoleh bau tengik, boleh menggantikan sepenuhnya yang segar. Jangan ragu untuk menggunakannya untuk menyediakan hidangan seperti pancake, pancake, pai, dan lain-lain. Perkara utama ialah ia menjalani rawatan haba, ia akan membunuh semua bakteria berbahaya.

Kefir tamat tempoh - adakah ia baik untuk dibakar?

Tidak mungkin sesiapa akan minum kefir yang telah tamat tempoh, kerana ini berisiko mengganggu usus atau keracunan teruk. Tetapi jika produk itu disimpan di dalam peti sejuk dan tidak ada tanda-tanda kerosakan yang kelihatan, maka membuangnya akan membazir.

Nasihat
Untuk mendapatkan manfaat maksimum daripada kefir, minum segar, sebaik-baiknya pada hari pertama. Selepas 24 jam, mikroorganisma berfaedah mula kehilangan potensi mereka. Dan satu atau dua jam selepas tarikh tamat tempoh, bilangan mikroorganisma berbahaya dalam minuman meningkat.

Peraturan penting: bau kefir yang telah tamat tempoh dan rasa setitik. Sekiranya terdapat kepahitan dan bau yang tidak menyenangkan, lebih baik menyingkirkan produk dan membeli yang baru.

Apa yang boleh disediakan dari kefir yang telah tamat tempoh:

penkek,
penkek,
pai,
keropok,
biskut,
mannik, dsb.

Apa yang perlu dibakar: resipi dan ciri menggunakan kefir

Produk buatan sendiri yang paling selamat ialah ia tidak tengik seperti yang dibeli di kedai. Terdapat banyak kekotoran yang berbeza dalam produk pasar raya, dan tidak diketahui bagaimana ia akan bertindak dalam badan anda.

Kefir buatan sendiri hanya akan ditapai sedikit, tetapi kefir yang dibeli di kedai akan mula mengeluarkan bau dengan cepat, walaupun terdapat bahan pengawet dalam komposisi. Jangka hayat standard produk susu yang ditapai ini, dengan syarat ia disimpan di dalam peti sejuk, adalah satu hingga dua minggu.

Adalah menarik bahawa pek tertutup akan bertahan beberapa hari selepas tarikh tamat tempoh dalam kebanyakan kes, tetapi pek terbuka akan cepat mengambil rasa yang pahit.

Nasihat
Majalah purity-ms.htgetrid.com menyatakan bahawa terdapat perbezaan antara kelewatan dan kelewatan. Perlu diingat bahawa sebulan selepas tarikh tamat tempoh, kefir berbahaya kepada kesihatan. Gunakan produk dalam tempoh dua hingga tiga hari pertama selepas tarikh tamat tempoh, maksimum dalam seminggu.

Pancake

Pancake yang subur paling kerap disediakan menggunakan kefir segar. Kelewatan juga digunakan untuk tujuan ini. Sesetengah orang berpendapat bahawa dengan minuman masam ternyata lebih enak dan lebih gebu berbanding minuman biasa. Ini mungkin bergantung pada komposisi asal dan kualiti kefir, tetapi semakin berasid produk, semakin cantik barang yang dipanggang.

Resipi untuk penkek yang mudah tetapi gebu dan lembut:

Campurkan 0.5 kg tepung, 0.5 sudu teh. garam, 5 sudu besar. gula dan 0.5 sudu teh. Soda
Pertama, keluarkan kefir (1 liter) dari peti sejuk dan biarkan ia hangat ke suhu bilik.
Perlahan-lahan tambah campuran kering ke kefir masam, tambah 2 telur.
Goreng penkek gebu dari doh dengan konsistensi krim masam pekat dalam sejumlah besar minyak sayuran.

Ingat bahawa gula boleh memburukkan lagi kepahitan halus kefir yang telah tamat tempoh. Kurangkan jumlah bahan ini sebanyak separuh, terutamanya kerana gula tidak diperlukan dalam penkek. Adalah lebih baik untuk menghidangkan mereka dengan jem, madu, susu pekat dan pemanis lain.

Nasihat
Jika kefir mempunyai bau yang ditapai, cairkannya dengan susu.Dengan cara ini doh tidak akan mempunyai rasa yis yang pelik.

Kefir masam juga boleh digunakan dalam resipi pancake lain.

Pancake

Pancake kefir kerawang adalah kegemaran ramai suri rumah. Produk yang tamat tempoh dalam beberapa hari tidak akan menjejaskan kemegahan dan rasa barangan bakar tersebut.

Cara membuat penkek kefir mudah:

Campurkan 0.5 liter kefir hangat dan jumlah air mineral berkilauan yang sama.
Masukkan 3 biji telur besar (atau 4 biji telur kategori kedua) ke dalam adunan, tambah sedikit minyak sayuran untuk menjadikan doh kenyal.
Masukkan garam dan gula.
Masukkan tepung dalam bahagian kecil sehingga adunan mempunyai konsistensi krim masam cair.
Goreng penkek dengan melumuri kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan minyak.

Untuk memastikan doh betul-betul masak, gunakan bahan suhu bilik dan biarkan adunan tadi seketika sebelum masuk ke dalam kuali.

Keju kotej dari kefir buatan sendiri

Kefir dengan komposisi semulajadi menghasilkan keju kotej berbutir yang sangat lazat dan lembut. Ini sesuai untuk penaik lanjut (kek keju, kek keju) dan untuk makanan bayi.

Untuk menyejat kelembapan dan mendapatkan keju kotej, ikut arahan:

Sediakan mandi air: anda memerlukan periuk lebar yang besar dan balang kaca dengan diameter yang lebih kecil.
Isi balang 2/3 penuh dengan kefir.
Letakkan sehelai kain tebal di bahagian bawah kuali. Letakkan balang kefir di dalam dan tuangkan air ke dalam kuali supaya ia naik sedikit di atas paras susu masam.
Letakkan air di atas api perlahan. Kefir akan panas perlahan-lahan.
Perhatikan seketika apabila buih mula muncul dalam minuman. Masa selama 5 minit dan tunggu.
Sediakan colander, lapik dengan kain kasa supaya minimum dadih mengalir keluar.
Semakin lama kefir berada di dalam tab mandi air, semakin kering biji dadih akan berubah.
Keluarkan (hanya berhati-hati!) balang panas kefir dan tuangkan kandungannya ke dalam colander.
Biarkan keju kotej selama setengah jam, biarkan kelembapan mengalir di bawah beratnya sendiri.
Langkah terakhir ialah menutup keju kotej di atas, tekan dengan beberapa hidangan dan biarkan selama beberapa jam lagi.

Kefir tidak boleh mendidih, jika tidak keju kotej tidak akan berubah. Itulah sebabnya suri rumah licik dengan mandi air dan suhu rendah. Dan, tentu saja, pilihan terbaik untuk membuat keju kotej adalah kefir buatan sendiri.

Tarikh tamat tempoh pada pembungkusan ditunjukkan atas sebab, jadi lebih baik mematuhi tarikh yang ditunjukkan. Jangan risiko kesihatan anda dan jangan masak dengan kefir yang telah tamat tempoh seminggu atau lebih. Anda sentiasa boleh membeli produk segar di kedai.