3 rahsia akan membantu anda memilih buah delima yang masak dan manis

Gourmet sejati berkongsi rahsia mereka tentang cara memilih buah delima dengan kelazatan dan kematangan yang menakjubkan. Rasa bijirin akan ditentukan oleh kulit, bunga di pangkal dan jumlah berat buah. Setelah memeriksa buah dengan teliti, anda pasti tidak boleh salah.

Ujian kematangan

Buah delima yang paling berguna ialah buah delima yang masak. Pada puncak pematangan, jumlah terbesar nutrien dan unsur mikro tertumpu pada buah-buahan.

Doktor mengesyorkan makan buah delima untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular dan hemoglobin rendah. Bijirin mengandungi asid amino penting, vitamin B6, K dan banyak lagi. Mereka mempunyai kesan positif terhadap fungsi organ hematopoietik, melegakan keletihan kronik dan kehilangan kekuatan.

Bagaimana untuk memahami bahawa buah itu sihat dan masak? Di kedai dengan perolehan kecil, penjual sering membantu memotong "tudung". Seperti, kagumi betapa indahnya bijirin. Malangnya, persembahan yang menakjubkan tidak menjamin kesedapan dan rasa manis. Bijirin merah yang kaya mungkin berubah menjadi masam yang menyakitkan. Gourmet delima menasihatkan supaya tidak memotong buah di tempat, tetapi memutarnya sedikit di tangan anda.

"Mahkota" hanya untuk yang terbaik

"Mahkota" buah delima ialah cawan bunga.Apabila buah masak, ia kering dan kelopaknya melengkung ke belakang, membentuk sesuatu seperti mahkota diraja.

Semakin cantik dan kering hujung buah delima, semakin besar kemungkinan anda mempunyai spesimen yang berair dan masak.

Kelopak bunga juga boleh memberitahu anda tentang keadaan benih delima. Jika ia lembut, dengan tompok kelabu-hijau, terdapat kebarangkalian tinggi bahawa anda akan menemui acuan dan reput di dalamnya. Penjual yang tidak bertanggungjawab sering memotong bahagian ini. Dalam kes ini, anda perlu memberi perhatian kepada tanda-tanda lain.

Kecil dan jauh

Jika delima yang dipilih, walaupun saiznya kecil, beratnya 400-700 gram atau lebih, anda boleh memberinya "+" dengan selamat.

Lebih berat buahnya, lebih banyak jus yang terkandung di dalamnya.

Delima yang belum masak, serta yang terlalu masak (mengecut), terutamanya terdiri daripada biji, lompang dan kulit. Mereka mempunyai berat badan yang boleh diabaikan. Cecair, jus masak - itulah yang memberi berat. Jika sebiji buah sebesar penumbuk lelaki beratnya hanya 200 gram, lebih baik dibiarkan di rak di kedai.

Kami bertemu dengan pakaian

Keadaan kulit biasanya menjadi perhatian pertama orang ketika memilih buah delima. Dan memang betul. Dalam buah yang masak dan berair ia:

• warna yang cantik: merah, burgundy, kuning, merah jambu (bergantung kepada varieti);
• matte, tidak berkilat;
• tiada retak;
• tiada penyok;
• tanpa bintik kelabu-coklat;
• nipis tetapi padat.

Garnet kulit nipis berkualiti baik. Tuberkel bijirin boleh dirasai dengan jelas di bawah kulit.

Calar cetek dan luka yang sembuh pada kulit tidak menjejaskan apa-apa. Tetapi lebih baik untuk mengelakkan retakan besar. Bijirin terdedah mudah dipengaruhi oleh kulat acuan. Jika anda merosakkan buah dalam perjalanan pulang, makan dengan cepat, jika tidak ia akan hilang.

Apa lagi yang perlu anda perhatikan semasa membeli buah delima?

Memilih buah delima boleh dibandingkan dengan memilih buah tembikai.Pendekatan yang sama sering digunakan untuk kedua-duanya. Delima juga "disetuk" dan, pertama sekali, spesimen dengan hujung kering dipilih. Jadi, bagaimana lagi anda boleh menguji buah untuk kematangan:

1. Ketuk buah delima dengan jari telunjuk anda. Jika bunyi membosankan, terdapat banyak kekosongan di dalam. Buah berair itu berbunyi kuat. Anda boleh membandingkannya dengan bunyi deringan logam.
2. Beri perhatian kepada kecerahan warna. Pucat kulit sering menunjukkan sejumlah besar asid. Tetapi terdapat juga pengecualian kepada peraturan. Sebagai contoh, varieti tanpa biji, yang selalunya berwarna terang.
3. Jika penjual membantu memotong "tudung", nilaikan bentuk bijirin. Biji delima yang masak dan manis berbentuk bujur dan mempunyai permukaan rusuk yang jelas. Bentuk bulat adalah tanda tidak matang.
4. Bau buah. Tidak seperti epal, strawberi dan pic, buah delima yang masak tidak mengeluarkan sebarang rasa sama sekali. Buah-buahan yang belum masak berbau.
5. Tekan ke bawah pada perbungaan. Bunyi berdengung adalah isyarat yang baik. Ini bermakna bijirin masak retak di bawah tekanan.

Varieti delima masam manis

Terdapat kira-kira 350 jenis delima. Mereka mempunyai kualiti rasa yang berbeza, mempunyai bentuk dan warna mereka sendiri. Secara konvensional, semua bom tangan boleh dibahagikan kepada dua kategori:

• buah batu;
• tanpa biji.

Kumpulan pertama adalah yang paling luas. Ia meluas dan biasa kepada semua orang. Tetapi tidak semua orang pernah mendengar tentang delima tanpa biji. Mereka dibiakkan secara buatan.

Ciri khas buah delima tanpa biji ialah rasa manisnya. Biji-bijian buahnya lembut, seperti madu dan tidak sama sekali masam, walaupun buahnya sedikit belum masak.

Buah batu

Kebanyakan jenis delima mengandungi biji di dalam bijirin. Ia mengganggu sesetengah orang, dan mereka meludahkannya selepas memakan pulpa berair.Yang lain makan bijirin bersama-sama dengan biji. Dalam kuantiti yang kecil ia tidak berbahaya kepada kesihatan. Pertama sekali, buah delima harus dipilih mengikut kematangan. Asid yang berlebihan merengsakan lapisan perut dan memudaratkan penghadaman lebih daripada teras keras bijirin.

Jus buah delima yang kaya akan merengsakan lapisan perut, dan bijinya boleh menyebabkan gangguan usus. Doktor menggesa mengehadkan penggunaannya kepada penghidap gastrik, ulser dan penyakit kronik sistem penghadaman yang lain.

Mengetahui kepelbagaian membantu menentukan kemanisan buah dalam pelbagai cara. Selalunya anda boleh menemui bom tangan di kedai:

• Ahmar. Delima Iran, yang sepatutnya dianggap sebagai salah satu yang paling manis. Jusnya mengandungi sehingga 19% gula. Buah-buahan mempunyai kulit merah jambu-hijau. Bijirin mempunyai warna merah jambu muda.
• Gyuleysha merah. Buah-buahan bulat dengan kulit merah muda ditanam di Azerbaijan. Biji-bijian adalah besar, warna ceri kaya. Rasanya masam, manis dan masam.
• Ak-Don Crimean. Dibiakkan di Taman Botani Nikitinsky. Buahnya mempunyai kulit nipis berwarna krim dengan pemerah pipi di satu sisi. Biji-bijian berwarna merah jambu gelap, manis dengan masam.
• Bala-mursal. Varieti ini dibiakkan di Azerbaijan. Dia sering dibandingkan dengan Ahmar Iran. Buah-buahan mengandungi 16% gula dan rasa sangat manis. Mereka mempunyai bentuk yang sedikit rata dan warna merah lembayung.
• Achikanor. Buah-buahan merah bulat dengan bijirin berwarna ceri. Rasanya masam manis, masam. Adalah dipercayai bahawa buah delima dari varieti ini menghilangkan dahaga lebih baik daripada ayran dan kumiss.
• Dogwood anor. Kepelbagaian awal. Ditanam di Uzbekistan. Buah-buahan mempunyai saiz yang berbeza, dengan kulit merah jambu dan bijirin merah. Rasanya masam manis.
• Dholka. Delima berasal dari India.Mereka mempunyai warna merah jambu lembut, bijirin berwarna merah jambu atau putih. Ramai yang memberi mereka keutamaan dalam kemanisan. Perlu diperhatikan bahawa orang India menggunakan buah-buahan untuk menyediakan ubat penahan sakit.
• Mangulati manis. kepelbagaian Israel. Buahnya bulat, cantik berwarna merah jambu. Mereka mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan masam yang hampir tidak ketara.

Tanpa biji

Delima tanpa biji muncul di kedai tidak lama dahulu dan segera memenangi simpati orang Rusia. Yang tidak menghairankan. Delima tanpa biji sentiasa manis, tidak kira buah yang anda pilih. Sudah tentu, memanggil mereka tanpa benih tidak sepenuhnya benar. Di dalam bijirin terdapat kemasukan putih - "pengikat" (nama botani bahan itu). Tetapi mereka tidak terasa sama sekali apabila dikunyah kerana konsistensinya yang lembut.

Varieti tanpa biji yang popular:

• Hebat. Varieti yang sangat popular di Amerika. Ia paling kerap diimport ke Rusia dari Mesir. Buah-buahan dibezakan oleh warna putih-kuningnya. Mereka mempunyai pemerah pipi di satu sisi. Biji-bijian adalah warna krim kusam, sangat manis dan lembut.
• Mollar de Elche (Mollar de Elche). Pelbagai ini tersebar luas di Sepanyol. Buahnya sederhana dan besar, boleh seberat 800 g atau lebih. Kulitnya berwarna merah muda, bijirin juga mempunyai warna merah yang kaya. Rasanya manis, dengan biji yang lembut dan boleh dimakan.

Walaupun fakta bahawa semua jenis tanpa biji mempunyai rasa manis yang wujud, anda juga perlu tahu cara memilih buah delima. Mereka boleh menjadi manis, berair, malah berair. Apabila memilih, adalah betul untuk memberi tumpuan kepada semua tanda kematangan di atas, dengan pengecualian satu pindaan kecil: Delima yang indah dipilih mengikut prinsip "paling ringan". Buah dengan kulit kusam sentiasa lebih berair daripada buahnya yang kemerah-merahan.

Delima tanpa biji adalah pilihan ideal untuk orang yang mempunyai penyakit saluran penghadaman.

Potong dan rasa buah delima dengan betul

Setelah memilih buah delima yang berair dan masak, tergesa-gesa untuk memotongnya dan nikmati biji yang lazat. Anda boleh melakukan ini dalam tiga cara:

• Kaedah nombor 1. Potong bahagian atas delima dengan perbungaan hingga kedalaman kira-kira 1 cm. Buat potongan berbentuk salib pada kulitnya. Tusuk inti dengan pisau nipis hingga kedalaman 5-10 cm Sekarang buka delima. Di hadapan anda akan ada 4 bahagian yang kemas dengan bijirin yang cantik.
• Kaedah nombor 2. Potong bahagian atas hingga kedalaman 1 cm. Tebuk inti. Setelah turun 3-4 cm, buat potongan pada kulit di sekeliling lilitan. Tanggalkan. Balikkan buah delima dengan biji yang terdedah menghadap ke bawah di atas mangkuk yang dalam. Ketuk kulit dengan pemegang pisau. Semua bijirin jatuh ke dalam mangkuk. Dengan cara ini, kaedah pembersihan ini hanya sesuai untuk buah delima yang sangat masak dan segar, yang benar-benar retak di tangan anda.
• Kaedah nombor 3. Potong bahagian atas. Potong kulit secara bersilang. Tebuk inti dan letakkan delima di bawah air. Selepas kira-kira 20 minit, sekatan akan membengkak dan butiran akan mudah tertanggal. Bersihkan bom tangan terus di bawah air.

Delima adalah buah yang sangat kuno dengan sejarah yang kaya. Semasa penggalian piramid Mesir, buah-buahan ditemui dalam sarkofagus. Para saintis percaya bahawa tumbuhan itu muncul 66 juta tahun yang lalu pada akhir zaman Cretaceous. Cuba fikir, suatu ketika dahulu, tarbosaur, tyrannosaur dan pterodactyl terbang berhampiran buah-buahan ini. Dan hari ini semua orang boleh membeli bom tangan yang indah di kedai.

Memilih buah delima masak adalah mudah jika anda mengetahui beberapa ciri pematangannya. Tanpa perincian, penunjuk kematangan adalah berat berat, perbungaan kering dan bijirin yang muncul melalui kulit. Beri keutamaan kepada buah-buahan yang mempunyai bentuk polyhedron, dan anda pasti tidak akan salah!