Cappuccino tanpa mesin kopi: sediakan minuman yang lazat di rumah

Bertentangan dengan kepercayaan bahawa mustahil untuk membuat cappuccino di rumah, minuman ini ternyata enak, aromatik dan, yang paling penting, dengan buih padat, walaupun ia dibancuh dengan tangan dan tidak menggunakan mesin kopi. Anda hanya perlu mengetahui perkadaran yang betul bagi semua bahan dan berpegang pada resipi. Kami akan mengajar anda cara membuat cappuccino tidak lebih teruk daripada barista di kedai kopi kegemaran anda.

Resipi 1. Cappucino klasik

Untuk menyediakan satu hidangan (180 ml) cappuccino klasik anda perlukan:

• 60 ml espresso;
• 120 ml susu;
• gula (pilihan).

Anda juga memerlukan Turk (cezve) untuk membancuh kopi, periuk kecil atau mug enamel untuk memanaskan susu, dan pengadun atau pemukul tangan untuk buih sebat.

Penerangan langkah demi langkah proses:

1. Pertama, sediakan espresso - bancuh 15 g kopi yang baru dikisar dalam 60 ml air dan tuangkan ke dalam cawan seramik yang luas.
2. Kemudian kami memanaskan susu hingga kira-kira 70 °C. Campurkan separuh dengan kopi, dan pukul baki jumlah sehingga ia bertukar menjadi buih padat buih yang sangat kecil. Letakkan buih ini di atas campuran kopi dan susu.

Untuk membuat cappuccino bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik, anda boleh menghiasinya dengan reka bentuk. Untuk melakukan ini, ayakan sedikit kopi tanah melalui penapis, tutup cawan dengan stensil khas.

Resipi 2. Cappuccino dengan kuning telur

Resipi yang sangat luar biasa - minuman yang disediakan mengikutnya berbeza secara radikal daripada versi klasik.

Untuk menyediakan satu hidangan 180 ml, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 60 ml espresso;
• 60 ml susu;
• 2 sudu besar krim pekat (sekurang-kurangnya 20%)
• 1 kuning mentah dari telur ayam;
• 2 sudu teh gula tepung;
• vanillin pada hujung pisau atau 1 titis ekstrak vanila.

Anda tidak boleh melakukan tanpa peralatan untuk membancuh kopi (Turks), pemukul atau pengadun elektrik, bekas untuk memanaskan susu dan untuk buih sebat.

Proses penyediaan minuman ini kelihatan seperti ini:

1. Pertama sekali, bancuh espresso daripada 60 ml air dan 15 g kopi tanah asli. Apabila sudah siap, tuangkan ke dalam cawan yang sesuai.
2. Untuk membuat buih cappuccino, campurkan krim, gula tepung, vanila dan kuning telur dalam mangkuk yang bersih dan kering, kemudian pukul.
3. Panaskan susu tanpa mendidih.
4. Tuang susu ke dalam kopi dan tambah buih di atasnya.

Untuk menghapuskan risiko jangkitan salmonellosis, semasa membuat cappuccino anda perlu mengambil telur daripada pengeluar yang dipercayai. Jika ini tidak mungkin, lebih baik untuk menahan diri daripada bereksperimen dengan kesihatan anda.

Resepi 3. Kopi Dalgona

Pada penghujung tahun 2019, resipi ini mendapat populariti yang tidak pernah berlaku sebelum ini di Korea. Hampir semua YouTuber di sana membuat video dengan penyediaan dan merasa kopi dalgona, dan melihatnya, penduduk negara lain mula membuat minuman yang ringkas dan lazat ini. Ia berbeza daripada cappuccino biasa dalam suhu hidangan - ia diminum sejuk.

Sebelum anda mula membuat kopi dalgona di rumah, anda perlu menyediakan:

• gula;
• kopi segera;
• air panas;
• susu;
• ais jika mahu.

Perkadaran gula, kopi dan air panas ialah 1:1:1 (mengikut isipadu). Jika anda mengambil dua sudu teh setiap ramuan, buih yang terhasil akan mencukupi untuk dua hidangan minuman.Anda juga memerlukan pengadun untuk mencambuk buih.

Untuk memastikan anda berpuas hati dengan hasilnya, teruskan seperti berikut:

1. Satukan kopi, air dan gula dalam mangkuk kecil dalam dan pukul dengan pengadun sehingga adunan menjadi dua kali ganda dalam jumlah dan mempunyai konsistensi aiskrim cair. Ini akan mengambil masa kira-kira lima minit.
2. Tuangkan susu sejuk (200–250 ml) ke dalam gelas. Jika mahu, masukkan ais yang ditumbuk halus.
3. Letakkan buih kopi di atas.

Anda juga boleh memukul campuran dengan pukul tangan, tetapi ini akan mengambil masa kira-kira sejam. Seperti yang dikatakan oleh pencinta minuman ini, untuk mendapatkan buih yang betul, anda perlu membuat 400 pergerakan.

Untuk membuat cappuccino, anda hanya perlu mengambil produk berkualiti tinggi - kopi gred rendah dan susu tercemar hanya akan membuat minuman yang menyedihkan. Anda juga harus mematuhi nisbah bahan yang betul.