Cara memotong kubis nipis dan sangat cepat: memilih alat terbaik

Mengoyak kubis dengan nipis dan cantik tidak semudah yang dilihat pada pandangan pertama. Anda memerlukan mesin pencincang kubis khas dan beberapa kemahiran. Mari lihat semua kaedah dan dedahkan rahsia: bagaimana untuk mendapatkan cip paling nipis.

Apakah alatan dapur yang boleh anda gunakan untuk mencarik kubis?

Katakan dengan segera bahawa sukar untuk memotong sayur dengan pisau biasa. Chef profesional mampu melakukan ini, tetapi mereka lebih suka menggunakan alat khas:

• parut;
• kapak dengan dua bilah;
• jichen.

Setiap alat ini mesti digunakan dengan mengambil kira ciri khususnya.

Mari kita berurusan dengan mereka.

Bagaimana untuk mencarik kubis dengan parut

Parut tangan membolehkan anda memotong kepala kubis dengan halus, dan yang paling penting, dengan cepat. Di kedai-kedai anda boleh menemui pelbagai jenis parut sayuran: kayu atau plastik, dengan 2 atau lebih bilah.

Kami menggunakan parut plastik dengan 2 lampiran berbeza:

• • Lampiran pertama membolehkan anda mendapatkan batang kubis nipis tetapi pendek.

• • Lampiran kedua membantu memotong kepala kubis menjadi jalur nipis tetapi panjang.

Untuk menjadikannya lebih mudah untuk memotong sayuran pada parut, anda boleh memotong sekeping dari kepala kubis atau, jika kepala kubis kecil dan sesuai dengan tangan anda, gunakannya. Di sini anda perlu memberi tumpuan kepada kemudahan dan tidak ada yang lain.

Bagaimana untuk teruskan:

• Kami meletakkan parut pada papan pemotong.
• Kami mengambil kubis di sisi lain.
• Kami membuat pergerakan membosankan dengan kubis pada parut dari atas ke bawah, dengan sedikit tekanan.Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh membuat pergerakan terlalu cepat atau tajam - ini boleh mengakibatkan kecederaan akibat parut tajam.

Sebagai tambahan kepada kubis, anda juga boleh memarut sayur-sayuran lain pada parutan ini. Contohnya, kentang, lobak merah, bit.

Parut hanya mempunyai satu kelemahan - ia memerlukan banyak tenaga. Pergerakan monoton dengan cepat menjadi membosankan. Oleh itu, tukang masak mengesyorkan menggunakannya apabila anda perlu memotong sedikit kubis, sebagai contoh, untuk salad.

Cara memotong kubis dengan kapak

Orang biasa, bukan tukang masak, lebih suka memotong kepala kubis dengan kapak khas. Secara luaran, peranti ini kelihatan seperti kapak dapur biasa, bahagian logamnya mempunyai dua bilah tajam terbina di dalamnya. Terdapat jurang kecil di antara mereka - ia mengawal ketebalan mesin pencincang. Pemegang kapak seperti itu biasanya diperbuat daripada plastik, kadangkala daripada kayu.

Ia mudah untuk memarut sayur-sayuran pada parut, tetapi kapak adalah lebih selamat. Lagipun, tepi logamnya tumpul, mustahil untuk cedera padanya. Bilah tajam terletak di tengah-tengah kapak.
Jika anda menggunakan kapak dengan betul, anda boleh memotong kepala kubis dengan cepat. Kaedah ini sesuai untuk memotong sejumlah besar sayur-sayuran. Sebagai contoh, untuk penjerukan, apabila anda perlu memproses beberapa kepala kubis pada satu masa.
Menggunakan kapak adalah sangat mudah:

1. Anda perlu meletakkan kepala kubis di atas papan pemotong.
2. Dan kemudian hanya jalankan kapak di sepanjang tepi sayuran sedikit ke hadapan dan segera ke bawah. Pergerakan hendaklah dengan tekanan yang ringan.

Bilah yang tajam akan serta-merta mula memotong kubis, tanpa orang itu perlu berusaha keras. Beginilah cara anda boleh mendapatkan bar yang agak nipis, panjang sederhana. Cepat dan mudah!

Bagaimana untuk mencarik kubis dengan jichen

Dan inilah kaedah mencarik rahsia yang kami janjikan.Terima kasih kepadanya, anda boleh mendapatkan potongan kubis yang paling nipis. Ini adalah penggunaan alat dapur - jichen. Ia mudah untuk mereka bekerja, prosesnya berjalan dengan cepat. Dalam 10 minit anda boleh memotong kepala kecil kubis dengan halus.

Secara luaran, jichen kelihatan seperti pisau pengupas. Yang terakhir, dengan cara itu, boleh menggantikan jichen dengan mudah jika ia tidak ada. Produk ini diperbuat daripada keluli tahan karat. Pemegang boleh dibuat daripada getah tebal atau plastik. Jichen datang dalam pelbagai saiz.
Mungkin perkara yang paling penting (selain hasil yang sangat baik) adalah mustahil untuk memotong diri anda dengan jichen atau pengupas sayuran. Ini adalah alat yang benar-benar selamat yang boleh digunakan walaupun kanak-kanak.

Untuk bekerja dengan jichen, anda perlu memotong sekeping kecil dari kepala kubis supaya ia selesa untuk dipegang di tangan anda.

Kemudian anda harus mengambil sekeping di tangan anda dan gerakkan jichen anda di sepanjang tepinya, melakukan tindakan ke arah diri anda. Dalam kes ini, anda perlu menekan sedikit, hanya sedikit.

Alat ini benar-benar menghasilkan hirisan kubis yang sangat nipis tetapi rangup. Ini adalah yang sesuai untuk penjerukan untuk musim sejuk dan menyediakan salad sayuran.

Petua berguna

Sebelum bekerja, kami mengesyorkan membaca petua berguna kami:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mengeluarkan daun atas dari kepala kubis.
2. Tidak perlu mencuci kobis. Kemudian ia akan menjadi licin dan ia akan menyusahkan untuk bekerja dengannya. Cukuplah daun atas dikeluarkan.
3. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan papan pemotong seramik dan kaca untuk kerja. Mereka kelihatan cantik, tetapi sentuhan dengan mereka akan membosankan mana-mana pisau. Tetapi papan kayu dan plastik berfungsi dengan baik. Adalah wajar bahawa mereka bersaiz besar.
4. Anda harus memotong kubis dengan cepat, membuat pergerakan ke satu arah, tetapi tenang, tidak tajam.
5. Anda tidak boleh memarut sayur untuk kegunaan masa hadapan. Kubis yang dicincang halus cepat kehilangan jus, menjadi kering dan tawar. Anda perlu bekerja dengannya segera sebelum memasak.

Cara terpantas untuk mencarik adalah dengan kapak. Satu-satunya cara untuk memotong sayur dengan lebih cepat ialah dengan pemproses makanan. Tetapi tidak semua suri rumah menyukai kaedah ini, kerana pemproses makanan adalah keseronokan yang mahal, dan tidak semua orang mampu membelinya hanya untuk menyediakan sedikit sayur-sayuran.