Krim atau "sawit": bagaimana untuk memeriksa keaslian minyak?

Selalunya kita mengeluh tentang kualiti produk. Susu buruk, mentega tawar.. Kita sendiri yang bersalah dalam hal ini. Kedai-kedai juga mempunyai produk yang baik. Anda hanya perlu belajar cara memilihnya dengan betul.

Sangat mudah untuk memeriksa sama ada mentega adalah semulajadi. Anda tidak perlu melihat bahan-bahan untuk memahami pek yang diperbuat daripada lemak sayuran. Rasakan saja. Minyak asli adalah keras, manakala minyak bukan semulajadi adalah lembut.

Ujian keterlarutan air

Takat lebur lemak susu adalah lebih rendah daripada lemak sayuran.

Mentega asli cepat larut dalam air suam, terpecah menjadi titisan kecil lemak. Yang tidak semulajadi terapung di dalam air suam dalam sekeping.

Untuk menjalankan eksperimen, tuangkan air suam ke dalam gelas lutsinar. Suhunya tidak boleh lebih tinggi daripada suhu badan (kira-kira 37 darjah). Celupkan sekeping minyak ke dalam dan selepas 10 saat, nilaikan perubahan yang telah berlaku padanya.

Ujian kertas parchment

Dalam produk berkualiti rendah, anda boleh melihat ciri seperti pewarnaan. Produk yang mengandungi lemak sayuran sangat mengotorkan pisau, kertas dan segala yang disentuhnya.

Potong sekeping kecil dari batang mentega, bungkusnya dengan kertas dan pegang di tangan anda. Jika kertas itu ditutup dengan lapisan melekit, ini bermakna ini adalah palsu.

Ujian kuali panas

Mentega asli cair dengan cepat dan senyap dalam kuali yang dipanaskan, dan juga membentuk topi berbuih. Ini adalah bagaimana krim menampakkan dirinya dalam komposisi.Sekiranya produk itu retak banyak, merebak ke dalam lopak kekuningan, dan tidak membentuk kepingan putih, maka ia tidak boleh dipanggil semula jadi.

Ujian sandwic

Letakkan sebatang mentega di dalam peti sejuk selama 2 jam. Sekarang keluarkan dan cuba sapukan pada roti. Terjadi? Ini bermakna ia adalah tiruan berasaskan lemak sayuran. Ia tidak membeku kepada keadaan pepejal dan kekal agak lentur dan lembut.

Mentega sebenar yang dibuat dengan susu dan krim adalah pepejal. Sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari peti sejuk, anda tidak akan dapat membuat sandwic untuk sekurang-kurangnya 10 minit seterusnya. Ia akan hancur, pecah dan sekali-sekala ketinggalan di belakang roti.

Ujian pemeluwapan

Jika anda menjalankan ujian sandwic, jangan tergesa-gesa untuk menyembunyikan produk di dalam peti sejuk. Beri perhatian kepada permukaan bar.

Minyak asli kering dan bersih dan tidak "berpeluh" apabila suhu berubah. Pembentukan pemeluwapan (titisan kelembapan) adalah tipikal untuk produk yang disediakan dengan penambahan air dan lemak sayuran.

Ujian sarang semut

Para saintis telah menjalankan eksperimen ini lebih daripada sekali. Semut memintas lemak sayuran, dan makan produk tenusu semula jadi dalam sekelip mata.

Cuba cari keluarga semut dan letakkan serbuk minyak kecil berdekatan.

Warna, rasa dan bau

Jika anda kerap makan hanya minyak asli, tidak sukar untuk membezakan minyak palsu. Produk berkrim dicirikan oleh:

• warna kekuningan terang;
• bau susu yang menyenangkan;
• rasa berkrim yang lemah dan cair pada lidah.

Minyak berasaskan lemak sayuran biasanya mempunyai warna kuning yang lebih dalam. Kadang-kadang varieti putih yang tidak semulajadi juga ditemui. Setelah mencuba sekeping tiruan dalam bentuk tulen, anda tidak mungkin mahu makan yang lain. Ia akan meninggalkan kelikatan dan rasa yang tidak menyenangkan di dalam mulut anda.

Mentega adalah produk yang paling kerap dipalsukan di dunia. Itulah sebabnya sangat penting untuk menyemak kualitinya. Dengan menjalankan satu siri ujian rumah, anda boleh mengenal pasti tiruan dengan mudah. Ini bermakna anda akan melindungi diri anda dan orang tersayang daripada masalah kesihatan.