Apakah jenis jagung yang saya pilih supaya ia sangat lazat?

Dalam keluarga kami, segala-galanya adalah seperti pilihan pencinta jagung - bukannya borscht tradisional mereka lebih suka sup jagung, Olivier Tahun Baru dikehendaki digantikan dengan salad dengan jagung, dan juga bijirin emas yang lazat ditambah kepada pizza. Tetapi tidak semua jenis bijirin ini menjalani kawalan rasa yang teliti dan ternyata layak untuk dimasukkan ke dalam kuali. Lebih-lebih lagi, kami sudah mempunyai kegemaran - jagung Bonduelle yang dipanggil.

Apakah jagung Bonduelle?

Jika anda fikir kita bercakap tentang jagung tin dalam tin, maka tidak, ia mempunyai hubungan yang sangat tidak langsung dengan perkara itu.

Apabila kita menyebut perkataan "Bonduelle", kita bercakap tentang keseluruhan kumpulan jenis "bijirin emas", disatukan oleh satu parameter yang sangat penting - kemanisan. Bijirin mereka mengandungi banyak gula, manakala makanan ternakan dan jenis meja biasa mempunyai komposisi utama kanji - walaupun selepas memasak berpanjangan ia hanya sebahagiannya ditukar menjadi gula.

Walau bagaimanapun, perkataan "Bonduelle" tidak muncul entah dari mana. Syarikat dengan nama yang sama menggunakan jenis jagung yang sangat manis untuk membuat makanan dalam tin, jadi orang ramai menggabungkannya di bawah satu nama biasa.

Jenis jagung yang paling lazat

Apabila memilih jagung di pasar, saya selalu bertanya nama varieti tersebut. Sesetengah penjual tidak dapat menjawab soalan mudah seperti itu, yang bermaksud bahawa mereka tidak membeli benih di kedai dan, dengan kebarangkalian yang tinggi, menjual jagung yang paling biasa dengan bijirin keras yang tawar.Ia mengambil masa yang sangat lama untuk memasak dan hanya sesuai untuk pengetinan.

Untuk menikmati tongkol rebus atau panggang yang manis, saya lebih suka jenis berikut:

• Megaton F1 - hibrid yang berasal dari Amerika Syarikat, yang telah menjadi popular kerana rasanya. Tongkolnya agak besar, kira-kira 25 cm panjang. Biji-bijian berwarna kuning, kecil, dan jaraknya sangat padat.
• Madu Bantam 83 F1 - hibrid Jepun yang sangat baik. Di wilayah Persekutuan Rusia, ia sering ditanam di Wilayah Krasnodar, tetapi jagung import yang ditanam di Turki atau Asia Tengah juga ditemui. Tongkolnya besar, lebih daripada 30 cm panjang, setiap satu seberat kira-kira 400 g.
• Overland F1 - kacukan Belanda dengan tongkol kecil, sehingga 20 cm panjang. Lebih sesuai untuk memasak di sini dan sekarang daripada untuk disimpan untuk musim sejuk.
• Testi Emas F1 - salah satu hibrid terbaik. Rasanya hanya boleh digambarkan dengan kata-kata "keseronokan syurga." Saiz tongkolnya lebih sedikit daripada 20 cm, bijirinnya besar dan kuning.
• Nugget Manis F1 — hibrid Jerman ini adalah antara yang pertama mula dijual. Baik untuk mengetin dan menyediakan pelbagai hidangan. Panjang tongkol adalah sehingga 25 cm, bijirin bersaiz sederhana.

Malah, terdapat banyak lagi jenis jagung yang tergolong dalam kumpulan Bonduelle - beberapa ratus. Tetapi dalam pasaran kami, yang disenaraikan di atas paling kerap dijumpai.

Bagaimana untuk membezakan jenis supersweet dan kacukan?

Sebagai peraturan, peniaga tidak menipu - jika mereka tidak menjual jagung super manis, tetapi jagung biasa, mereka sentiasa memberi amaran mengenainya. Walau bagaimanapun, terdapat juga mereka yang perkara utama adalah untuk menjual barangan dan mendapatkan wang. Untuk mengelak daripada termakan umpan mereka, saya teliti tongkol sebelum membeli. Jika penjual menamakan varieti secara rawak, kemungkinan besar telinga tidak sepadan dengan perihalan varieti.

Satu lagi cara yang boleh dipercayai untuk membezakan jagung super manis daripada jagung biasa adalah dengan memilih beberapa biji dan merasainya. Mereka sepatutnya lazat, manis. Jika penjual tidak membenarkan anda menyemak produk dengan teliti, dia sama ada melakukannya kerana dendam, atau dia mempunyai sesuatu untuk disembunyikan. Dalam kedua-dua kes, lebih baik pergi ke kaunter lain.

Terdapat salah tanggapan tentang rupa tongkol super manis - sebagai contoh, jiran saya hanya memilih tongkol dengan biji yang sangat kecil dan ringan, kerana dia yakin bahawa ini adalah rupa jagung Bonduelle. Malah, varieti dengan kandungan gula yang tinggi boleh menjadi sangat berbeza dalam penampilan antara satu sama lain. Di antara mereka ada yang bijirinnya kuning terang, dan yang bercirikan warna putih atau krim. Perkara yang sama berlaku untuk saiz bijirin - ia boleh bersaiz kecil, besar atau sederhana.

Pastikan anda mencuba jagung Bonduelle jika anda belum membelinya, dan ia pasti akan menjadi hidangan musim panas kegemaran anda.