Batang untuk rasa dan nada: di manakah anda biasanya menambah kayu manis?

Kulit kayu pedas dari Asia sesuai bukan sahaja dengan makanan yang dibakar, tetapi juga dengan daging, ikan, sup, dan minuman tonik. Dalam artikel ini anda akan menemui resipi dan cadangan yang menarik untuk menggunakan batang kayu manis dalam masakan.

Menggunakan batang kayu manis dalam minuman

Batang kayu manis mempunyai rasa manis, jadi ia sering ditambah kepada teh dan kopi sebagai pengganti gula. Rempah-rempah meninggalkan jejak pedas yang memberikan rasa kehangatan dan membangkitkan selera. Ia memberikan sifat tonik dan pembakaran lemak kepada sebarang minuman.

Apakah jenis kayu manis yang ditambah kepada kopi?

Anda boleh menambah kayu atau perasa tanah ke dalam kopi anda. Walau bagaimanapun, pilihan pertama adalah lebih baik, kerana rempah dalam bentuk serbuk meninggalkan sedimen mendung.

Pilihan produk harus didekati secara bertanggungjawab. Di pasar dan kedai, bukannya kayu manis Ceylon sebenar, mereka sering menjual kulit kayu kasia (kayu manis Cina). Yang terakhir mengandungi coumarin. Dalam kuantiti yang banyak, bahan ini berbahaya kepada kesihatan: ia mengurangkan pembekuan darah dan meningkatkan risiko pendarahan dalaman.Jadual yang mengandungi 7 tanda utama akan membantu anda membezakan kayu manis daripada cassia.

Jadual 1. Kayu manis atau cassia?

Berapa batang yang perlu saya tambah pada kopi saya?

Biasanya, adalah kebiasaan untuk menambah 0.3 batang kayu manis (atau 2-3 cm) ke secawan kopi. Tetapi anda boleh menambah jumlah ini jika anda mahukan rasa pedas yang lebih ketara.

Resipi klasik akan membantu anda menyediakan minuman tonik dengan betul.

Sediakan bahan-bahan berikut:

• kopi tanah - 2 sudu teh;
• kayu manis - 1/3 batang;
• air - 200 ml;
• gula - 0.5 sudu kecil.

Tuangkan semua bahan ke bahagian bawah Turk. Isikan air dan letakkan di atas api perlahan. Biarkan mendidih. Matikan dapur dan biarkan minuman dibancuh selama 10-15 minit. Kemudian biarkan mendidih lagi. Tuangkan kopi ke dalam cawan.

Berapa batang yang perlu saya tambah pada teh?

Untuk membuat teh, anda biasanya menggunakan 1 batang kayu manis setiap 0.5 liter air. Kayu manis dalam minuman sesuai dengan rempah lain, terutamanya bunga cengkih, halia, buah pala, dan kulit sitrus. Teh pedas diminum untuk menceriakan, mempercepatkan metabolisme, membuang toksin dari badan, dan menyembuhkan jangkitan virus dan bakteria.

Untuk menyediakan minuman, ikuti langkah berikut:

1. Tuangkan 0.5 liter air panas ke atas batang kayu manis dan biarkan ia diseduh selama setengah jam.
2. Tuang sebarang teh (hitam, hijau atau herba) ke dalam teko.
3. Tuangkan infusi kayu manis ke dalam periuk. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan infusi kayu manis ke atas teh. Bancuh selama 10 minit.

Anda boleh menambah madu dan sepotong lemon ke dalam minuman yang telah disejukkan hingga 50-60 darjah. Kemudian teh akan menjadi lebih enak dan sihat.

Adakah rempah ditambah kepada kolak?

ya. Anda boleh menemui banyak resipi untuk kolak dengan kayu manis di Internet. Rempah sangat sesuai dengan epal, pear, dan ceri. Batang kayu manis memberikan minuman rasa yang lebih mulia.

Cuba buat kolak menggunakan resipi berikut:

1. Ambil 0.5 kg epal manis, kupas dan potong ke dalam kepingan.
2. Letakkan buah dalam periuk dan tambah 2 liter air. Tambah 60 gr. gula, masukkan 1-2 batang kayu manis dan bunga cengkih.
3. Didihkan cecair dan masak selama 30-40 minit lagi.

Jika anda sedang berdiet, anda tidak boleh menambah gula ke dalam minuman. Kolak akan tetap rasa manis.

Bagaimana untuk membuat wain mulled dari wain biasa?

Batang kayu manis akan membantu anda membuat wain mulled pemanasan dari mana-mana wain merah. Minuman beralkohol akan menjadi tidak lebih buruk daripada dari kedai.

Anda perlu meletakkan bahan-bahan berikut di bahagian bawah Turk:

• kulit kayu manis;
• 5 tangkai bunga cengkih;
• satu secubit setiap vanila, halia dan buah pala;
• 1 sudu teh parutan kulit oren.

Isikan mereka dengan 100 ml air, letakkan api perlahan dan biarkan mendidih. Kemudian biarkan selama 10 minit.

Tuangkan sebotol wain ke dalam periuk, tambah rebusan rempah. Mulakan pemanasan di atas dapur. Sejurus sebelum mendidih, matikan api dan tuangkan wain mulled ke dalam cawan.

Menggunakan batang kayu manis dalam hidangan

Tongkat digunakan dengan daging babi, ayam, dan ayam belanda. Produk ini juga digunakan untuk perasa sos, perapan, sup, dan barangan bakar. Walau bagaimanapun, rempah itu benar-benar tidak serasi dengan borscht, kubis, kambing, dan daging lembu. Jika anda ingin mencuba dan membuat beberapa hidangan kayu manis yang sangat mewah, cuba resipi yang disenaraikan di bawah.

Hidangan lazat dengan kayu manis - resipi

Gembirakan ahli keluarga atau tetamu dengan hidangan pertama dan kedua. Memasak tidak akan mengambil banyak masa dan usaha anda.

• Sup krim labu

Ambil 0.5 kg labu, satu lobak merah, 2 kentang, dan sebiji bawang. Potong kecil, masukkan ke dalam periuk dan tambah 1.5 liter air. Masukkan sebatang kayu manis. Masak selama 40 minit. Kemudian toskan air, keluarkan tongkat, dan campurkan sayur-sayuran dalam pengisar.

Pindahkan puri yang dihasilkan ke dalam periuk. Garam, tuangkan 3 sudu besar. sudu minyak sayuran dan sedikit susu. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Tuangkan sup krim ke dalam pengisar dan kisar. Semasa menghidangkan, hiaskan hidangan dengan kiub epal yang ditaburkan dengan kayu manis tanah.

• Daging babi panggang dalam ketuhar

Ambil 1 kg daging babi. Potong setebal 1 cm, pukul perlahan. Lubricate mereka dengan minyak sayuran dan mustard, garam dan lada. Kupas ulas bawang putih dan cincang halus. Letakkan satu batang kayu manis dalam beg dan hancurkan dengan tukul daging. Campurkan rempah dengan bawang putih dan taburkan ke atas daging babi.

Lapik loyang dengan kertas parchment. Letakkan kepingan daging. Bakar mereka pada 220 darjah selama setengah jam.

Bagaimana untuk menggunakan batang kayu manis dalam penaik?

Kayu manis yang dikisar biasanya ditambah kepada makanan yang dibakar. Walau bagaimanapun, anda boleh membeli kayu di kedai dan mengisarnya sendiri.Anda akan terkejut betapa pai kegemaran anda akan terasa lebih enak.

Potong kayu menjadi kepingan kecil. Letakkan dalam beg dan pukul dengan palu daging. Kemudian melalui pengisar kopi. Kayu manis yang berkualiti tinggi akan mudah bertukar menjadi serbuk.

Tetapi anda tidak sepatutnya mengisar cassia dengan cara ini. Oleh kerana strukturnya yang keras, ia boleh memecahkan pengisar anda.

Kayu manis yang dikisar dimasukkan ke dalam doh secukup rasa. Biasanya 1-2 sudu teh cukup untuk pai yang besar. Dan batang kayu manis boleh digunakan untuk hiasan.

Mengapa anda minum madu dan kayu manis?

Minuman yang diperbuat daripada madu dan kayu manis adalah ubat yang mampu dimiliki oleh ramai orang. Ia mempunyai ciri-ciri bermanfaat berikut:

• meningkatkan imuniti;
• menormalkan pencernaan;
• menguatkan dinding saluran darah dan mengurangkan tahap kolesterol;
• melambatkan proses penuaan;
• meningkatkan ingatan dan kebolehan mental, membantu menumpukan perhatian;
• mengurangkan risiko dijangkiti ARVI dan influenza, melegakan simptom selsema dan mempercepatkan pemulihan.

Untuk menyediakan minuman, tuangkan 1 sudu teh kayu manis ke dalam segelas air mendidih dan biarkan ia diseduh selama setengah jam. Kemudian masukkan 1-2 sudu teh madu. Anda perlu minum teh ini 2 kali sehari: pada waktu pagi sebelum sarapan pagi dan pada waktu petang sebelum tidur.

Mengapa anda minum kefir dengan kayu manis?

Kefir dengan kayu manis mempercepatkan metabolisme dan membantu anda menurunkan berat badan. Pakar pemakanan mengesyorkan menggantikan makan malam yang enak dengan koktel ini.

Minuman susu yang ditapai menyembuhkan mikroflora usus dan merangsang pengeluaran enzim pencernaan, dan rempah mempercepatkan pembakaran lemak dan membuang toksin dari badan. Untuk 1 gelas kefir, satu secubit kayu manis tanah sudah cukup.

Jika anda membeli batang kayu manis, ia pasti tidak akan membazir. Rempah-rempah akan menambah baik rasa hidangan dan minuman kegemaran anda, menaikkan mood anda, membantu anda menurunkan berat badan dan menceriakan. Tetapi cuba cari kayu manis asli yang dijual, bukan cassia. Kemudian anda tidak perlu risau tentang kesihatan anda.