Apakah dedak dan diperbuat daripada apa?

Dedak adalah lapisan luar semulajadi bijirin. Semasa pemprosesan di kilang, bahagian ini biasanya diasingkan. Walau bagaimanapun, ia mengandungi banyak serat yang bermanfaat. Oleh itu, mereka masih dimakan secara berasingan. Terdapat banyak jenis produk ini. Kepunyaan bergantung pada budaya yang dimiliki oleh cangkerang.

Dedak diperbuat daripada apa?

Memahami apa itu dedak, menjawab soalan ini sangat mudah. Produk ini adalah cangkerang keras semula jadi yang meliputi mana-mana biji atau bijirin. Pada asasnya, ini bermakna produk itu boleh dibuat dari apa-apa sahaja. Apabila membuat apa-apa bijirin, bahagian tumbuhan inilah yang kekal. Oleh itu, dedak boleh menjadi gandum, rai, oat, dan sebagainya.

Oatmeal amat dihargai. Biasanya mereka ditambah dalam kuantiti yang kecil kepada roti - ini membantu membersihkan saluran gastrousus daripada toksin. Soalan logik mungkin timbul: memandangkan terdapat banyak manfaat dalam komponen, mengapa ia dikeluarkan semasa pemprosesan? Sebabnya pada asasnya ekonomi. Dengan cangkerang, sebarang bijirin rosak lebih cepat dan menjadi sukar untuk diangkut dan disimpan.

Apa yang terkandung dalam 100 gram dedak

Komposisi kimia dedak mungkin berbeza sedikit bergantung pada kumpulan tertentu itu dibuat. Secara purata, 100 gram produk mengandungi kira-kira 258 kcal. Tenaga diagihkan seperti berikut:

• 4.25 gram lemak.
• 15.55 gram protein.
• 64.51 gram karbohidrat.

Hidangan itu juga mengandungi air dan abu - masing-masing 9.89 dan 5.79 gram. Makanan ringan ini mengandungi vitamin, unsur mikro, dan komponen berguna yang lain. Nombor tepat mereka boleh dilihat dalam jadual.

Seperti yang anda lihat dalam jadual, dedak mengandungi lebih banyak mineral daripada yang perlu diambil oleh seseorang dalam sehari. Oleh itu, anda tidak boleh mengambil makanan istimewa ini secara berlebihan.

Ingat! Lebihan nutrien boleh membahayakan tubuh seperti kekurangannya.

Jenis-jenis dedak

Parameter utama di mana dedak dibezakan adalah, tentu saja, bijirin dari mana ia diperoleh. Berdasarkan ini, mereka boleh:

• Gandum.
• rai.
• nasi.
• jagung.
• Oatmeal.
• Amaranthaceae.
• Linen.

Walau bagaimanapun, terdapat klasifikasi lain. Sebagai contoh, kaedah pemprosesan dedak mungkin merupakan parameter penting. Akibatnya, mereka akan dikelaskan sebagai salah satu daripada dua jenis:

• Kasar. Mereka menyerupai butiran yang agak besar dan melakukan kerja terbaik untuk membersihkan badan. Di samping itu, mereka boleh memberi kesan yang besar terhadap peredaran darah, terutamanya dalam organ pelvis.
• Nipis. Secara luaran mereka kelihatan lebih kecil. Mereka disyorkan untuk digunakan untuk masalah dengan perut atau usus. Walau bagaimanapun, mereka juga berguna untuk orang yang sihat.Terutamanya disebabkan oleh fakta bahawa penggunaan dedak sedemikian sangat meningkatkan kebolehcernaan makanan lain.

Dalam beberapa situasi, dedak juga dibezakan oleh bahan tambahan yang digunakan dengannya. Tetapi, secara tegasnya, ini tidak mencirikan produk itu sendiri, tetapi komponen tambahan. Oleh itu, kami tidak akan membincangkan topik ini dengan lebih terperinci.

Apa yang disediakan daripada dedak: 10 hidangan popular

Makan hidangan dalam bentuk tulen tidak begitu menyenangkan. Oleh itu, mereka biasanya digunakan sebagai ramuan dalam salah satu hidangan berikut:

• roti. Terdapat banyak variasi roti dengan dedak dan bahan tambahan lain. Ini menjadikan roti lebih berkhasiat dan membawa lebih banyak manfaat kesihatan. Jika anda benar-benar memerlukan makanan bakar dalam diet anda, lebih baik memilih pilihan ini.
• roti. Hampir sama dengan roti, tetapi hidangan ini sering digunakan sebagai makanan ringan. Apabila menurunkan berat badan, roti juga boleh digunakan sebagai snek ringan.
• Syrniki. Menggunakan dedak membolehkan anda menyediakan manis ini tanpa tepung. Pada masa yang sama, rasa tidak menderita sedikit pun. Tetapi pound tambahan dengan kelazatan sedemikian akan hilang dengan lebih cepat.
• muffin. Asas rasa manis biasanya keju kotej, yang ditambah dengan dedak dan komponen lain untuk rasa. Hasilnya adalah manfaat berganda - hidangan menghilangkan toksin dan menyediakan banyak bahan berguna.
• Kuki. Resipi ini dibangunkan sebagai sebahagian daripada Diet Dukan. Walau bagaimanapun, ramai orang menggunakannya tanpa mematuhi larangan asas. Hasilnya adalah makanan lazat yang boleh anda makan tanpa rasa takut berat badan bertambah.
• kek. Hidangan yang sangat mudah, tetapi pada masa yang sama pelbagai. Tortilla dedak boleh digunakan sebagai pengganti roti, roti pita atau tortilla.Atau anda hanya boleh menambah topping yang menarik pada penyediaan dan mencipta hidangan yang benar-benar baru.
• Pembalut jenis cuka. Anehnya, penyediaan sedemikian untuk perapan atau salad juga boleh disediakan dari dedak. Anda tidak perlu melakukan apa-apa - perkara utama ialah membiarkan komponen itu diseduh dengan betul.
• gula-gula. Untuk gula-gula yang mungkin walaupun pada diet yang sihat, menambah dedak sama sekali tidak perlu. Walau bagaimanapun, mereka akan menjadikan kelazatan lebih sihat dan tidak akan memburukkan rasa sedikit pun.
• Potongan daging. Dedak paling sesuai dengan ayam cincang. Ini menjadikan hidangan diet yang sangat baik yang sesuai walaupun untuk diet kanak-kanak.
• sos. Mana-mana sos selepas menambah bahan sedemikian akan menjadi lebih berguna. Ini terutama berlaku untuk tampalan lemak, kerana dedak meminimumkan bahayanya.

Tetapi, secara umum, anda boleh menambah komponen yang begitu indah kepada hampir semua hidangan. Walaupun paling kerap komponen itu, sudah tentu, digunakan dalam pencuci mulut.

Bagaimana untuk memilih dedak berkualiti di kedai

Sebelum anda membeli sebungkus dedak, anda harus memastikan bahawa ia cukup baik. Untuk melakukan ini, anda perlu melihat beberapa parameter:

• Kandungan tepung. Lebih kurang, lebih baik. Karbohidrat cepat yang berlebihan pastinya tidak akan menambah apa-apa faedah kepada makanan anda.
• Kehadiran sekam. Penunjuk ini tidak begitu kritikal untuk kesihatan. Tetapi, anda mesti mengakui, mencari filem kecil di atas pinggan anda tidak begitu menyenangkan. Oleh itu, lebih baik jika tidak ada sekam sama sekali, atau sekurang-kurangnya jumlahnya adalah minimum.
• Apa yang mereka diperbuat daripada. Pilihan rasa memainkan peranan di sini. Tetapi dedak oat diiktiraf sebagai pilihan yang paling sihat. Mereka paling baik menangani sisa dan toksin.

Pada umumnya, walaupun minimum ini sudah cukup untuk menilai kualiti produk.Juga, jangan lupa untuk melihat komposisi, nilai pemakanan dan, tentu saja, tarikh luput.

Soalan dan jawapan

Apakah dedak yang dimakan dalam bentuk tulennya?

Adalah lebih baik untuk mencampurkan komponen dengan sayur-sayuran dan herba. Dengan cara ini, kedua-dua faedah dan rasa akan kekal pada tahap optimum. Bran juga sering ditambah kepada salad dressing - walaupun ia adalah krim masam biasa. Pada akhirnya, anda hanya boleh taburkan butiran ke dalam yogurt.

Apakah maksud nama "dedak"?

Asal perkataan itu agak jelas dan, pada masa yang sama, menarik. Pada dasarnya, produk tersebut mewakili bahagian bijirin yang dicincang secara literal semasa pengeluaran bijirin.