Seperti apa menu Tahun Baru pada tahun White Metal Ox: ciri dan resipi

Menu Tahun Baru pada Tahun Lembu Logam Putih menjanjikan pelbagai pilihan. Pemimpin perayaan akan menikmati hidangan panas, salad, pembuka selera berwarna-warni, potongan sayur-sayuran dan buah-buahan, dan pencuci mulut yang lazat. Semakin meja penuh dengan makanan, semakin berjaya tahun ini untuk pemilik rumah dan tetamu jemputan.

Ciri-ciri menu Tahun Baru pada tahun White Metal Ox

Lembu jantan adalah peminat besar makanan berkhasiat dan lazat. Jika anda ingin menggembirakan pemilik tahun yang akan datang, patuhi prinsip berikut semasa membuat menu untuk percutian:

• Banyaknya makanan tumbuhan

Paling penting, ketua tahun yang akan datang suka sayur-sayuran, herba, buah-buahan segar, dan cendawan. Oleh itu, asas menu percutian haruslah hidangan berdasarkan produk tersebut. Khususnya salad dan snek ringan.

• Larangan pada daging lembu dan daging lembu

Lembu jantan pasti tidak suka jika saudaranya dimakan. Oleh itu, sebarang hidangan yang dibuat daripada daging lembu, daging lembu, atau daging lembu perlu dikecualikan daripada menu. Produk dengan gelatin juga dilarang: jeli, daging jeli, aspic. Lagipun, bahan ini diperbuat daripada tulang lembu.

• Jumlah produk haiwan yang sederhana

Lembu jantan tidak akan membantah daging babi, ayam, ayam belanda, itik, ikan. Juga di atas meja mungkin terdapat hidangan yang dibuat daripada telur dan produk tenusu.

• Penolakan eksotik

Pemilik tahun yang akan datang adalah konservatif sejati. Dia tidak mungkin berpuas hati dengan hidangan asing seperti pes miso, foie gras atau paella. Adalah lebih baik untuk menunjukkan kepada Lembu sesuatu yang biasa, tetapi sangat menyelerakan. Contohnya, hirisan kentang yang dibakar dalam ketuhar atau potongan daging babi. Dan jika anda menyediakan makanan istimewa baru, maka hanya dari produk yang tersedia.

Resipi makanan panas

Hidangan panas sentiasa menjadi pusat perhatian untuk Tahun Baru. Mereka dengan cepat melegakan tetamu kelaparan dan menaikkan semangat mereka.

Itik Tahun Baru dengan epal

Apakah Tahun Baru tanpa itik atau ayam perayaan? Semasa proses membakar, lemak secara beransur-ansur dihasilkan dari daging, menjadikannya sangat lembut dan berair. Dan isi buah menyebabkan rasa khusus burung itu.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan produk berikut:

• itik seberat kira-kira 2-2.5 kg;
• epal - 1 kg;
• mentega - 50 g;
• madu - 3 sudu besar. sudu;
• wain merah kering - 700 ml;
• garam, gula, lada hitam - secukup rasa;
• 2-3 tangkai rosemary.

Proses memasak:

1. Tuang setengah botol wain ke dalam kuali, tambah madu dan biarkan cecair mendidih. Tuangkan mentega cair, masukkan lada hitam dan kacau adunan.
2. Basuh separuh epal, kupas dan inti. Potong kiub. Tuang separuh daripada sos wain ke atas buah dan biarkan selama 15 minit.
3. Basuh dan keringkan itik. Letakkan epal di dalam dan selamatkan dengan lidi. Gosok burung dengan baki sos di luar dan dalam, dan tambah garam.
4. Tuangkan 50 ml air ke dalam dulang pembakar, letakkan itik, tutupnya dengan kerajang. Bakar pada suhu 200 darjah selama sejam.
5. Keluarkan hidangan dari ketuhar, keluarkan kerajang. Tuangkan baki wain ke dalam kuali. Kupas epal yang tinggal, keluarkan inti, tambah sedikit gula di dalamnya. Letakkan buah pada lembaran penaik dan bakar itik selama 10 minit lagi pada 200 darjah. Hiaskan hidangan siap dengan tangkai rosemary.

Biji kentang dengan bacon

Jika anda tidak mahu menghabiskan banyak masa di dapur sebelum Tahun Baru, sediakan baji kentang. Hidangan ringkas ini akan menggembirakan tetamu dan White Metal Bull.

Sediakan bahan-bahan berikut:

• kentang bersaiz sederhana - 8-10 pcs;
• bacon - 200 g;
• keju keras - 200 g;
• krim masam lemak - 200 g;
• paprika, bawang putih kering, garam, pasli segar - secukup rasa.

Rebus kentang sehingga separuh masak, kupas dan potong bersaiz sederhana. Salut dengan krim masam, taburkan dengan garam, bawang putih kering dan paprika. Potong bacon menjadi kepingan nipis. Parut keju pada parut kasar. Letakkan kentang dan bacon dalam hidangan pembakar (atau pada loyang) dalam 4 lapisan. Taburkan dengan keju. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 10-15 minit.

Steak ikan merah bakar

Ikan yang dibakar dalam ketuhar mengandungi lebih sedikit kalori daripada daging, tetapi ia sangat mengenyangkan. Lembu Logam Putih akan meluluskan hidangan sedemikian.

Untuk menyediakan ikan Tahun Baru, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• salmon, trout atau fillet salmon merah jambu - 0.5 kg;
• kanji kentang (anda juga boleh menggunakan tepung biasa) - 1 sudu besar. sudu;
• minyak zaitun - 20-30 ml;
• wain merah kering - setengah gelas;
• garam, rempah - secukup rasa;
• herba segar;
• daun salad;
• buah zaitun.

Anda perlu mencampurkan minyak zaitun, kanji, rempah dan garam. Salutkan ikan dengan sos yang dihasilkan. Letakkannya dalam beg pembakar dan tuangkan wain ke dalamnya.Bakar stik dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 20-25 minit. Hidangkan dengan salad, herba segar dan buah zaitun.

Resepi Salad

Lembu jantan akan lebih gembira dengan salad sayuran ringan daripada klasik Soviet, berperisa dengan mayonis. Dan tetamu tidak akan mengalami rasa berat di perut keesokan harinya. Resipi di bawah akan membantu anda mencipta menu Tahun Baru yang betul.

salad kacang

Kacang adalah produk universal. Ia sesuai dengan daging, sayur-sayuran, dan susu. Alternatif yang sesuai untuk Olivier Tahun Baru!

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kacang putih dalam tin - 200 g;
• timun segar - 1 pc.;
• ham babi - 200 g;
• telur rebus - 3 pcs;
• krim masam 20-25% lemak - 2 sudu besar. sudu;
• garam, lada hitam, herba segar - secukup rasa.

Potong ham, telur dan timun menjadi kiub. Tambah kacang, garam, lada kepada mereka dan campurkan semuanya dengan teliti. Sebelum berkhidmat, perasakan salad dengan krim masam dan hiaskan dengan herba.

salad cendawan

Salad ringan ini akan kelihatan hebat di atas meja pada tahun akan datang White Metal Ox. Kemungkinan besar, ia akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada tetamu muda.

Sediakan produk berikut:

• champignons mentah - 200 g;
• tomato (sebaik-baiknya ceri) - 200 g;
• campuran daun salad - 200 g;
• keju keras - 50 g;
• badam - 2 sudu besar. sudu;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
• cuka balsamic - 2 sudu teh;
• garam, lada hitam - secukup rasa.

Basuh cendawan dan potong ke dalam kepingan, goreng ringan dalam kuali dalam minyak bunga matahari. Parut keju pada parut kasar. Potong tomato menjadi kepingan bersaiz sederhana. Campurkan semua bahan. Lapik bahagian bawah hidangan dalam dengan daun salad.Teratas dengan campuran cendawan, keju dan tomato.

Sekarang sediakan salad dressing. Untuk melakukan ini, kisar badam dalam pengisar kopi. Satukan minyak zaitun, cuka balsamic, garam dan lada sulah. Masukkan badam cincang dan gaul semuanya dengan baik.

Salad buah

Jika pemotongan buah-buahan yang mudah kelihatan tidak biasa bagi anda, cuba buat salad yang cerah. White Metal Ox akan menghargai usaha anda.

Ambil produk berikut:

• oren;
• pisang;
• kiwi;
• pir;
• setengah delima;
• walnut - 2 sudu besar. sudu;
• Kismis "Jumbo" - segenggam;
• Yogurt Yunani tanpa gula - 250 g.

Kisar walnut dalam mortar. Rendam kismis dalam air selama setengah jam. Kupas oren, pisang, kiwi dan pir dan potong menjadi kepingan sederhana. Campurkan semua bahan dan atas dengan yogurt Yunani. Teratas salad dengan biji delima.

Apa untuk pencuci mulut?

Lembu Logam Putih mempunyai gigi manis. Oleh itu, apa-apa juadah kecuali jeli akan sesuai di atas meja percutian. Kami menawarkan anda resipi puding gula-gula. Di Eropah, pencuci mulut ini dihidangkan di restoran gourmet, walaupun ia terdiri daripada bahan-bahan yang tersedia untuk semua orang dan mudah disediakan.

Untuk membuat puding toffee, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• telur - 3 pcs.;
• tepung gandum - 3.5 cawan;
• air - 1 gelas;
• kurma pitted - 3 cawan;
• gula perang - 5.5 cawan;
• vanillin - 0.5 sudu teh;
• kayu manis tanah - 0.5 sudu teh;
• serbuk penaik - 1 sudu teh;
• mentega - 450 g;
• rum, brendi atau cognac - 1.2 cawan;
• garam - secubit.

Campurkan kurma, ¾ cawan air dan ¾ cawan alkohol dalam satu bekas. Letakkan di atas dapur, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan vanila dan kisar adunan dalam pengisar selama 1-2 minit.

Campurkan tepung, serbuk penaik, garam dan kayu manis. Satukan 120 g mentega lembut dengan 2 cawan gula perang. Kemudian mula secara beransur-ansur menambah tepung, pukul campuran dengan pengadun sehingga licin. Akhir sekali masukkan puri kurma.

Griskan loyang (sebaik-baiknya segi empat tepat 20*30 cm) dengan mentega. Letakkan puding dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit.

Sekarang sediakan sos karamel. Untuk melakukan ini, campurkan baki mentega, gula, alkohol dan air dalam satu bekas. Didihkan dengan api perlahan, pukul cecair sentiasa sehingga ia pekat. Keluarkan puding dari ketuhar dan tuangkan sos ke atasnya. Biarkan rendam selama 15–20 minit.

Menu Tahun Baru: Soalan Lazim

Soalan: Apakah minuman yang sesuai pada tahun White Metal Ox?

Jawapan: Sebarang minuman bukan alkohol berasaskan sayur-sayuran dan buah-buahan: jus, nektar, kolak, minuman buah-buahan. Tetapi Lembu Logam Putih tidak suka orang yang minum, jadi lebih baik jangan menyalahgunakan alkohol pada hari cuti.

Soalan: Apakah makanan ringan yang perlu saya letakkan di meja percutian?

Jawapan: Untuk Tahun Baru Lembu, anda boleh menyediakan daging babi yang dihiris atau sosej ayam, pinggan keju, lada sumbat dengan telur, gulung lavash dengan isi sayuran, dan tartlet ikan.

Apa sahaja hidangan yang anda sediakan pada tahun White Metal Ox, jangan lupa tentang aspek percutian yang lain. Adalah penting bahawa suasana yang menggembirakan dan mesra memerintah di rumah, dan tetamu tidak bosan di antara waktu makan.