Beras perang - faedah, komposisi dan hidangan, bagaimana ia berbeza dari putih

Pertama sekali, mari kita lihat apa itu beras perang. Beras perang adalah tanaman bijirin. Perbezaan utama dari beras putih adalah kekurangan penggilap. Beras perang kekal dalam cangkerangnya, dengan itu mengekalkan vitamin dan mineral yang membantu memperbaiki keadaan badan. Manakala nasi putih dibersihkan sepenuhnya dan sarungnya ditanggalkan.

Ciri-ciri berguna beras perang

Khasiat beras perang memang tidak dapat dinafikan. Bijirin adalah hidangan sampingan yang ideal untuk makan tengah hari yang sihat, kerana ia membantu memuaskan rasa kenyang dan lapar untuk masa yang lama. Ini disebabkan oleh nilai tenaga yang seimbang sempurna. Di samping itu, beras perang memberikan rangsangan tenaga yang baik.

Sebagai tambahan kepada faedah nilai tenaga, seseorang juga boleh perhatikan faedah tanpa syarat kandungan mineral dan vitamin yang kaya.

Anda juga boleh menyerlahkan sifat berfaedah lain beras perang:

1. Memperbaiki fungsi saluran gastrousus. Normalisasi saluran pencernaan dipastikan oleh banyaknya serat, yang dengan sempurna membersihkan segala yang berbahaya dari saluran gastrousus. Selain menghilangkan bahan berbahaya, serat juga menggalakkan penyerapan unsur bermanfaat.
2. Membantu mencegah penyakit darah. Kandungan zat besi dan vitamin K sangat baik untuk mencegah penyakit darah. Vitamin K membantu menipiskan darah, yang mengurangkan kemungkinan pembekuan darah. Zat besi membantu meningkatkan sintesis hemoglobin, serta pernafasan tisu.
3. Menormalkan fungsi jantung. Membantu mencegah penyakit otot jantung kerana kandungan kalium dan magnesium dalam beras perang.
4. Meningkatkan metabolisme. Bijirin mengandungi vitamin B. Kerana kehadiran keseluruhan kumpulan vitamin. Beras perang membantu meningkatkan metabolisme dengan mengawal proses metabolik dan tenaga. Ini membantu memberi semangat bukan sahaja terima kasih kepada BZHU, tetapi juga kepada vitamin B.
5. Menguatkan sistem imun dan juga melambatkan proses penuaan. Vitamin E dan selenium, yang terdapat dalam beras perang, membantu melindungi tubuh manusia daripada radikal bebas. Ini membantu mencegah pelbagai penyakit tumor, malah malignan. Vitamin E dan zink membantu menguatkan sistem imun.
6. Membantu mencegah penyakit vaskular. Mangan membantu menormalkan tahap kolesterol dan juga mengurangkan kemungkinan penyakit seperti aterosklerosis.
7. Menguatkan tisu tulang, kuku dan sendi. Sejumlah besar fosforus dan kalsium membantu menguatkan tulang dan tisu penghubung. Lebih-lebih lagi, kerana kandungan fosforus dan kalsium yang kompleks dalam beras perang, ia diserap dengan lebih baik. Dan untuk menyatukan hasilnya, anda boleh menambah sekeping kecil mentega, yang mengandungi vitamin D.

Kita juga tidak boleh lupa tentang kebaikan beras perang untuk pesakit kencing manis. Oleh kerana penghidap diabetes mempunyai diet yang agak sedikit, selalunya terdapat kekurangan dalam beberapa unsur mikro yang berguna, dan beras perang dengan sempurna mengisi kekurangan ini.

Perbezaan antara beras perang dan beras putih

Semasa pengilangan, beras putih, tidak seperti beras perang, mengalami penggilapan, termasuk penyingkiran kuman dan cangkerang.Disebabkan ini, beras perang mengekalkan semua sifat berfaedah, kandungannya dikurangkan dalam beras putih.

Beras perang mengandungi jumlah serat serta protein yang lebih tinggi. Beras perang tinggi kalori, serta karbohidrat dan lemak. Namun, nasi putih mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi. Ini bermakna nasi putih lebih mudah dihadam oleh badan dan dengan itu meningkatkan tahap glukosa dalam badan dengan ketara. Ini boleh berbahaya bagi penghidap diabetes.

Beras perang berbeza dengan beras putih dalam kelimpahan khasiatnya. Lebih-lebih lagi, semasa diet tidak ada perbezaan antara makan nasi putih atau perang.

Apa yang terkandung dalam 100 gram beras perang

100 gram beras perang mengandungi:

• 2.68 g lemak.
• 7.5 g protein.
• 76.17 g karbohidrat.
• 12.37 g air.
• 1.27 g abu.

100 gram beras perang mengandungi 305 kcal, iaitu 85% daripada pengambilan kalori harian. Walau bagaimanapun, beras perang mengandungi banyak komponen lain yang bermanfaat. Data yang lebih terperinci dibentangkan dalam jadual di bawah.

Apa yang dimasak dari beras perang - 10 hidangan popular

Beras perang jauh lebih sihat daripada beras putih, tetapi ia mengambil masa lebih lama untuk dimasak. Agar tidak menghabiskan banyak masa untuk memasak, lebih baik merendam bijirin selama 3-4 jam.

Selepas ini, anda boleh menyediakan salah satu hidangan popular:

1. Nasi dengan sayur-sayuran - lada benggala, lobak merah dan jagung paling kerap digunakan, tetapi pencinta juga boleh menambah hidangan dengan lada panas.
2. Pilaf - mengikut resipi klasik, nasi putih harus digunakan, tetapi beras perang membolehkan anda membuat hidangan lebih sihat. Untuk meningkatkan kesan, anda juga boleh menggantikan minyak bunga matahari dengan minyak zaitun.
3. Landak daging - untuk hidangan sedemikian, nasi perlu direbus terlebih dahulu. Bebola daging akan menjadi lebih enak jika anda menuangkannya dengan krim masam dan sos tomato.
4. Nasi goreng adalah hidangan sampingan yang sangat serba boleh yang boleh digandingkan dengan sebarang sayur-sayuran, sos dan perasa.
5. Sup ikan - rahsia utama hidangan ini terletak pada mula memasak nasi sebelum menambah bahan-bahan lain. Menggoreng dan ikan hendaklah dicelupkan ke dalam sup hanya apabila bijirin hampir siap.
6. Tepung beras - untuk mendapatkan penyediaan ini, anda perlu mencuci, mengeringkan dan mengisar beras. Tepung itu kemudiannya boleh digunakan untuk membuat kek keju, pencuci mulut atau makanan yang dibakar.
7. Gulung kubis yang disumbat - anda boleh mencipta semula versi klasik hidangan, tetapi ia akan menjadi lebih enak jika anda menggantikan daging cincang dengan ikan.
8. Salad diraja - hidangan ini dalam komposisinya menyerupai gulung kegemaran semua orang, itulah sebabnya ia sering berakhir di meja percutian. Keistimewaannya ialah dua jenis beras digunakan untuk memasak - coklat dan putih.
9. Nasi Turki dengan Sos Masam Manis ialah hidangan utama sihat yang mudah disediakan.
10. Nasi dengan telur - omelet jenis ini boleh menjadi sarapan pagi yang sangat baik yang akan memberi anda tenaga sepanjang hari.

Bagaimana untuk memilih beras perang yang berkualiti di kedai

Beras perang boleh dibeli sama ada dalam bungkusan atau mengikut berat. Sudah tentu, pilihan kedua lebih biasa di negara-negara Asia, di mana beras adalah komponen utama diet harian, tetapi anda juga boleh membeli bijirin dalam format ini daripada kami.

Apabila membeli, adalah penting untuk memberi perhatian kepada warna, bau, rupa dan, jika boleh, rasa.Berhati-hati memeriksa beras perang untuk mengesan kekotoran asing dalam bungkusan. Jika anda mengambil bijirin mengikut berat, jangan teragak-agak untuk menyentuhnya dan mencubanya. The crunch akan menunjukkan produk yang berkualiti.

Oleh kerana tidak semua pengeluar membuat pembungkusan telus, tidak mungkin untuk melihat beras sepenuhnya. Dalam kes ini, ambil salah satu daripada jenama biasa, atau yang akan mematuhi GOST.