Adakah mungkin untuk makan roti jika anda memotong sekeping dengan acuan: akibat untuk badan

Tiada orang yang waras akan makan roti berkulat. Tetapi ramai orang memotong bahagian yang rosak dan memakan serbuk yang tinggal. Lagipun, sayang untuk membuang keseluruhan roti ke dalam tong sampah, terutamanya jika roti itu baru dibeli di kedai. Tetapi apakah akibat kesihatan daripada penjimatan tersebut?

Adakah mungkin untuk memotong acuan roti?

Acuan adalah kulat mikroskopik. Mereka membiak dengan cepat dalam persekitaran yang hangat dan lembap tetapi boleh bertahan dalam suhu yang melampau.

Hari ini terdapat kira-kira 200,000 spesies mikroorganisma acuan di dunia. Dan 50,000 daripadanya berbahaya kepada kesihatan manusia. Mereka membebaskan mikotoksin yang meracuni badan dan mengganggu fungsi organ dalaman. Aflatoksin dan T-2 amat berbahaya dan boleh membawa maut.

Acuan roti adalah sejenis kulat patogenik. "Lumut" hijau kelabu yang anda lihat pada roti hanyalah "hujung gunung ais". Ini adalah badan berbuah. Tetapi benang yang paling nipis meregang dari mereka, yang hanya boleh dilihat di bawah mikroskop.Oleh kerana struktur roti yang lembut dan berliang, ia merebak dengan kelajuan kilat dan menjejaskan sehingga 90–100% daripada serbuk. Oleh itu, tidak ada gunanya memotong hanya sekeping dengan acuan yang kelihatan.

Mengapakah acuan roti berbahaya kepada kesihatan manusia?

Jika seseorang telah makan sedikit kulat patogen, dia mungkin tidak menyedari perubahan dalam kesihatannya. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna acuan selamat untuk kesihatan anda.

Akibat negatif mungkin mengambil masa beberapa bulan atau tahun untuk muncul.

Disfungsi hati

Hati bertanggungjawab untuk meneutralkan mikotoksin acuan roti. Dengan makan roti yang tercemar, anda akan meningkatkan tekanan pada organ dalaman ini. Dan sentuhan berterusan hati dengan toksin meningkatkan risiko mengembangkan sirosis.

Gangguan penghadaman

Berlaku jika anda makan sejumlah besar spora pada satu masa.

Gejala berikut adalah tipikal untuk keracunan daripada roti yang rosak:

• loya;
• muntah;
• cirit-birit;
• kembung perut;
• dehidrasi teruk (membran mukus kering dan keletihan yang teruk).

Dalam keadaan sedemikian, disyorkan untuk membilas perut. Kemudian minum karbon teraktif (1 tablet setiap 10 kg berat badan). Atau ambil penjerap lain yang tersedia.

Masalah pernafasan

Membran mukus yang lembap dan hangat pada saluran pernafasan adalah persekitaran yang ideal untuk kemandirian spora acuan roti. Apabila ditelan, kulat melemahkan imuniti tempatan. Akibatnya, seseorang lebih kerap mengalami ARVI, sinusitis, faringitis dan penyakit pernafasan lain.

Mikotoksin amat berbahaya bagi penghidap alahan dan penghidap asma bronkial. Jika orang sedemikian makan roti berkulat, mereka berisiko mendapat serangan yang teruk.

Penyakit berbahaya

Aspergillus dianggap sebagai jenis acuan yang paling berbahaya.Mereka sering menyerang makanan berkanji seperti roti, bijirin dan kentang.

Aspergillus boleh menyebabkan penyakit berikut:

• batuk kering;
• osteoporosis;
• demensia;
• aspergillosis saluran pernafasan (komplikasi - meningitis dan ensefalitis).

Pada permulaan perkembangan, kulat toksik berwarna putih. Tetapi kemudian mereka boleh mengambil apa-apa warna, khususnya kuning, kelabu atau kelabu-hijau.

Sebilangan saintis percaya bahawa beberapa jenis spora acuan boleh menyebabkan kanser. Satu lagi penyakit berbahaya yang berkaitan dengan penggunaan kulat ialah zygomycosis. Dalam kes ini, acuan menghalang aliran darah dan menyebabkan kebuluran oksigen sel, yang boleh menyebabkan kematian pesakit.

Adakah mungkin untuk memberi roti berkulat kepada burung?

Anda tidak boleh memberikan roti berkulat (walaupun roti yang dipotong) kepada burung. Mikotoksin lebih berbahaya bagi mereka berbanding manusia. Sebabnya ialah berat badan yang rendah dan sistem pernafasan yang sensitif.

Malah beberapa serbuk boleh membawa maut. Jika anda memberi makan burung untuk alasan yang baik, beri mereka makanan segar sahaja.

Bagaimana cara menyimpan roti supaya tidak berkulat?

Zarah-zarah kecil spora acuan terdapat di mana-mana dapur. Oleh itu, adalah perlu untuk mengehadkan sentuhan roti dengan udara terbuka. Balut produk dalam beg plastik bersih dan simpan dalam bekas kering.

Dari sudut keselamatan, sebaiknya simpan roti di dalam peti sejuk. Tetapi kelembapan di dalam ruang tidak boleh lebih tinggi daripada 45-50%. Perlu diingat bahawa dengan kaedah penyimpanan ini kualiti rasa dikurangkan dengan ketara.

Pada masa yang sama, cuba jangan simpan produk lebih lama daripada 3 hari. Lagipun, acuan dalam serbuk mula terbentuk dari dalam, dan anda mungkin tidak menyedarinya. Jika anda merasakan perubahan rasa, bermakna roti sudah mula rosak.

Jadi, makan roti berkulat adalah dilarang sama sekali. Baik manusia, mahupun burung, mahupun organisma hidup lain. Paling baik, gangguan pencernaan ringan berlaku, dan hati dengan cepat meneutralkan toksin. Tetapi paling teruk, penyakit kronik yang berbahaya boleh berkembang. Jaga kesihatan anda dan makan hanya makanan segar!