Bagaimana dengan cepat mencairkan daging cincang - ayam, ikan, daging?

Ia tidak mencukupi untuk mengisi peti sejuk dengan produk separuh siap; anda juga perlu ingat untuk mengeluarkannya tepat pada masanya untuk penyahbekuan. Jika ingatan anda gagal, cepat mencairkan daging cincang tidak sukar. Bergantung pada kaedah yang dipilih, ini akan mengambil masa dari 10 hingga 120 minit.

Semua kaedah penyahbekuan cepat

Terdapat 7 cara untuk mencairkan daging cincang:

• Dalam peti ais. Mengikut peraturan, semua produk perlu dibekukan dengan cepat dan dicairkan dengan perlahan. Daging cincang tidak terkecuali. Sebaiknya masukkan ke dalam mangkuk terlebih dahulu dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kemudian ia akan kekal sebagai lazat, berair yang mungkin dan tidak akan sia-sia. Masa penyahbekuan ialah 24 jam untuk daging cincang seberat 1 kg.
• Di dalam bilik di atas meja. Pada suhu bilik, makanan sejuk beku mencair lebih cepat - dalam 6 jam. Tetapi ia mungkin hilang jika suhu terlalu tinggi.
• Dalam air sejuk. Untuk mempercepatkan lagi proses penyahbekuan daging cincang, anda boleh meletakkannya di dalam beg plastik tebal (atau lebih baik lagi, dua) dan merendamnya dalam air. Dalam kes ini, ia akan sedia untuk digunakan dalam masa 120 minit.
• Dalam air panas. Jika anda meletakkan produk separuh siap dalam cecair panas, ia akan mencair beku dalam masa 40 minit. Tetapi kualiti akan sangat terjejas. Daging akan dimasak di sekeliling tepi, dan hidangan yang disediakan akan menjadi kering dan tawar.
• Dalam periuk perlahan. Letakkan daging cincang dalam ayak, tambah air dan pilih mod memasak "stim". Tudung hendaklah dibiarkan terbuka.Terima kasih kepada wap tepu dengan kelembapan, produk akan kekal berair. Tetapi adalah penting bahawa dia tidak mula membuat persediaan. Untuk melakukan ini, ia dibalikkan secara berkala. Kaedah ini akan mengambil masa setengah jam.
• Dalam ketuhar. Kita bercakap tentang penyahbekuan dalam mod khas. Apabila diaktifkan, produk disembur dengan jet udara hangat (kira-kira 30 darjah). Pencairan berlaku dengan lancar dan mengambil masa 40 minit. Kualiti produk separuh siap dipelihara sepenuhnya.
• Dalam ketuhar gelombang mikro. Pemegang rekod untuk kelajuan penyahbekuan. Bergantung pada model gelombang mikro dan jenis daging cincang, keseluruhan prosedur mengambil masa dari 10 hingga 15 minit. Agar produk separuh siap mencairkan beku sama rata, pada masa ini anda perlu membalikkannya 2-3 kali, dan bukan sekali, seperti yang dinyatakan dalam arahan.

Life hack: ikat daging cincang dalam beg dan letakkan di bawah air sejuk yang mengalir selama 5-7 minit. Kemudian buka bungkus dan bahagikan kepada kepingan kecil. Ini akan mengurangkan masa penyahbekuan sebanyak 2 kali ganda.

Apakah cara terbaik untuk mencairkan ayam, daging dan ikan cincang?

Pelbagai jenis daging cincang mencair beku pada kelajuan yang berbeza. Ikan mencairkan paling cepat (10 minit dalam ketuhar gelombang mikro), ayam di tempat kedua (12 minit), dan daging di tempat ketiga (15 minit). Di samping itu, mereka mula memasak pada suhu yang berbeza. Jika kaedah penyahbekuan haba sesuai untuk daging cincang, maka bukan untuk ayam dan ikan. Protein dengan cepat melengkung di sekeliling tepi, dan produk separuh siap kehilangan juicinessnya.

ayam

Ayam cincang itu sendiri agak kering. Untuk mengelakkan ayam kehilangan sepenuhnya semua jusnya, sebaiknya gunakan air sejuk untuk pencairan.

Bagaimana untuk mempercepatkan proses sebanyak mungkin?

1. Letakkan produk dalam beg dan letakkan di bawah air paip yang mengalir selama 5-7 minit.
2. Kisarkannya, tutup semula dalam beg dan masukkan ke dalam mangkuk besar (lebih besar lebih baik).
3. Isi dengan air sejuk.
4. Jika produk tidak dicairkan selepas seperempat jam, tukar cecair.

ikan

Ikan cincang adalah yang paling berubah-ubah. Di rumah, lebih baik untuk mencairkannya di dalam peti sejuk. Pada suhu bilik ia hilang dengan cepat. Tetapi anda boleh menipu sedikit:

1. Pegang produk separuh siap yang dibungkus di bawah paip selama 10 minit.
2. Potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
3. Dalam kira-kira setengah jam atau sejam ia akan menjadi plastik dan lembut.

daging

Daging lembu, daging babi, daging babi-lembu dan daging cincang lain bertolak ansur dengan semua kaedah penyahbekuan berikut:

• dalam peti sejuk;
• di atas meja;
• dalam air;
• dalam periuk perlahan;
• dalam ketuhar;
• dalam ketuhar gelombang mikro.

Oleh itu, jangan ragu untuk memilih yang paling anda sukai.

Selepas penyahbekuan, daging cincang hendaklah digunakan dengan segera. Penyimpanan tidak dibenarkan.

Seperti yang anda lihat, daging cincang, ikan dan ayam boleh dicairkan dengan cepat dan tanpa microwave. Sudah tentu, anda perlu meluangkan sedikit masa dan usaha. Tetapi keluarga (tetamu) akan gembira, kenyang dan diberi makan dalam masa yang singkat.