18 pilihan untuk menggunakan telur ayam pecah dan jangka hayatnya

Tidak mustahil untuk memasak apa-apa daripada telur tanpa memecahkannya terlebih dahulu. Oleh itu, jika telur anda pecah kerana kecuaian, terima hakikat ini sebagai perkara harian dan manfaatkan keadaan itu dengan sebaik mungkin. Ketahui cara anda boleh menggunakan campuran telur dan cara menyimpannya.

Apa yang perlu dilakukan jika telur pecah?

Pertama sekali, tidak perlu panik atau gusar. Dan lebih-lebih lagi - buang telur yang pecah. Anda boleh mengambil kesempatan daripada peristiwa yang kelihatan tidak menyenangkan:

1. Jika telur berada di dalam beg dan tidak semuanya dipukul, mula-mula keluarkan semuanya. Bilas mereka di bawah air yang mengalir, lap dengan serbet dan letakkan di dalam peti sejuk.
2. Pilih serpihan kulit daripada buburan telur.
3. Tuangkan ke dalam bekas yang bersih dan kedap udara. Anda boleh menggunakan cawan pakai buang. Balut dalam filem berpaut.
4. Letakkan campuran telur di dalam peti sejuk.
5. Tentukan cara anda akan menggunakannya seterusnya (lihat pilihan di bawah).

Kes Penggunaan

Sebenarnya, telur pecah tidak berbeza dengan telur biasa dan boleh digunakan dengan cara yang sama seperti telur keseluruhan. Satu-satunya perkara yang anda tidak boleh lakukan ialah memakannya mentah. Permukaan cangkerang mungkin terjejas oleh salmonellosis, dan zarah najis ayam dan kotoran mungkin kekal di atasnya. Oleh kerana ia bercampur dengan protein, ia juga berpotensi berbahaya.

Dalam hal ini, ramai orang mempunyai soalan: adakah mungkin untuk makan telur retak? Selepas rawatan haba - ya. Anda perlu mendidih atau goreng, memastikan bahawa semua protein keriting.

Untuk melindungi daripada jangkitan salmonella, disyorkan untuk memanaskan semula makanan pada suhu 75°C selama sekurang-kurangnya 10 minit.

Dalam masakan

Anda boleh memasak apa sahaja daripada telur yang dipecahkan. Perkara utama ialah mereka menjalani rawatan haba semasa proses memasak. Senarai hidangan:

• telur goreng;
• omelet (dengan atau tanpa isi);
• sup mi telur;
• bihun buatan sendiri;
• kaserol dengan daging atau kacang hijau;
• kaserol keju kotej;
• manna;
• salad - "Mimosa", "Herring di bawah kot bulu", "Caesar", "Olivier" dan lain-lain;
• penkek;
• muffin;
• kek span - "Prague", "Viennese", "Brownie";
• donat;
• pai sumbat.

resepi

Kami menawarkan 3 resipi paling popular.

• Telur dadar.

Untuk segelas jisim telur yang tidak lengkap (3 biji telur), anda perlu mengambil 80 ml susu. Kacau adunan hingga rata, masukkan garam dan rempah secukup rasa. Jika dikehendaki, anda boleh menambah pengisian - sosej, keju, jeruk, sosej, tomato, bacon, dll (100-150 g).

Tuangkan adunan ke dalam kuali yang telah digris dengan minyak sayuran. Goreng dengan api perlahan, bertutup, selama 7 minit, kemudian matikan api dan biarkan telur dadar masak (10 minit lagi).

• Charlotte dengan epal.

Bahan-bahan: 350 ml jisim telur (8 biji telur), 2 cawan gula, 2 g vanillin, 2 cawan tepung, 1.5 kg epal masam manis.

Kupas dan potong epal menjadi kepingan. Letakkannya dalam acuan yang digris dengan minyak sayuran dan ditaburkan dengan tepung. Pukul telur dengan mixer bersama gula dan vanila hingga berbuih. Masukkan tepung perlahan-lahan dengan spatula. Tuangkan adunan separa cecair di atas epal. Bakar pada suhu 180 darjah selama 60-80 minit.

• Pizza dalam kuali.

Ini adalah pizza terpantas. Ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit untuk menyediakan. Anda boleh membuat apa-apa pengisian - sosej, bawang dan tomato, cendawan, bacon, ayam.

Campurkan 6 sudu besar dalam mangkuk. sudu telur pecah, 4 sudu besar. sudu krim masam dan 3 sudu besar. sudu mayonis.Masukkan 9 sudu besar. sudu tepung yang telah diayak. Tuangkan doh ke dalam kuali yang telah digris. Perah kira-kira 1.5 sudu besar di atas. sudu sos tomato dan ratakan perlahan-lahan. Letakkan inti. Parut 150 g keju di atas (lebih banyak lagi bagus). Masak dengan api perlahan, bertutup, selama 15 minit.

Satu putih telur bersamaan dengan 2 sudu besar. sudu, dan satu kuning telur - 1 sudu besar. l.

Untuk tujuan kosmetik

Telur pecah boleh digunakan untuk mencantikkan rambut dan badan anda. Sebagai contoh:

• Untuk mencuci rambut. Untuk melakukan ini, asingkan kuning telur, campurkan dengan 50 ml air dan sapukan pada rambut basah. Urut kepala anda dan kemudian bilas syampu buatan sendiri dengan air suam. Kepala anda akan menjadi jelas.
• Buat topeng rambut yang berkhasiat. Kepada 1 kuning telur tambah 1 sudu besar. satu sudu minyak zaitun, 1 sudu teh madu dan 2 sudu besar. sudu air. Kacau dan edarkan melalui rambut basah. Biarkan topeng selama 30 minit dan kemudian bilas dengan air suam. Keriting akan menjadi sangat licin, berkilat dan terurus.
• Buat topeng muka yang meremajakan. Pukul putih telur sehingga terbentuk buih. Sapukan pada muka dan leher anda selama 30 minit. Bilas dengan air sejuk.

Jangan tergesa-gesa membuang kulit telur yang telah dipecahkan. Ia juga boleh digunakan. Sebagai contoh, untuk menguatkan kuku dan gigi atau sebagai baja untuk tanaman dalaman.

Menyimpan Telur Pecah

Jisim telur disimpan tanpa cangkerang dalam bekas bersih yang tidak membenarkan udara melaluinya.

Untuk penyimpanan anda boleh menggunakan:

• Peti ais. Suhu penyimpanan optimum ialah 4 darjah.
• Peti sejuk beku. Protein boleh dibekukan tanpa masalah dalam bekas plastik. Tetapi kuning menjadi likat. Anda perlu sama ada mencucuknya dengan garpu dan kacau perlahan-lahan dengan putih tanpa mencambuk buih, atau membekukannya secara berasingan dengan secubit garam atau gula. Sebelum digunakan, telur yang disediakan dicairkan di dalam peti sejuk.Mereka boleh digunakan dalam barangan bakar, salad, krim.

Terbaik sebelum tarikh

Sekiranya telur pecah, disyorkan untuk menggunakannya secepat mungkin. Kehadiran retak juga mengurangkan jangka hayat produk. Jika udara masuk ke tengah, maka anda tidak boleh menyimpannya selama lebih dari satu hari.

Berapa lama telur mentah yang pecah boleh disimpan mengikut GOST 30363-96 "Produk Telur":

• dalam peti sejuk - 24 jam;
• telur beku – 6–15 bulan (pada suhu dari -6 hingga -18 darjah).

Jisim telur - kuning dicampur dengan putih - dipanggil melange.

Sebilangan besar telur pecah adalah sebab terbaik untuk menguji diri anda dalam menyediakan hidangan baru. Banyak melange diperlukan untuk charlotte, kek span, dan kek kastard. Dan jika anda ingin menggunakan jisim telur dengan cepat, masak telur dadar, pizza dalam kuali, atau hanya goreng dengan bacon. Gunakan telur dalam masa 24 jam, dan jika itu tidak berkesan, bekukannya dalam bekas makanan.