Makanan dalam tin yang dibuka dalam tin: cara menyimpannya supaya tidak keracunan dan membuangnya

Pengeluaran makanan dalam tin di Perancis bermula pada zaman Napoleon, dan kilang pengetinan pertama dibina di London pada tahun 1813. Sejak itu, persoalan tentang cara menyimpan makanan dalam tin tidak kehilangan kaitannya.

Di mana, bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan makanan dalam tin dalam tin

Untuk memilih cara menyimpan tin tertutup di rumah, mari teruskan mengkaji tulisan pada label. Biasanya maklumat dalam cetakan sangat kecil, jadi bawa cermin pembesar. Kami berminat dengan julat suhu penyimpanan yang dibenarkan. Jika ia ditunjukkan dalam julat dari 0 hingga 20-25 darjah, maka balang boleh dan lebih baik disimpan di tempat yang kering dan gelap di dalam apartmen, contohnya, di pantri atau di balkoni kaca di dalam almari. Cahaya matahari langsung tidak boleh jatuh pada makanan dalam tin. Kaedah penyimpanan ini adalah lebih baik daripada peti sejuk, kerana ia menghapuskan kemungkinan kakisan timah akibat kelembapan yang tinggi.
Jika makanan dalam tin dibuka, ia mesti disimpan hanya di dalam peti sejuk pada suhu +2 hingga + 6 darjah. Dari saat dibuka, produk kehilangan kemandulannya. Pada suhu bilik, mikrob patogen akan mula membiak dengan cepat dalam produk. Jika mereka masuk ke dalam perut, masalah dalam bentuk kekejangan, loya, keradangan perut dan usus dan sakit lain dijamin.

Penyimpanan makanan dalam tin terbuka yang tidak betul adalah punca kedua utama keracunan.

Jangka hayat makanan di dalam peti sejuk berbeza-beza.Sebagai contoh, pengilang mengesyorkan menyimpan kacang hijau di dalam peti sejuk sehingga 12 jam, dan kaviar skuasy tidak lebih daripada dua hari. Maklumat ini juga ditunjukkan pada label balang, tetapi bukan semua makanan dalam tin. Oleh itu, mari kita dengar pendapat pakar.
Denis Krivopuskov, Calon Sains Teknikal, pakar teknologi untuk produk daging, percaya bahawa daging dalam tin yang dibuka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.
Azmet Tlekhuch, Pengerusi Kesatuan Pengilang, percaya bahawa sayur-sayuran dalam tin selamat disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari jika balang ditutup rapat dengan penutup sementara. Dia percaya bahawa tidak perlu memindahkannya dari tin, kerana tin itu disalut dengan varnis makanan.
Evgenia Firsova, pakar dalam kualiti ikan dalam tin, menasihati menyimpan ikan dalam tin di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 24 jam, dan pastikan anda memindahkannya ke bekas lain dengan penutup yang ketat.

Cara menyimpan makanan dalam tin yang dibuka dengan bijak untuk pemakanan yang sihat

Tetapi menyimpan tin terbuka di dalam peti sejuk tidak menjamin keselamatan lengkap produk, kerana mikrob juga hidup di dalamnya. Cuba jadikan ia lebih selamat dengan menggunakan penutup sementara untuk menutup makanan dalam tin anda sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Berikut ialah beberapa hack kehidupan mudah yang boleh anda gunakan.

1. Tutup balang sisa ikan dalam tin yang dibuka dengan penutup pengetinan kaca.
   
2. Pilihan yang lebih sukar. Diameter banyak tin tin bertepatan dengan dimensi penutup nilon untuk pengetinan. Rendam penutup dalam air panas selama seminit dan letakkan di atas balang. Ia akan menyejuk dan membalut dengan sangat ketat pada leher balang.Tudung ini mudah ditanggalkan, tetapi jika anda mengalami kesukaran, anda boleh memegang balang selama satu atau dua minit di bawah air panas yang mengalir dari paip.
   
3. Banyak penutup tin kopi akan melakukan kerja yang baik untuk menyimpan tin terbuka buat sementara waktu.
   
4. Penutup kaca daripada cawan teh di mana teh dibancuh juga boleh sesuai untuk tin tin.
   

Pakar tidak mempunyai konsensus mengenai kemungkinan menyimpan sementara makanan dalam tin terbuka dalam tin. Hanya pada beberapa label terdapat maklumat tentang keperluan untuk menyimpan tin terbuka di dalam peti sejuk ditambah dengan penjelasan "simpan dalam bekas bukan logam." Ia boleh menjadi plastik gred makanan atau kaca.
Hakikatnya ialah dalam tin logam terbuka pengoksidaan dipercepatkan bermula. Kaca adalah bahan neutral lengai, jadi adalah lebih baik untuk menyimpan kandungan tin terbuka di dalamnya. Kebanyakan pakar masih mengesyorkan meletakkan produk dari tin tin ke dalam bekas lain.

Untuk memastikan kualiti produk, lebih baik pindahkan ikan dalam tin ke dalam bekas kaca.

Balang kaca akan melindungi sayur-sayuran dalam tin dengan pasti. Adalah lebih baik untuk menyimpan makanan dalam tin di dalamnya.

Jangan sekali-kali mempertaruhkan kesihatan anda untuk makanan yang tidak dimakan daripada tin. Jika anda mempunyai keraguan tentang kualiti mereka, buang mereka tanpa penyesalan. Simpan balang yang dibuka hanya di dalam peti sejuk, pindahkan kandungannya ke dalam bekas kaca dan sentiasa tutup dengan penutup.

Cara memilih makanan dalam tin yang betul dalam tin

Makanan dalam tin dicipta sebagai makanan tentera. Dan kini mereka adalah rizab tentera strategik peruntukan. Makanan dalam tin tentera dalam tin dikawal dengan teliti, dan jangka hayatnya sangat lama - lima tahun atau lebih.Untuk melakukan ini, mereka biasanya disalut dengan pelincir anti-karat.
Misi makanan dalam tin biasa adalah serupa dengan misi tentera - ia adalah bekalan makanan strategik yang mudah untuk semua majlis. Tetapi anda tidak boleh bergantung pada produk berkualiti yang setara dengan kualiti ketenteraan. Oleh itu, anda perlu berfikir tentang menyimpan tin apabila memilihnya di kedai.

1. Kita mulakan dengan memeriksa tin tin.
   — Seharusnya tiada kecacatan atau penyok padanya.
   — Tudung yang bengkak atau meletus apabila menekan bahagian tengah tudung adalah isyarat bahaya. Anda tidak boleh membeli atau makan makanan dalam tin tersebut. Penutup "bom" mungkin merupakan tanda kehadiran spora mikroorganisma anaerobik Clostridium botulisme berbahaya dalam balang tertutup. Ini biasanya berlaku kerana pelanggaran teknologi pengetinan. Dalam balang tertutup, spora menghasilkan racun yang kuat, toksin botulinum. Akibat memakan produk sedemikian akan menjadi botulisme - keracunan teruk, kadang-kadang membawa maut. Cendawan dalam tin, ikan dan daging yang tercemar amat berbahaya.
   — Jahitan di sepanjang tepi tin hendaklah tanpa tepi bergerigi dan licin sempurna.
2. Adalah perlu untuk memberi perhatian kepada tarikh pembuatan produk
   Ia diperah ke bahagian bawah tin tin atau disapu dengan cat kekal. Tiada perbezaan yang ketara antara kedua-dua pilihan; kedua-dua kaedah penandaan boleh diterima. Tetapi jika anda tiba-tiba mendapati di rumah bahawa cat dicuci di bawah air yang mengalir, kembalikan produk ke kedai.

Penting: jangka hayat biasa yang disyorkan untuk makanan dalam tin ialah 2 tahun dari tarikh pembuatan. Ia juga mesti ditunjukkan pada label balang. Kira berapa bulan lagi sehingga ia selesai dan sama ada anda berpuas hati dengan masa yang tinggal.