Saya melihat feijoa di pasar. Apakah jenis beri ini dan apa yang perlu dilakukan dengannya?

Semasa bercuti di Sochi, semasa perjalanan seterusnya ke pasar, saya dan rakan saya membeli feijoas. Penjual tidak menjelaskan jenis beri itu. Dia hanya berkata bahawa ia perlu dimakan tanpa mengupasnya. Saya tidak terlalu menyukai pilihan ini (secara ringkasnya). Selepas bercakap sedikit dengan penduduk tempatan, kami berjaya mempelajari banyak perkara menarik mengenainya.

Feijoa - apa itu?

Buah feijoa yang eksotik tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa. Mereka mempunyai warna timun yang kaya, ekor berbentuk tangkai yang sama, dan berbentuk seperti telur. Pada musim gugur, feijoas dijual di setiap sudut di Sochi - baik oleh nenek dan pemborong. Beri kecil (3-7 cm) lebih murah, yang besar (10-15 cm) lebih mahal. Harga sekilogram bermula dari 40 rubel. dan berakhir pada 200-220 rubel.

Ternyata, penanaman feijoa bermula agak baru-baru ini - pada akhir abad ke-19. Mereka dibawa ke Rusia walaupun kemudian. Secara semula jadi, pokok rendah tumbuh di kawasan subtropika Amerika Selatan. Tanaman kami ditanam terutamanya di rantau Krasnodar.

Walaupun masih muda, feijoa mempunyai legenda sendiri:

“Seorang pemuda jatuh cinta dengan anak perempuan raja laut. Seperti biasa, dia mula meminta tangan puteri. Si bapa memberi persetujuannya, tetapi menetapkan syarat: melupakan tanah selama-lamanya dan hidup muda sepanjang hayatnya di laut. Mereka memainkan perkahwinan yang megah. Putera raja tinggal bersama puteri, mereka tidak bersedih, tetapi hanya pemuda itu diatasi dengan kerinduan kepada tanah airnya. Dia memutuskan untuk melarikan diri. Dan pada saat dia tiba di darat, raja laut melihat dia.Penguasa sangat marah dan menghukum putera raja - dia mengubahnya menjadi pokok yang mekar dengan bunga cinta dan berbuah dengan buah beri dengan aroma bayu laut dan rasa harapan yang hancur."

Rasa feijoa benar-benar luar biasa. Ia menyerupai nanas, strawberi dan pisang pada masa yang sama.

Bagaimana anda boleh makan feijoa?

Jadi, anda membeli buah beri, dan persoalannya timbul: bagaimana untuk memakannya? Terdapat 4 pilihan:

• Dengan kulit. Menurut penduduk tempatan, anda hanya perlu mencuci buah beri, potong batang, dan anda boleh memasukkannya ke dalam mulut anda. Kulitnya mengandungi bekalan vitamin, mikroelemen, dan minyak pati yang banyak. Ia juga mengandungi iodin, yang mana buah-buahan sangat dihargai. Tetapi perlu dipertimbangkan bahawa rasa kulitnya adalah pahit, tart, astringen. Pendapat saya: kaedah penggunaan ini bukan untuk semua orang. Jika dagingnya masak dan manis, kepahitannya masih boleh diterima. Dan jika feijoa agak mentah, rasanya serupa dengan gooseberry hijau.
  
• Dengan sudu. Makan feijoa dengan sudu adalah mudah dan lazat. Beri perlu dibasuh dan dipotong bersilang. Seterusnya, ambil satu sudu teh dan asingkan pulpa dari kulitnya. Kulit itu sendiri boleh dikeringkan dan kemudian ditambah kepada teh.
  
• Dengan madu. Gabungan yang menarik ialah beri tart segar dan madu yang manis tetapi sihat. Anda boleh mencedok pulpa dengan sudu dan campurkan dengan madu dalam pinggan atau tuangkan ke atas bahagian yang telah dipotong. Untuk faedah yang lebih besar, buahnya dihancurkan bersama kulitnya dalam pengisar, dan kemudian dimaniskan secukup rasa.
  
• Sediakan minuman, jem, salad, sos dan hidangan lain. Sangat mengejutkan saya, feijoa sesuai bukan sahaja dengan buah-buahan, tetapi juga dengan sayur-sayuran. Dan rasa kolak dengannya adalah ilahi.

Resipi masakan

Beri masak paling baik dimakan segar. Tetapi yang sedikit mentah akan menjadi baik dalam pelbagai hidangan.

Saya cuba membuat jem feijoa, beberapa jenis salad, pai, ayam dalam ketuhar, ikan, kolak, teh dan sos. Saya tinggalkan resipi yang paling saya suka:

• Kolak yang menyegarkan.

Untuk penyediaan anda memerlukan: 300 g feijoa, 500 g quince masak (epal), 200 g gula, 2 liter air.

Potong quince separuh, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan. Kami memotong ekor feijoa dan memotong buah menjadi separuh. Letakkan buah dalam periuk dan masukkan gula. Tuangkan air panas. Biarkan mendidih, dan kemudian reneh, bertutup, dengan api perlahan selama 15 minit. Biarkan selama setengah jam (lebih lama lagi bagus). Kompot adalah indah kedua-dua sejuk dan hangat.

• Teh Feijoa.

Potong kulit feijoa dan tangerin menjadi jalur nipis dan kemudian menjadi empat segi. Keringkan dalam kuali satu persatu. Tambah 1 sudu teh teh hijau, feijoa dan kulit limau ke dalam cawan. Bancuh dengan air mendidih.

Saya minum teh dengan madu. Tetapi anda tidak perlu memaniskannya. Minuman itu sangat menyegarkan (lebih baik daripada kopi hitam) dan membantu menyembuhkan selsema.

• salad vitamin.

Bahan-bahan: 3 feijoas sederhana, 1 tomato besar, 50 g keju keras, 2 sudu besar. sudu mayonis (minyak zaitun), sekumpulan kecil herba segar, garam dan rempah secukup rasa.

Kami memotong tomato menjadi kepingan, 1 feijoa bersama-sama dengan kulit pada parut kasar, dan memotong sayur-sayuran di sana. Sediakan pembalut: puri baki beri dalam pengisar, campurkan dengan mayonis, garam dan rempah. Memasak salad. Parut keju di atas.

• Sos untuk daging.

Bahan-bahan: 200 g feijoa, 25 g gula, 5 g garam, 5 g lada cili kisar, 15 g setiap ketumbar segar, pasli, marjoram kering, paprika kisar, 10 ulas bawang putih.

Kupas buah beri, potong kepada 4 bahagian dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan sedikit air dan reneh hingga lembut.Kisar menjadi puri dan tambah rempah, herba cincang halus dan bawang putih. Biarkan ia diseduh selama 2 jam. Sos ini menambah keseronokan kepada hidangan biasa. Sesuai untuk semua jenis daging dan ayam.

Akhirnya, saya akan memberi anda nasihat: untuk kenalan pertama, pilih buah beri masak. Mereka lembut. Jika anda memotong feijoa sedemikian, anda akan melihat bahawa kulitnya sangat nipis. Di dalam, hampir keseluruhan ruang diduduki oleh pulpa manis seperti jeli dengan rasa nanas-strawberi yang cerah. Sukar untuk tidak jatuh cinta dengannya.

Pada akhir musim luruh, apabila masa untuk kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan berakhir, feijoa dengan kesegarannya mengingatkan musim panas. Di samping itu, buah beri sangat berguna. Adalah disyorkan untuk memakannya sekiranya imuniti yang lemah, aterosklerosis, dan untuk fungsi normal kelenjar tiroid.

Feijoa adalah satu-satunya tumbuhan yang boleh dibandingkan dengan makanan laut dari segi kandungan iodin.