Sosej buatan sendiri rasanya lebih enak daripada yang dibeli di kedai. 6 resepi mudah

Sosej yang dibeli di kedai ialah keseluruhan gudang pengawet, perasa dan penambah rasa. Saya membuat sosej buatan sendiri - 100% semulajadi, lembut dan sihat. Resipinya sangat mudah, kerja mengambil masa maksimum setengah jam, dan hasilnya menjilat jari.

Ia sangat mudah untuk dimasak

Apa yang anda perlukan ialah 500 g daging cincang, 200 ml susu, garam secukup rasa dan beberapa rempah. Saya menambah paprika salai, lada hitam dan bawang putih kering. Tetapi anda boleh mencuba pilihan lain - perkara utama ialah anda suka baunya.

1. Letakkan daging dalam mangkuk, tumbuk dan tuangkan susu. Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan biarkan selama 30 minit untuk membolehkan cecair diserap.
2. Masukkan garam dan rempah ratus. Gaul sebati lagi.
3. Tutup daging cincang dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga jisim "menetap."
4. Ambil filem berpaut dan bentangkannya di atas meja.
5. Letakkan bahagian kecil daging cincang pada filem untuk membentuk sosej, bungkus dan ikat hujungnya menjadi simpul.

"Produk separuh siap" sedemikian boleh disediakan dengan segera.

1. Didihkan air, masukkan sosej ke dalamnya dan masak selama 10 minit. Jangan takut, filem yang dibalut beberapa lapisan tidak membenarkan air melepasi dan daging cincang tidak akan basah.
2. Keluarkan kepingan dari air mendidih, keluarkan filem dan goreng sosej dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Sosej buatan sendiri berair, lembut, dengan rasa susu yang lembut.
Jika anda tidak mahu memasak semuanya sekaligus, masak hanya sebahagian daripada sosej dan letakkan selebihnya di dalam peti sejuk. Sosej disimpan tidak lebih buruk daripada produk separuh siap yang dibeli di kedai.

Pilihan untuk kanak-kanak

Saya membuat sosej dengan ayam cincang untuk anak saudara saya yang berumur tiga tahun. Saya membeli dada ayam ternakan, mengupasnya, mengisar dan mengisinya dengan krim 10%. Saya meletakkan garam kurang daripada dalam versi dewasa, dan mengeluarkan lada hitam dari resipi, menggantikannya dengan paprika manis.

Saya merebus sosej dengan teliti supaya tiada salmonella dapat bertahan, menggorengnya dan menghidangkannya dengan kentang tumbuk dan salad sayuran. Anak saudara itu memakannya di kedua-dua belah pipinya!

Anda boleh memasak sosej diet dengan ayam belanda dan arnab dengan cara yang sama.

Chef anda sendiri

Saya telah bereksperimen dengan resipi ini untuk masa yang lama, menambah satu perkara atau yang lain. Sekarang saya akan memberitahu anda tentang penemuan saya yang paling berjaya.

• Sosej dengan bacon. Potong 200g bacon ke dalam kepingan kecil dan goreng dengan api yang tinggi. Jangan keterlaluan - anda mahu daging menjadi perang sedikit dan lemak mula dihasilkan daripada lemak babi. Masukkan bacon ke dalam mince sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
• Sosej dengan cendawan. Saya mengambil chanterelles hutan wangi. Basuh, cincang halus dan goreng dalam mentega sehingga masak. Kemudian saya sejukkan dan masukkan ke dalam daging cincang.
• Sosej dengan keju. Anda boleh menggunakan "Rusia" biasa, tetapi rasanya paling sedap dengan salai. Saya parut keju dan campurkan ke dalam daging cincang. Semasa memasak, ia cair, dan puting berbau daging salai di seluruh rumah.
• Dengan kacang. Saya menggunakan walnut. Dia mengupasnya, digoreng sehingga perang keemasan, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam daging cincang. Untuk nota baru dalam aroma, saya menambah sedikit buah pala, satu sudu cognac dan herba Caucasian. Anda tidak boleh memberikan sosej jenis ini kepada kanak-kanak, tetapi ia sangat lazat.

Petua bagi mereka yang tidak suka kerja tambahan: masukkan kacang panggang ke dalam beg, ikat rapat dan pukul dengan pin rolling. Nukleolus akan pecah menjadi kepingan kecil.

Dan penemuan saya yang paling luar biasa ialah sosej ikan merah. Kedengarannya luar biasa, tetapi percayalah, ia sangat lazat sehingga anda akan menelan lidah anda. Dan yang paling penting, daging cincang boleh dibuat walaupun dari salmon merah jambu kering dan salmon chum.

Ambil 500 gram ikan merah cincang, tuangkan 100 ml krim 20% dan tambah rempah: lada hitam, buah pala, sedikit ketumbar dan kunyit.

Saya rebus sosej ini selama 5 minit sahaja dan goreng dalam mentega. Sosej ternyata paling lembut. Malah suami saya yang membenci ikan, makan semua yang ada di dalam pinggan dan juga meminta lebih.