Adakah kacang dibasuh hanya oleh orang yang bersih atau adakah ia benar-benar perlu?

Mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran adalah prosedur biasa, yang keperluannya tidak diragukan lagi. Tetapi beberapa orang berfikir sama ada mereka perlu mencuci kacang yang dibeli sebelum makan. Tetapi sebelum mereka jatuh ke tangan anda, mereka telah pergi jauh dan memerlukan pembersihan yang teliti.

Adakah saya perlu mencuci kacang sebelum makan?

Kacang yang ditanam di atas pokok jatuh ke tanah, kemudian melalui proses dikumpul, diangkut dan disimpan di dalam gudang. Setelah berada di rak, mereka sering dijual di udara terbuka. Pembekal jarang mengambil berat tentang kesucian produk. Tambah kepada ini keadaan persekitaran yang tidak baik dan tangan pekerja yang tidak dicuci, dan persoalan keperluan untuk mencuci kacang akan hilang dengan sendirinya.

Bagaimana untuk mencuci kacang dalam kulit?

Kacang utuh dalam cangkerang - contohnya, walnut - perlu dirawat dengan air mendidih untuk menyingkirkan kuman:

letakkan kacang yang tidak berkulit dalam mangkuk atau besen;
tuangkan air mendidih supaya air meliputi keseluruhan kandungan;
biarkan selama kira-kira setengah jam, kemudian keluarkan kacang dengan teliti menggunakan sudu berlubang dan bilas di bawah air suam yang mengalir.

Rawatan ini akan membolehkan anda membuka cangkerang dengan mudah, yang akan menjadi lebih lembut di bawah pengaruh air panas.

Elakkan salah satu kesilapan biasa: jangan toskan air sehingga anda telah mengeluarkan kacang daripadanya, jika tidak, semua kotoran yang telah mendap ke bahagian bawah akan berakhir di permukaan cangkerang lagi.

Bagi jenis kacang lain, peraturannya adalah seperti berikut:

Kacang tanah tumbuh di dalam tanah, jadi ia mesti dibakar dengan air mendidih sebelum dimakan.
Hazelnut juga boleh dituangkan dengan air mendidih, dan selepas 5 minit berhati-hati dikeluarkan dari air.
Kelapa hendaklah dibilas di bawah air mengalir dan gentian dikeluarkan berhampiran tempat tusukan sebelum dipotong. Dalam kes ini, kotoran dan kuman tidak akan masuk ke dalam, jadi cara mengupas kelapa - tugas itu tidak mudah dan anda perlu bermain-main dengannya.
Kacang macadamia terkenal dengan cangkangnya yang sangat keras. Jenis ini dijual dengan potongan, jadi sebelum membersihkan ia perlu disiram dengan air mendidih untuk menyingkirkan kotoran dan bakteria.
Kacang pain boleh dibasuh di bawah air mengalir dan kemudian dibakar di dalam ketuhar.

Bagaimana hendak membasuh kacang bercengkerang?

Kacang kecil yang dikupas (gajus, walnut, kacang tanah dan lain-lain), yang anda beli secara pukal di pasar atau pasar raya, mesti dicuci. Ini terpakai bukan sahaja untuk produk yang dijual di luar rumah, tetapi juga untuk snek tertutup. Kandungannya tidak dibasuh dalam pengeluaran, dan jika ini berlaku (daripada pembekal yang bertanggungjawab yang besar), kemungkinan besar ini akan ditulis pada pembungkusan, dan harga produk sedemikian akan lebih tinggi.

Sesetengah kacang dirawat dengan bahan kimia, jadi mencucinya sebelum dimakan akan membantu melindungi kesihatan anda dan menghilangkan rasa tidak semulajadi.

Adalah lebih baik untuk membilas kacang yang telah dikupas dengan aliran air suam yang mengalir. Perkara yang sama berlaku untuk buah-buahan kering.

Bagaimana untuk mengeringkan kacang?

Selepas mencuci, biji mesti dikeringkan secepat mungkin supaya kelembapan tidak merosakkan rasa mereka. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan apa-apa cara yang anda ada di rumah:

ketuhar,
gelombang mikro,
kuali (lebih sukar untuk mencapai pengeringan seragam).

Sesetengah orang menggunakan pengering rambut biasa untuk tujuan ini: kacang dalam colander "ditiup" dengan aliran udara hangat.

Untuk mengeringkan di dalam ketuhar, sebarkan kacang dalam satu lapisan dan biarkan selama 8-10 minit pada suhu 150 darjah.

Adakah saya perlu mencuci kacang sebelum dibakar?

Ramai orang suka menikmati kacang panggang. Rawatan haba menjadikannya lebih rangup dan sedap. Tetapi semasa proses menggoreng, kacang kehilangan bukan sahaja kelembapan, tetapi juga beberapa bahan berguna, jadi anda harus mematuhi peraturan: semakin rendah suhu pemprosesan, semakin sihat produk.

Kacang tanah, gajus, badam dan kacang pain boleh dipanggang untuk melindungi diri anda daripada mikroorganisma berbahaya. Lebih baik menggunakan ketuhar daripada kuali untuk ini.

Jangan tetapkan kawalan suhu melebihi 150 darjah: pada tahap yang lebih tinggi, minyak kacang mencapai titik asapnya dan menjadi berbahaya.

Rawatan haba membunuh bakteria patogen, tetapi selepas membeli kacang di tempat yang terletak di udara terbuka, untuk ketenangan fikiran anda sendiri, lebih baik bilas terlebih dahulu dengan air yang mengalir.

Jika anda tidak terfikir untuk membasuh kacang, cuba lakukan buat kali pertama, dan tidak lama lagi pemprosesan yang betul akan menjadi kebiasaan. Ini akan membantu anda mengelakkan penyakit yang tidak menyenangkan dan mengekalkan kesihatan orang yang anda sayangi.