Bagaimana dengan cepat mengupas biji labu?

Jika anda suka menggunakan biji labu dalam makanan anda, tetapi tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk mengupasnya, maka sumber ini adalah untuk anda. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara cepat mengupas biji labu, membolehkan anda menikmati rasa dan faedahnya tanpa sebarang kerumitan.

Bagaimana untuk memilih benih yang baik untuk pembersihan?

Pilihan terbaik ialah menanam labu anda sendiri, kemudian kumpulkan benihnya. Tetapi jika tidak ada tanah untuk kebun, mereka yang tinggal di pangsapuri terpaksa membeli benih labu dari pasar. Dalam kes ini, anda harus memberi perhatian kepada perkara berikut.

Benih harus dibasuh dengan baik. Untuk menyemak ini, hanya basahkan jari anda dan sentuh biji dengannya. Benih yang tidak dicuci dengan baik akan melekat kuat pada tangan anda. Kulat acuan mudah mendap pada pulpa yang tinggal, dan menyimpan bijirin sedemikian sukar.
Seharusnya tiada bau busuk yang ketara. Jika ya, maka mungkin bijinya rosak dan mempunyai rasa pahit.
Biji benih yang akan anda kupas mestilah dikeringkan dengan baik. Sekam mentah lembut.

Bagaimana untuk mendapatkan biji labu mentah yang dikupas?

Biji labu mentah adalah baik untuk tujuan perubatan. Mereka dimakan dalam kuantiti yang kecil, hanya 10 gram sehari. Oleh itu, mengupas benih dengan tangan tidak akan sukar. Sekiranya bahan diperlukan untuk keluarga beberapa orang, maka kaedah berikut digunakan untuk mempercepatkan proses.

Potong labu separuh dan keluarkan bijinya.
Biji benih dibersihkan daripada pulpa dan dibasuh dengan air mengalir menggunakan colander.
Biarkan air mengalir, kemudian taburkan benih di atas loyang atau permukaan yang ditutup dengan kain minyak dalam satu lapisan.
Kacau sekali-sekala, keringkan benih.

Perhatian!

Rawatan haba memusnahkan unsur berfaedah dalam mana-mana produk. Oleh itu, tidak digalakkan menggunakan suhu tinggi walaupun untuk benih pra-pengeringan. Pengeringan yang ideal berlaku berhampiran peralatan pemanas bilik pada musim sejuk atau di bawah matahari pada musim luruh yang hangat. Apabila mengeringkan di dalam ketuhar, suhu hendaklah ditetapkan kepada rendah dan pintu terbuka sedikit. Udara di dalam ketuhar tidak sepatutnya terasa seperti membakar tangan anda.
Untuk mengupas benih, ambil dengan tepi yang menebal. Menggunakan gunting ke arah hidung, potong kawasan di mana sisi kulit bersambung antara satu sama lain. Potongan bermula dari tengah benih.
Balikkan benih dengan bahagian yang dipotong ke bawah dan, perlahan-lahan menekan pada dinding sisi, keluarkan kernel. Dalam benih yang dikeringkan dengan baik, isirong mudah dikupas dari sekam.

Jika biji labu dimakan tanpa menuntut kesan perubatan, ia digoreng, kemudian kulitnya menjadi rapuh dan mudah mengelupas.

Bagaimana untuk membersihkan benih dalam kuantiti yang banyak?

Untuk menyediakan hidangan di mana keutamaan diberikan kepada rasa biji labu, kaedah "pembersihan massa" digunakan.

Anda boleh mengeluarkan sekam dari biji dengan cepat menggunakan teknologi berikut.

Beli varieti labu dengan biji besar atau biji mentah. Mereka kelihatan mengagumkan dalam makanan yang dibakar, dan biji lebih mudah diasingkan daripada sekam.
Potong penutup labu (tempat buah bersambung ke batang), dan gunakan sudu logam besar untuk mengeluarkan biji.
Bilas mereka dalam air suam dan bersihkannya dengan baik. Semua gentian mesti dikeluarkan.Sekiranya tiada air mengalir, anda boleh merendam bahan dalam bekas besar, menukar air beberapa kali.
Benih dibentangkan di atas dulang logam, kain minyak atau kertas kertas dalam lapisan nipis. Mereka dibenarkan kering. Tidak digalakkan menggunakan kertas biasa untuk tempat tidur; biji mungkin melekat padanya.
Menggunakan pin penggelek biasa untuk doh, gulungkan lapisan sedemikian rupa untuk memecahkan cangkerang tanpa merosakkan bijirin.
Satu liter air dituangkan ke dalam periuk besar berasaskan 475 ml biji benih yang tidak dikupas. Letakkan bekas di atas dapur gas dengan api sederhana dan biarkan air mendidih.
Biji kering dituangkan ke dalam periuk, ditutup dengan penutup, dan dibiarkan mendidih selama 20 hingga 30 minit. Tempoh proses bergantung pada seberapa cepat cengkerang pecah terapung ke atas. Biji yang bersih kekal di bahagian bawah bekas.
Apabila semua biji labu telah dikupas, gunakan sudu atau penapis untuk mengeluarkan sekam dan toskan air melalui colander di atas singki. Sejukkan benih dalam colander dengan air yang mengalir.
Benih dikeringkan dengan cara yang sama. Selepas ini mereka sedia untuk dimakan.

Perlu diingatkan bahawa terdapat jenis labu di mana bijinya tidak mempunyai kulit dan tidak perlu dikupas. Anda boleh menanam beberapa semak labu ini di plot taman anda dan menyediakan diri anda dengan benih labu yang mencukupi. Labu adalah tumbuhan yang bersyukur dan bersahaja.

Kami mengesyorkan anda membaca artikel tentang cara mengeringkan biji labu