Cuka cider epal: makanan apa yang boleh anda tambahkan, 5 resipi TOP

Cuka cider epal adalah produk yang pada asasnya berbeza daripada cuka meja biasa. Perbezaan dan kelebihan utama adalah komposisi semula jadi yang diperoleh daripada jus epal semasa penapaiannya. Disebabkan oleh langkah teknologi pertengahan, epal masak digunakan untuk menghasilkan cider yang dikenali sebagai wain epal. Meneruskan proses penapaian menyebabkan bakteria asid yang terdapat dalam wain menukar cider menjadi cuka sari apel.

Produk semulajadi mempunyai rangkaian besar sifat yang berjaya digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi, dan hanya dalam kehidupan seharian. Kualiti bermanfaat cuka sari apel tidak ternilai untuk kegunaannya untuk tujuan perubatan.

Di mana mereka menambah

Penggunaan tradisional cuka epal adalah berdasarkan keupayaannya untuk meningkatkan rasa makanan tanpa menambah garam, lemak atau kalori berlebihan. Oleh itu, anda boleh menambah cuka sari apel ke dalam makanan anda tanpa rasa takut untuk menambah berat badan dan merosakkan badan anda dengan komponen berbahaya.

Produk ini digunakan secara meluas dalam masakan. Menggunakannya:

• salad sayuran musim;
• memelihara buah-buahan dan sayur-sayuran;
• sediakan sos dan perapan, adjika, sos tomato;
• buat mayonis buatan sendiri, mustard;
• perap daging untuk dibakar atau digoreng nanti.

Perlu diingatkan bahawa dalam kombinasi dengan rempah lain ia memberikan hidangan rasa pedas dan unik.

Digandingkan dengan rempah dan herba seperti:

• lada hitam;
• paprika;
• campuran rempah Tatar;
• Herba Itali;
• Herba Provencal;
• Herba Mediterranean;
• Khmeli-Suneli;
• jintan, bawang putih, dill;
• rosemary, jintan putih, adas;
• pala, bunga cengkih;
• lada sulah, daun bay.

Petua: Jangan gabungkan dengan produk tenusu. Asid asetik mengganggu konsistensinya. Susu menjadi cair dan menjadi masam. Apabila digabungkan dengan krim masam dan kefir, kepingan muncul dalam sos, yang merosakkan rupa dan rasa hidangan.

Komposisi dan sifat berfaedah

Cuka cider epal adalah gudang nutrien. Vitamin, unsur mikro dan makro yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia. Ini jelas dilihat dari jadual:

Di samping itu, komposisi ajaib cuka sari apel membantu menurunkan gula darah. Mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut. Produk ini adalah pembantu yang setia, memberikan kesejahteraan yang sangat baik dan kesihatan yang baik.

Bau dan rasa

Cuka cider epal, yang mempunyai rekod manfaat kesihatan yang menakjubkan, mempunyai aroma epal yang halus dan rasa masam yang menyenangkan, tidak seperti rakan semeja dengan bau pedas yang tajam dan rasa masam yang tajam.

Terdapat analog yang mengekalkan semua sifatnya. Ini adalah suplemen yang boleh dibeli dalam bentuk tablet atau cecair:

• dengan bioperine - untuk penyerapan cuka yang lebih mudah;
• dengan lada cayenne atau limau gedang;
• dengan bit dan delima - untuk rasa dan warna.

Penting! Apabila membeli cuka sari apel dengan bahan tambahan, anda harus memberi perhatian kepada komposisi tepat produk dan kepekatannya.

Bagaimana untuk memilih produk yang berkualiti

Untuk membeli cuka sari apel berkualiti baik, adalah penting untuk mengikuti garis panduan mudah. Iaitu:

1. Kaji label. Nama itu harus menunjukkan bahawa ia adalah cuka sari apel, semula jadi. Kekuatan produk tidak lebih daripada 6%.
2. Berhati-hati: jangka hayat produk epal asli ialah 6 bulan. Jika label menunjukkan tempoh yang lebih lama daripada penunjuk ini, maka ia bukan produk semula jadi.
3. Cuka sari epal semulajadi mungkin tidak jelas. Ia sedikit mendung dan juga mempunyai mendapan.
4. Adalah dinasihatkan untuk membeli cuka dalam bekas kaca.

Terdapat satu lagi penunjuk penting. Harga analog meja sintetik jauh lebih rendah daripada produk epal semula jadi.

Cara menyimpan

Tempat di mana cuka sari apel disimpan hendaklah gelap dan sejuk, jauh dari alat pemanas. Suhu yang selesa berkisar antara 10 hingga 20 darjah Celsius.Julat yang boleh diterima: 0 – 35 darjah.

Sila ambil perhatian bahawa asid organik dalam cuka sari apel menyejat dengan cepat. Oleh itu, adalah perlu untuk mengelak bekas dengan cuka selepas digunakan.

TOP 5 resipi paling popular

Ciri-ciri cuka sari apel, seperti rasa masam yang menyenangkan dan keupayaan untuk memusnahkan bakteria, dengan itu menghalang proses reput dan kerosakan makanan, digunakan secara meluas dalam masakan. Ia ditambah kepada pelbagai jenis hidangan untuk memberi mereka rasa pedas. Berikut adalah resipi paling popular yang mengandungi cuka sari apel.

Salad klasik dengan kacang hijau

Hidangan kegemaran ini telah lama diketahui. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan mudah yang terdapat di setiap dapur:

• kacang hijau dalam tin - 1 tin;
• bawang - 1 bawang besar;
• pes mustard - ½ bahagian sudu teh;
• minyak sayuran (mana-mana) - 50 ml;
• hijau - apa-apa jenis, kuantiti - bergantung pada keutamaan;
• gula pasir - 5 g;
• jus satu lemon;
• cuka sari apel - 10 ml.

Adalah disyorkan untuk pra-rendam bawang cincang halus dalam cuka. Ini akan melegakan dia daripada kepahitan.

Teknologi memasak:

1. Sediakan pembalut. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayuran dengan jus lemon dan mustard. Masukkan garam dan gula.
2. Letakkan bawang dalam kacang polong yang telah dibasuh dan ditapis dan tuangkan ke atas pembalut.
3. Tuangkan cuka yang disalirkan dari bawang ke atas salad, campurkan bahan-bahan, taburkan dengan herba.
4. Biarkan salad dibancuh selama 10 – 15 minit.

Salad aromatik boleh digunakan sebagai ulam untuk daging, hidangan ikan atau kentang rebus. Anda juga boleh menghidangkannya sebagai hidangan berasingan.

Terung jeruk

Pembuka selera terbaik untuk daging ialah terung yang dimasak dalam perapan. Resipinya mudah sahaja. Tetapi ia tidak berfungsi tanpa cuka sari apel.

bahan-bahan:

• biru (aka terung) - 700 g;
• satu bawang besar;
• 3-5 ulas bawang putih;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 30 ml cuka sari apel;
• 10 g gula;
• jumlah garam yang sama.

Proses memasak memerlukan pematuhan ketat pada urutan langkah.

Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

1. Rendamkan terung dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit.
2. Cincang halus bawang dan bawang putih, tambah gula, garam, perasakan dengan cuka dan minyak sayuran.
3. Kupas terung, potong kiub atau kepingan, tuangkan perapan.
4. Letakkan hidangan di dalam peti sejuk selama 6 - 7 jam.

Terung perap adalah pembuka selera yang sangat baik untuk hidangan daging. Mereka sangat baik jika cuka sari apel digunakan dalam perapan.

Salad daging "Impian Lelaki"

Salad asli ini boleh disediakan sebagai hidangan harian atau untuk meja percutian. Bahan-bahannya mudah, tetapi salad ternyata sangat lazat sehingga lelaki dan wanita akan menghargainya.

Apa yang anda perlukan:

• 150 g daging lembu rebus;
• 70 g keju keras;
• 2 telur rebus;
• 2 sudu besar. l. mayonis;
• ½ bahagian bawang;
• 50 ml cuka sari apel;
• lada hitam tanah dan garam - secukup rasa;
• hijau - pilihan.

Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit untuk menyediakan salad yang menakjubkan. Perkara utama ialah mengikuti arahan langkah demi langkah:

1. Pra-masak sekeping daging lembu. Rebus telur juga, buang kulitnya. Bahan-bahan ini mesti disejukkan.
2. Potong bawang menjadi kiub atau separuh cincin. Perap dalam cuka epal selama seperempat jam.
3. Bahagikan sekeping daging lembu rebus kepada gentian atau potong.
4. Letakkan daging dalam mangkuk yang dalam, tambah mayonis dan gaul rata.
5. Toskan cuka dari bawang cincang.
6. Seterusnya, letakkan komponen dalam lapisan dalam bentuk salad dalam urutan berikut: 1 lapisan - bawang; 2 – daging lembu; 3 – telur parut dan dicampur dengan mayonis; 4 - keju parut.
7. Taburkan dill atau pasli cincang di atas salad.

Salut setiap lapisan salad dengan mayonis. Salad, dibentangkan dalam bentuk istimewa, tahan dengan baik. Sebelum dihidangkan, keluarkan kuali dengan berhati-hati. Hidangan ini mengagumkan dengan rasa dan rupa yang menakjubkan.

Dada itik dalam perapan

Menyediakan hidangan tidak sukar. Perkara utama adalah mengikuti cadangan dan tidak memecahkan urutan.

Anda perlu:

• dada itik 500 g;
• minyak bunga matahari - 50 ml (untuk menggoreng);
• minyak zaitun - 10 ml (untuk perapan);
• cuka sari apel - 2 sudu besar. l.;
• garam - 0.5 sudu kecil;
• lada hitam, rosemary dan rempah lain (mengikut keutamaan).

Untuk hidangan, dinasihatkan untuk mempunyai biji arugula dan delima. Ini akan memberikan hidangan itu tarikan istimewa.

Teknologi memasak:

1. Sediakan perapan daripada minyak zaitun, cuka, garam dan rempah ratus.
2. Berhati-hati memotong kulit brisket dalam bentuk segi empat sama, tanpa menyentuh fillet.
3. Tuangkan perapan ke atas brisket dan masukkan ke dalam peti sejuk. Masa perapan adalah dari 1 hingga 10 jam.
4. Keluarkan fillet dari perapan dan keringkan dengan serbet.
5. Goreng dada dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
6. Letakkan dalam ketuhar sehingga masak sepenuhnya, tetapkan suhu kepada 200 darjah.

Letakkan arugula di atas pinggan, letakkan brisket yang dipotong menjadi beberapa bahagian di atas dan tuangkan cuka sari apel. Hiaskan karya kulinari dengan biji delima.

Sos cina pedas

Menyediakan sos panas akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit.Dan rasa manis dan masamnya akan menggembirakan anda dengan sensasi yang luar biasa.

bahan-bahan:

• 1 bawang besar;
• setengah lada benggala;
• 10 ml minyak sayuran;
• 1 sudu besar. l. sos soya dan tomato;
• 10 ml cuka sari apel;
• ½ bahagian sudu kecil. Sahara;
• 1 g garam;
• 50 ml jus nanas.

Anda juga memerlukan 10 g kanji dan 1 ulas bawang putih. Pematuhan yang tepat kepada perkadaran adalah kunci kejayaan dalam menyediakan sos.

Algoritma tindakan:

1. Tumis bawang merah yang telah dikupas dan dicincang halus dengan api perlahan selama seminit.
2. Keluarkan biji dari lada dan potong pulpa menjadi kiub.
3. Masukkan lada ke bawang dan goreng, kacau, selama kira-kira 5 minit.
4. Masukkan bawang putih, garam dan gula yang diperah melalui penekan bawang putih ke dalam kuali. Campurkan sos, jus nanas, cuka dan tuangkan ke dalam bahan lain. Kacau jisim yang terhasil dan reneh selama 5 minit.
5. Masukkan kanji ke dalam sos cair dan renehkan sehingga pekat.

Untuk mendapatkan konsistensi homogen, kacau campuran dengan pengisar. Sos panas boleh dihidangkan dengan ayam, daging babi, dan kentang. Kuah yang enak dipadankan dengan kentang tumbuk, pasta dan nasi.

Soalan jawapan

S: Kenapa tambah cuka ke dalam perapan untuk daging?

TENTANG: Kehadiran cuka sari apel dalam perapan, kerana kandungan asidnya, melembutkan daging, menjadikannya berair dan enak.

S: Bolehkah anda membuat cuka sari apel di rumah?

Oh ya. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membuat wain buatan sendiri dari epal, tapis dan biarkan sehingga ia berubah menjadi cuka.

S: Adakah cuka sari apel meningkatkan penghadaman?

A: Sudah tentu. Ia mengaktifkan pengeluaran jus gastrik, yang mana semua proses pencernaan bertambah baik. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi harus mengehadkan penggunaan hidangan dengan cuka tambahan.

Terdapat banyak resipi menggunakan cuka sari apel. Ini bukan sahaja resipi masakan, tetapi juga semua jenis ubat rakyat untuk pelbagai masalah kesihatan. Pelbagai kegunaan produk semula jadi sangat luas sehingga penggunaannya secara praktikal menghilangkan keperluan untuk menggunakan cuka meja sintetik. Walau bagaimanapun, walaupun semua ciri positif, adalah disyorkan untuk mengambil walaupun produk yang sangat sihat secara sederhana.