Di mana untuk menambah sos balsamic dan 5 hidangan terbaik dengannya

Vinaigrette balsamic ialah perasa berkrim yang popular dan serba boleh untuk banyak hidangan. Bahan utamanya ialah cuka balsamic. Anda boleh menambah sos balsamic kepada banyak hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Pada masa yang sama, ia sesuai dengan rempah. Ia mempunyai komposisi yang kaya, serta bau dan rasa ciri. Terdapat banyak resipi untuk hidangan, salah satu bahannya ialah sos ini.

Apakah hidangan yang ditambah dengan sos balsamic?

Sos krim ini adalah komponen penting dalam beberapa hidangan, termasuk:

• perapan;
• daging panggang dan sayur-sayuran;
• salad sayuran;
• hidangan makanan laut dan ikan;
• bruschetta Itali;
• piza;
• ayam rebus;
• keju elit;
• pasta Itali;
• omelet;
• sup;
• daging bakar.

Sos juga ditambah kepada beberapa pencuci mulut yang diperbuat daripada beri dan buah-buahan. Ia sesuai dengan salad buah yang mengandungi strawberi. Sos krim balsamic ditambah kepada ais krim. Ia dituangkan ke atas penkek manis dan wafel.

Apa yang tidak boleh digabungkan dengan

Oleh kerana sos krim ini universal, penambahannya tidak akan merosakkan sebarang hidangan. Ia sesuai dengan sayur-sayuran, daging dan makanan laut. Ia juga selaras dengan banyak pencuci mulut dan tidak menjejaskan rasa mereka.

Gabungan terbaik dengan rempah lain

Sos balsamic sesuai dengan semua rempah. Ia paling sesuai dengan herba berikut:

• jintan;
• selasih;
• mustard;
• halba;
• oregano;
• lada hitam;
• ketumbar;
• marjoram;
• Melissa;
• vanila;
• pudina;
• berus sage;
• thyme;
• rosemary.

Sosnya sesuai dengan dill, thyme, dan sage. Ia juga selaras dengan rasa dengan tarragon.

Bahan-bahan sos krim balsamic

Komponen utama sos krim ialah cuka balsamic. Di samping itu, komposisi termasuk:

• madu;
• kanji;
• tepung;
• jus lemon;
• minyak zaitun;
• satu set rempah;
• buah ceri atau delima.

Resipi klasik juga memerlukan penambahan bunga cengkih, kayu manis tanah dan juniper kepada sos krim. Salah satu bahan perasa ialah truffle.

Sos mempunyai komposisi kimia yang kaya. Ia terdiri daripada asid organik, antioksidan dan pektin. Sos krim juga mengandungi banyak vitamin B. Ia juga mengandungi vitamin A, C dan E.

Bau dan rasa rempah ratus

Perasa mempunyai aroma beri yang ketara. Ini dicapai dengan menambah juniper atau buah beri lain kepadanya, bergantung pada resipi. Pada masa yang sama, sos mempunyai bau cuka, kerana komponen utamanya ialah cuka balsamic.

Sos krim mempunyai rasa masam manis yang menyenangkan. Ia juga dilengkapi dengan nota cuka ciri, yang menjadikan perasa sedikit pedas.

Cara Memilih Sos Balsamic Berkualiti

Sos krim berkualiti baik mempunyai ciri-ciri berikut:

• dijual dalam botol kaca, bukan plastik;
• tidak mengandungi bahan tambahan (pewarna, pemekat tiruan, penstabil dan pengawet);
• mempunyai warna coklat gelap yang kaya dan seragam;
• tidak mengandungi sedimen;
• tidak mendung atau terlalu gelap;
• mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan dan rasa buah dan buah beri yang menyenangkan dengan sedikit cuka;
• tidak mempunyai bau pedas;
• tidak mempunyai rasa kimia;
• mempunyai struktur likat dan padat;
• tidak merebak di atas pinggan.

Nasihat. Adalah disyorkan untuk membeli sos krim balsamic daripada pengeluar dari Itali dan Greece. Pada masa yang sama, produk tidak boleh terlalu mahal. Harga yang rendah menunjukkan kemungkinan sos palsu.

Di mana dan bagaimana untuk menyimpan

Perasa hanya perlu disimpan di tempat yang sejuk jauh dari cahaya matahari. Jangan biarkan bekas dengan sos balsamic hangat. Tempat yang sesuai untuk penyimpanan ialah pintu peti sejuk. Adalah disyorkan untuk menyimpan perasa dalam bekas kaca. Dengan cara ini ia akan mengekalkan sifatnya dengan lebih baik. Jika disimpan dengan betul, sos akan memperoleh rasa yang lebih kaya dari semasa ke semasa.

TOP 5 resipi paling popular dengan sos balsamic

Salad dengan arugula, udang dan pulpa alpukat

Perasanya adalah saus yang sangat baik untuk salad ringan dengan arugula, udang dan pulpa alpukat.

Untuk menyediakannya anda perlu:

1. Ambil 8 ekor udang harimau dan goreng selama 3-4 minit dalam minyak zaitun.
2. Ambil satu alpukat, buang kulit sepenuhnya dan potong segi empat sama.
3. Ambil 110 g tomato ceri dan potong kepada dua bahagian.
4. Basuh dan keringkan 80 g arugula.
5. Pertama letakkan arugula di atas pinggan, kemudian alpukat dan tomato ceri. Letakkan udang goreng di atas.
6. Potong 60 g Parmesan ke dalam kepingan dan letakkan di atas salad.
7. Taburkan salad dengan 1 sudu besar kacang pain.
8. Siramkan aliran nipis sos krim balsamic klasik ke atas salad.

Perapan Turki

Anda boleh memerap ayam belanda dalam sos, kemudian bakar dalam foil mengikut resipi berikut:

1. Ambil 750 g fillet ayam belanda dan buat beberapa potong di dalamnya.
2. Gosok fillet dengan beberapa tangkai rosemary segar dan ketumbar kisar (suku sudu kecil).
3. Ambil 4 ulas bawang putih, potong dua dan masukkan ke dalam celah yang telah dibuat sebelumnya dalam fillet.
4. Ambil bawang bersaiz sederhana dan potong menjadi cincin. Gosok fillet dengan mereka.
5. Tuangkan 5 sudu besar minyak zaitun dan 35 ml sos krim balsamic ke dalam bekas yang berasingan.
6. Letakkan fillet dalam perapan yang dihasilkan dan biarkan di sana selama sejam.
7. Letakkan fillet yang diperap dalam foil dan tutup. Bakar dalam ketuhar yang telah disediakan selama setengah jam pada suhu 220 ⁰C.

Bruschetta

Sos krim sesuai dengan bruschetta. Hidangan disediakan mengikut resipi:

1. Ambil dua baguette kecil dan potong kepada 4 bahagian bujur. Goreng tanpa minyak dalam kuali sehingga berkerak.
2. Potong 3 champignons, setengah zucchini kecil dan dua lobak menjadi kepingan rata. Ambil 55 g bawang hijau dan potong. Goreng segala-galanya dalam minyak sayuran sehingga perang ringan.
3. Sapukan satu sudu besar krim keju ke atas satu bruschetta. Keluarkan bawang dan lobak dari campuran yang digoreng sebelum ini dan letakkannya di atas keju krim pada bruschetta. Letakkan sekeping rata salmon masin sedikit di atas.
4. Sapukan bruschetta kedua dengan keju dan letakkan champignons goreng di atas.
5. Sebarkan bruschetta ketiga dengan keju dan letakkan zucchini goreng di atas.
6. Siramkan lapisan nipis sos balsamic ke atas semua bruschetta.

Pembalut pancake

Versi sos krim yang manis akan melengkapkan rasa penkek buatan sendiri. Untuk menyediakannya, anda perlukan:

1. Ambil bekas dan masukkan beberapa biji telur di sana.
2. Masukkan beberapa sudu besar gula pasir.
3. Tuangkan dalam beberapa gelas susu penuh lemak.
4. Masukkan secubit garam.
5. Tuangkan beberapa sudu besar minyak bunga matahari.
6. Pukul adunan dengan mixer.
7. Masukkan tepung dan teruskan kacau.
8. Selepas jisim menjadi tebal, hidupkan dapur dan panaskan kuali dengan minyak bunga matahari di atasnya.
9. Menggunakan senduk, tuangkan pemula pancake ke dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
10. Lipat penkek yang disediakan menjadi segi tiga dan tuangkan sedikit sos balsamic berasaskan cuka, gula tebu, lada hitam, jus lemon dan ekstrak vanila.

Sos salad buah

Sos krim menambah rasa istimewa pada salad buah. Resipi untuk penyediaannya adalah seperti berikut:

1. Ambil satu keping setiap epal, pir, oren dan kiwi, serta dua keping feijoa. Potong semua bahan menjadi kiub kecil.
2. Potong 2 cm dari akar halia dan parut pada parutan halus. Tambahnya kepada buah.
3. Lumurkan bahan dengan dua sudu besar minyak zaitun.
4. Perah jus daripada lemon. Dua sudu besar sudah memadai. Siramkannya ke atas salad.
5. Siramkan sos krim balsamic ke atas buah. Letakkan daun pudina di atas salad.

Salad ini berguna untuk dimakan pada musim sejuk untuk menguatkan sistem imun.