Rempah dan perasa untuk jeruk timun dalam balang untuk musim sejuk
Kandungan:
Perasa siap untuk jeruk timun adalah cara terbaik untuk menjimatkan masa mencari rempah yang betul. Untuk membuat timun lazat, rangup dan aromatik, anda perlu meletakkan sekurang-kurangnya 10 rempah yang berbeza dalam balang: dill, lada sulah, manis, lada hitam dan pahit, lobak pedas, daun bay, dll. Semua bahan boleh ditambah secara berasingan, atau dibeli dalam stor sedia campuran.
Rempah dan perasa yang paling popular untuk jeruk timun
Setiap suri rumah mempunyai rahsia tersendiri untuk membuat jeruk timun. Ada yang menambah tarragon ke dalam perapan untuk rasa piquancy, yang lain menambah mustard, daun currant, lada cili, kulit kayu oak dan juga sos tomato.
Ramai wanita moden membuat persiapan untuk musim sejuk dengan campuran siap sedia direka khusus untuk jeruk timun.Yang paling popular di kalangan produk tersebut ialah Magic of the East, Chicory, Idigo, Indiana, dan Aesthetics of Taste.
Sihir Timur
Campuran dari pengeluar Rusia Arikon-Pro terdiri daripada biji sawi dan dill, daun bay, ketumbar, bawang putih, hitam dan lada sulah.
Berat pakej ialah 20 g, jumlah ini cukup untuk 1 balang 3 liter. Kos campuran Magic of the East ialah 40 rubel.
IDigo
Campuran siap mengandungi kepingan akar lobak pedas kering, hitam dan lada sulah, biji dill dan sawi, dan bunga cengkih.
Campuran rempah dibungkus dalam beg berlubang khas, yang membantu mengekalkan aroma selama 2 tahun. Kos satu set 3 beg 15 g setiap satu ialah 27 rubel, satu beg cukup untuk 1 balang 3 liter.
makan
Perasa mengandungi biji sawi, batang dan biji dill, akar lobak pedas, hitam dan lada sulah, daun bay, bawang putih kering.
Berat pakej ialah 50 g, penggunaan setiap 1 liter air garam ialah 1 sudu besar. sudu adunan. Anda boleh membeli beg untuk 45 rubel.
Pulau rasa
Campuran biji sawi dan ketumbar, hitam dan lada sulah, daun bay, dill kering dan lobak pedas terkandung dalam beg 45g. Jumlah ini direka untuk 3-4 balang tiga liter. Harga campuran ialah 30 rubel.
Perasa dari Cykoria
Perasa siap untuk jeruk timun dari pengeluar Poland Cykoria mengandungi campuran dill kering, bawang putih, lada sulah, daun bay, dan sawi.
Satu pakej direka untuk 6-7 tin dengan kapasiti 1 liter. Harga purata untuk beg seberat 45 g ialah 90-100 rubel.
Estetika rasa
Campuran bawang putih kering, lobak merah, akar lobak pedas, biji dill, tarragon dan pasli. Komposisinya juga mengandungi lada sulah.
Berat beg ialah 30 g, jumlah ini cukup untuk 1 balang 3 liter. Harga untuk 1 sachet ialah 35 rubel.
Indiana
Campuran ini bertujuan untuk jeruk timun dan tomato dan mengandungi bunga cengkih, sawi, daun bay, hitam dan lada sulah, bawang putih, dill, ketumbar, akar lobak, tarragon, lada cili, dan bawang.
Berat pakej yang direka untuk 1 balang tiga liter ialah 20 g Di Pyaterochka anda boleh membeli Indiana untuk 50 rubel.
Allspice
Ia hampir selalu ditambah apabila menyediakan timun dalam tin untuk musim sejuk; ia memberikan perapan rasa dan aroma pedas. Agar lada sulah memaksimumkan aromanya dan memberikan rasa kepada timun, disyorkan untuk menambahnya ke dalam air garam mendidih dan masak selama kira-kira 1-2 minit.
Lada hitam
Untuk pemeliharaan, lada sering digunakan dalam bentuk kacang polong keseluruhan. Dengan rempah ini, rasa sayur masin dan jeruk menjadi lebih kaya dan lebih aromatik.
daun salam
Komponen lain yang tiada resipi untuk timun jeruk, tomato, zucchini dan sayur-sayuran lain boleh lakukan tanpa. Rempah mempunyai rasa pahit, astringen dan aroma yang menyenangkan.
Carnation
Ia mempunyai rasa pedas dan aroma pedas yang ketara. Memperbaiki rasa perapan. Apabila membeli, adalah penting untuk memberi perhatian kepada rupa rempah: ulas tidak boleh kelihatan terlalu kering.
Bawang putih
Tanpa bawang putih, rasa timun jeruk akan menjadi hambar, walaupun terdapat sejumlah besar rempah dan herba lain. Walau bagaimanapun, apabila menambahnya, anda perlu mengambil kira bahawa sejumlah besar bawang putih boleh melembutkan sayur-sayuran dan menghilangkan kerangupannya.
Dill
Komponen yang sangat diperlukan semasa mengetin timun. Lebih banyak dill ditambahkan ke dalam balang, lebih aromatik dan lebih enak penjerukannya.Lebih baik menggunakan batang hijau segar dan umbel dill. Tetapi, sekiranya ketiadaan mereka, dill segar boleh digantikan dengan biji.
Akar lobak
Akar lobak diperlukan untuk memberikan rasa garing dan pedas pada timun. Sekiranya tiada rizom, anda boleh menambah daun lobak ke dalam balang.
Bahagian atas lobak merah
Memberi timun aroma dan rasa yang istimewa. Dalam beberapa resipi, selain daripada bahagian atas lobak merah, cuka, gula dan garam, sama sekali tidak ada rempah lain yang digunakan, dan rasa jeruk sangat baik.
Bagaimana untuk menyediakan campuran rempah siap sedia untuk jeruk timun sendiri
Suri rumah yang meletakkan sayur-sayuran dalam jumlah besar dalam balang untuk musim sejuk boleh membuat campuran perasa kegemaran mereka sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu memutuskan rempah mana yang akan ada dalam campuran, sediakan bahan-bahan yang diperlukan, potong jika perlu dan letakkan dalam bekas yang tertutup rapat dan legap.
Adalah penting untuk diingat bahawa apabila menuai akar lobak, batang dill dan pasli, anda mesti terlebih dahulu membilas dengan baik dan kemudian mengeringkan bahan mentah dengan teliti. Jika tidak, campuran akan merosot semasa penyimpanan jangka panjang.
Resipi untuk jeruk timun dengan rempah ratus
Ramai suri rumah yang mengawet timun menggunakan perasa campuran mendakwa bahawa rasa jeruk lebih kaya dan lebih aromatik. Apabila menggunakan campuran siap, anda boleh membuat persediaan untuk musim sejuk dengan perapan biasa anda, atau cuba menyediakan mengikut resipi di bawah.
Timun berperasa Estetika rasa
Sterilkan balang dan tuangkan kandungan sachet dari Estetika Rasa ke bahagian bawah. Basuh timun dengan teliti dan masukkan ke dalam balang.
Tuangkan air garam mendidih ke atas timun, tutup tudung dan biarkan selama 5 minit.Kemudian toskan air garam, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang sekali lagi. Gulung penutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian letakkan di tempat yang sejuk.
Timun masin ringan dengan perasa Indiana
Tuangkan 2 kg timun yang telah dibasuh dengan air sejuk dan biarkan selama 3 jam. Sementara itu, sediakan daun blackcurrant dan air garam.
Untuk menyediakannya anda perlu:
- 1.5 liter air;
- 75 g garam;
- 1 sudu besar. sudu perasa Indiana.
Didihkan air garam dan sejukkan. Kemudian daun currant dan timun ditambah ke dalam balang, diisi dengan air garam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
Timun jeruk dengan campuran chicory siap sedia
Sediakan produk berikut:
- timun - 1.5 kg;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- Perasa chicory - 3 sudu besar. sudu;
- cuka - 5 sudu besar. sudu;
- air - 1 l.
Letakkan timun yang telah dibasuh ketat dalam balang, tambah perasa dan cuka. Sediakan air garam dari air, garam dan gula dan segera tuangkan ke atas timun. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 2-3 jam.
Apabila air garam dalam balang telah sejuk, toskannya dan biarkan mendidih, kemudian tuangkan semula ke dalam balang dan gulungkannya dengan penutup logam.
Acar timun dengan adunan dari Aidigo
Sterilkan balang 3 liter, basuh dan rebus timun selama 10 saat. Letakkannya dalam balang.
Tambah 2 sudu besar. sudu gula, 5 ml cuka, 3 sudu besar. sudu garam, 3 paket rempah ratus untuk jeruk timun dari Aidigo.
Tuangkan air mendidih ke atas kandungan balang dan gulung serta-merta.
Campuran perasa siap untuk jeruk timun memberikan sayur-sayuran rasa dan aroma yang istimewa, sambil memudahkan proses pengetinan. Jika anda tidak menemui campuran dengan bahan yang betul di kedai, anda boleh membuatnya sendiri.