Bagaimana untuk memilih perasa untuk wain mulled - pilihan terbaik untuk campuran aromatik

Rempah-rempah untuk wain mulled adalah komponen penting dalam minuman pedas dan hangat yang dikaitkan dengan cuti musim sejuk, suasana gembira dan cuaca bersalji. Produk ini mendapat permintaan tinggi di negara seperti Jerman, Republik Czech, Austria dan Switzerland. Baru-baru ini ia telah menjadi lebih dan lebih popular di Rusia.

Wain mulled ialah perkataan Jerman yang diterjemahkan kepada "wain panas." Ia adalah jenis alkohol yang menjadi asas rawatan aromatik. Rempah-rempah ditambah kepada bahan utama, berkat yang ia benar-benar boleh "bermain" dan memberikan keseronokan gourmet sebenar.

Rempah-rempah dan perasa yang paling popular untuk wain mulled

Komponen tambahan memberikan wain mulled rasa yang sempurna dan aroma yang lazat. Seterusnya, anda boleh mengetahui apakah rempah ratus yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam minuman lazat ini.

Carnation

Kepunyaan komponen klasik wain mulled.Perbungaan cengkih mempunyai rasa asli yang dikenali dengan baik. Mereka ditambah kepada wain panas lebih kerap daripada pilihan lain.

Apabila mencipta minuman, mereka menggunakan tunas kering yang belum sempat dibuka. Sebagai tambahan kepada aroma yang cerah dan rasa yang menyenangkan, cengkih dihargai untuk kualiti lain yang relevan pada musim sejuk:

antimikrob;
antiseptik;
anti sejuk.

Catatan! Jangan panaskan bunga cengkih terlalu banyak - ini akan menyebabkan mereka kurang wangi. Untuk mengekalkan bau yang menyenangkan, disyorkan untuk menambah tumbuhan kepada cecair wain yang terakhir.

Kayu manis

Ia adalah salah satu rempah yang sesuai dengan wain panas.

Kayu manis memberikan rasa manis dan aroma menggoda yang boleh menarik minat ramai. Dalam cuaca sejuk ia mewujudkan rasa selesa yang menakjubkan.

Rempah ini boleh didapati dalam pelbagai variasi. Apabila menyediakan wain mulled, lebih baik menggunakan rempah ini dalam bentuk batang, kerana kayu manis tanah tidak mempunyai semua sifat asal.

halia

Apabila ditambah kepada minuman wain, ia menjadikannya lebih ekspresif dan menarik.

Akarnya digunakan tanah atau berkeping-keping. Dalam setiap kes, kami berjaya mendapat keputusan yang cemerlang.

Seperti cengkih, halia mempunyai sifat perubatan dan profilaksis. Ia sangat relevan pada musim sejuk, kerana ia menyelamatkan anda daripada kesan negatif hipotermia dan melindungi daripada selesema.

biji lada

Dalam proses penyediaan wain mulled, pelbagai jenis produk digunakan:

hitam;
merah;
Jamaica.

Lada hitam sering terdapat dalam minuman yang diperbuat daripada wain merah. Terima kasih kepadanya, ia memperoleh sifat antiseptik dan anti-sejuk.

Lada merah biasanya ditambah kepada jenis wain putih. Komponen ini menjadikan rasa lebih sempurna dan menyelerakan.

Penampilan Jamaica digunakan oleh profesional sebenar. Perlu diambil kira bahawa rempah mempunyai aroma yang jelas yang boleh membayangi komponen lain. Atas sebab ini, ia mesti ditambah kepada wain panas dalam perkadaran yang diselaraskan dengan teliti.

Buah pala

Bahan tambahan yang digemari oleh ramai penikmat wain.

Muscat menambah rasa masam yang menyenangkan dan haba yang sederhana. Ramuan ini juga dihargai kerana keupayaannya untuk melawan kemurungan dan menguatkan sistem imun.

Berbaloi untuk diketahui! Adalah lebih baik untuk memasukkan buah pala dalam wain mulled pada peringkat awal penciptaan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa rempah menunjukkan ciri-cirinya hanya dengan pemanasan yang sengit. Jika anda mengabaikan peraturan ini, kesan yang dijangkakan akan menjadi lebih lemah.

buah pelaga

Kehadiran rempah memberikan wain panas dengan aroma yang menyenangkan, rasa sedikit pedas dan kesegaran lemon.

Menambah buah pelaga kepada minuman musim sejuk tradisional membawa manfaat yang ketara kepada badan. Perasa merangsang sistem imun, melegakan batuk kering, dan memulihkan kekuatan.

Anis

Ia digunakan untuk menambah rasa manis, sedikit masam kepada produk wain dan memperkayakannya dengan aroma pedas. Anise sangat popular pada musim sejuk, apabila wain mulled paling kerap diminum. Ia terkenal dengan keupayaannya untuk melegakan kesakitan, mengurangkan suhu badan yang tinggi, dan merangsang selera makan.

Bagaimana untuk menyediakan campuran rempah siap sedia untuk wain mulled sendiri

Terdapat banyak variasi mencipta campuran aromatik yang melengkapkan wain panas. Pilihan komposisi perasa tertentu harus dipandu oleh keutamaan peribadi.

Dengan kayu manis dan lada sulah

Campuran ini termasuk:

6 batang kayu manis;
2 sudu besar. l. kacang allspice;
2 sudu besar. l. cengkih kering;
1 sudu besar. l. buah pelaga hijau;
bunga lawang (5-6 pcs.);
beberapa keping oren kering.

Semua bahan yang disenaraikan mesti dihancurkan dan dicampur dengan teliti. Simpan bahan aromatik dalam bekas kaca dengan penutup yang ketat.

Dengan halia dan buah pala

Komponen produk:

1 sudu kecil. akar halia cincang;
½ sudu kecil. pala tanah;
6-7 perbungaan cengkih kering;
1 sudu kecil. serbuk kayu manis;
3 sudu kecil. gula pasir.

Selepas mengisar dan mencampurkan, bahan-bahan diletakkan di dalam bekas yang bersih dan ditutup dengan selamat. Sebaik-baiknya bekas penyimpanan dibuat daripada kaca.

Catatan! Anda juga boleh memasukkan buah beri yang berbau menyenangkan dalam komposisi ini. Buah-buahan kering cranberi, anggur, pinggul mawar, dan barberi akan sesuai dengan harmoni ke dalam campuran untuk wain mulled.

Dengan anise, sitrus dan epal

Perasa gabungan mengandungi:

4 anise;
6 keping lemon kering;
6 keping oren kering;
1 sudu kecil. serbuk kayu manis;
beberapa epal kering;
sedikit akar halia.

Untuk membuat campuran seragam, semua produk dihancurkan. Edarkan dan simpan komposisi aromatik dengan cara yang sama seperti yang diterangkan di atas.

Dengan buah pelaga dan kismis

bahan-bahan:

1 secubit setiap buah pelaga dan buah pala;
5 kuntum bunga cengkih kering;
1 secubit setiap rosemary dan kayu manis;
1 sudu kecil. pudina kering;
3 dozen kismis;
70 g gula.

Pilihannya menarik kerana kehadiran dalam komposisi beberapa jenis tumbuhan pedas, yang menjadikan minuman panas "bunyi" dengan cara yang sama sekali baru.

Dengan bunga cengkih dan vanila

Anda perlu menggabungkan menjadi satu set:

1 secubit ulas tanah;
1 sudu kecil. serbuk kayu manis;
1 g vanillin;
1 sudu kecil. halia tanah;
150 g gula.

Adalah disyorkan untuk menambah campuran ini ke dalam minuman kapur. Ia disediakan menggunakan wain merah, oren, epal dan kapur.

Resipi untuk wain mulled dengan rempah ratus

Setiap negara menggunakan kaedah sendiri untuk menyediakan wain mulled. Terdapat pilihan klasik untuk membuat minuman dan pendekatan asli. Apabila bekerja dengan wain panas, anda mesti mengikuti beberapa cadangan - ini akan membantu anda mendapatkan hasil yang sangat baik dan menikmati sepenuhnya rasa yang paling terang.

Peraturan untuk menyediakan minuman

Anda perlu mula membuat wain mulled dalam mood yang baik. Sebagai peraturan, penyediaan minuman yang indah ini dijalankan oleh individu kreatif yang tidak takut membayangkan dan bereksperimen.

Wain mulled boleh dibuat dengan atau tanpa air. Jika kaedah pertama dipilih, wain dipanaskan sehingga wap ringan muncul di permukaannya. Komponen yang dirancang juga ditambah kepada minuman.

Jika air digunakan, maka ia diambil dalam jumlah 1/3 daripada jumlah bahan wain. Cecair direbus, digabungkan dengan rempah dan gula, dan direbus selama beberapa minit. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam wain, yang dipanaskan tanpa mendidih.

Sebelum mengambil wain mulled yang disediakan, biarkan ia tertutup selama sekurang-kurangnya 15 minit. Seterusnya, tapis dan tuangkan ke dalam gelas atau mug kaca..

Resipi klasik

Wain mulled tradisional dibuat dengan wain merah. Ia tidak perlu menggunakan jenis alkohol yang mahal untuk penyediaan. Terima kasih kepada kemasukan komponen tambahan, walaupun pilihan bajet memperoleh rasa yang cerah dan kaya.

Komponen wain mulled klasik:

750 ml wain kering;
2 ulas kering;
5 biji buah pelaga;
1 epal dan 1 oren;
kulit kayu manis;
segelas gula;
sedikit madu.

Wain merah dituangkan ke dalam mangkuk enamel dan dipanaskan sedikit. Masukkan rempah, buah-buahan dalam bulatan, dan gula. Panaskan campuran hingga 70 darjah.

Perhatian! Sekiranya tiada termometer, anda boleh menentukan dengan tepat masa di mana ia perlu mengeluarkan minuman dari dapur. Ini dibuktikan dengan ketiadaan buih pada permukaan dan wap yang terpancar daripada produk.

Selepas mengeluarkan wain mulled dari api, tutupnya dengan penutup dan biarkan curam selama 15 minit. Selepas itu, minuman itu ditapis, madu ditambah dan dituangkan ke dalam gelas.

Dengan wain buatan sendiri

Hidangan wangi boleh dibuat bukan sahaja dari wain yang dibeli di kedai. Selalunya ia berdasarkan produk buatan sendiri yang mempunyai komposisi yang lebih semula jadi dan aroma semula jadi.

Bahan-bahan minuman:

1 liter wain buatan sendiri;
2-3 batang kayu manis;
3 biji buah pelaga;
2 bunga lawang;
3 kuntum bunga cengkih;
beberapa akar halia segar;
1 lemon;
gula.

Selepas mencampurkan bahan-bahan yang disenaraikan, ia dipanaskan dengan api keamatan sederhana. Campuran wain harus duduk selama 15 minit, selepas itu ditapis dan dimakan dengan serta-merta.

Dengan madu dan rempah ratus

Resipi ini juga termasuk wain merah. Anda boleh membeli produk siap atau menggunakan bahan anda sendiri.

Bahan-bahan wain mulled:

0.5 liter wain merah;
5 sudu besar madu;
7 kuntum cengkih kering;
4 kacang allspice;
bunga lawang 3;
kayu manis (secukup rasa).

Rempah-rempah ditambah kepada wain, selepas itu seluruh jisim dipanaskan. Selepas mengeluarkan minuman dari dapur, segera masukkan madu. Wain mulled diselitkan selama tidak lebih dari 10-15 minit.

Wain mulled putih

Minuman ini berbeza daripada versi sebelumnya dengan menggunakan wain ringan.Ia juga mengandungi komponen yang menambah rasa manis yang ketara.

bahan-bahan:

wain putih kering - 2 botol;
cider - 500 ml;
kayu manis - 2 batang;
vanila - 1 buah;
gula tepung - 5 sudu besar;
kulit dua biji limau.

Kulitnya dipisahkan dari buah sitrus, buah vanila dikisar. Semua komponen yang ada digabungkan dalam bekas bersih dan diletakkan di atas api sederhana. Panaskan minuman sehingga buih pertama muncul, kemudian keluarkan dan biarkan seketika. Seterusnya, anda boleh menikmati wain mulled putih.

Dengan epal dan kayu manis

Resipi asal untuk pencinta wain digabungkan dengan buah-buahan. Produk minuman:

wain putih - 750 ml;
jus epal - 250 ml;
gula pasir - 100 g;
batang kayu manis - 3-4 pcs.;
3 kuntum bunga cengkih;
epal dan lemon - 1 pc.

Satukan wain, jus epal, epal yang dihiris nipis, rempah dan gula. Minuman itu dibancuh selama 20 minit. Dalam tempoh masa ini, buah harus melembutkan dengan baik. Selepas mengeluarkan hidangan dari dapur, ia diselitkan, kemudian dituangkan ke dalam gelas. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan batang kayu manis dan hirisan lemon.

Sebagai tambahan kepada prinsip penyediaan, ia juga berguna untuk mengetahui cara minum wain mulled. Ia terutamanya dimakan panas, meneguk kecil dan menikmati wap aromatik yang terpancar daripada minuman.