Bagaimana cara merebus kobis dengan betul supaya tidak berbau busuk?

Sesetengah suri rumah tidak tahu cara merebus kubis supaya ia tidak berbau, dan oleh itu menghalang diri mereka dan keluarga mereka daripada hidangan yang lazat dan sangat sihat. Sementara itu, ia boleh dikeluarkan dengan cepat dan mudah. Teruskan membaca untuk 10 cara untuk memerangi kesan sampingan rebusan.

Mengapa kubis berbau busuk?

Hampir semua jenis kubis mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan apabila dimasak. Tetapi kubis putih terutamanya bersalah atas masalah ini. Apabila dipanaskan, sebatian sulfur yang terkandung di dalamnya menjadi meruap. Kelembapan menyejat, dan bau yang memuakkan meresap ke seluruh apartmen. Biasanya, apabila sayur dimasak, aromanya tidak begitu kuat. Dalam borscht ia dipenuhi dengan rempah-rempah, dan airnya tidak mendidih sama seperti semasa rebusan. Oleh itu, terdapat kurang penyejatan dan aroma kurang ketara.

Bagaimana untuk menghilangkan bau busuk?

Terdapat sekurang-kurangnya 10 cara untuk menghilangkan aroma kubis yang tidak menyenangkan. Mereka mudah dan tidak memerlukan banyak masa atau kos bahan yang ketara. Anda akan terkejut betapa cepatnya masalah itu diselesaikan.

Bau sulfur dikeluarkan bukan sahaja oleh kubis rebus, tetapi juga oleh telur busuk, serta gas yang terkumpul di dalam usus manusia. Dalam dos yang besar, hidrogen sulfida berbahaya dan boleh menyebabkan loya, pening, lemas, keracunan dan juga koma. Walau bagaimanapun, semasa memasak kepekatannya boleh diabaikan. Reaksi negatif yang disebabkan oleh aroma itu kemungkinan besar dikaitkan dengan persatuan yang tidak menyenangkan. Produk itu secara tidak sengaja dianggap sebagai rosak. Dengan cara ini, anda boleh membiasakan diri dengan bau sulfur.Mereka yang memasak kubis rebus sering berhenti menyedarinya.

Kubis rebus sebagai hidangan bebas

Cara paling pasti untuk menghilangkan bau masakan yang tidak menyenangkan adalah dengan meminta orang lain memasaknya, semasa anda berjalan-jalan. bergurau. Cara merebus kubis tanpa bau:

1. Masukkan kerak roti basi semasa merebus. Ia akan menyerap bau yang tidak menyenangkan. Selepas masak, pastikan anda mengeluarkan roti dari kuali.
2. Potong kubis dan biarkan selama setengah jam. Pada masa ini, jus yang dikeluarkan akan kering - dan aroma semasa rebusan tidak akan begitu kuat.
3. Gunakan daun bay. Rempah bukan sahaja akan menghilangkan bau sulfur, tetapi juga akan melengkapkan rasa hidangan dengan sempurna.
4. Tuangkan air mendidih ke atas sayur cincang. Selepas setengah jam, masak seperti biasa. Air mendidih akan menghilangkan semua bau asing.
5. Apabila mula mendidih, biarkan penutup terbuka selama kira-kira 10 minit. Kemudian bau kubis rebus tidak akan begitu pekat.
6. Parsley, dill, biji jintan dan walnut dengan sempurna mengisi aroma ciri.
7. Cuba goreng bawang dan lobak merah dahulu dan baru masukkan kubis. Kacau hidangan selama 5-7 minit tanpa menambah air. Kemudian masak seperti biasa.
8. Sediakan kubis rebus dengan sosej atau set solyanka. Hidangan akan berbau lazat, tidak busuk.

Untuk isi pai

Jika anda bercadang untuk menggunakan kubis rebus untuk membuat pai atau pai, kaedah lain akan membantu. Gunakan susu dan bukannya air untuk merebus. Kobis yang direbus dalam susu tidak berbau busuk sama sekali. Sebaliknya, ia memancarkan aroma yang sangat halus dan menyenangkan.

Resipi langkah demi langkah:

• Potong 300 g kubis dan campurkan dengan 2 ulas bawang putih parut, letakkan dalam periuk.
• Tuangkan 150 ml susu dan reneh dengan api perlahan tanpa penutup.
• Selepas 10 minit, tambah satu sudu mentega, garam, lada hitam yang baru dikisar dan buah pala (secubit setiap satu).
• Reneh sehingga susu sejat.

Hidangan itu ternyata sangat lazat dan lembut. Anda boleh menghidangkannya sebagai ulam, dibumbui dengan pasli segar.

Bagaimana lagi anda boleh menangani bau yang tidak menyenangkan?

Aroma yang khas tidak disukai oleh ramai orang. Oleh itu, banyak cara untuk memeranginya telah dicipta. Malah ada yang sanggup menggunakan topeng gas. Tetapi terdapat kaedah lain yang berkesan:

• Pasang tudung. Peranti, diletakkan di atas dapur, melakukan kerja yang sangat baik untuk menangkap aroma dapur. Anda hanya perlu ingat untuk menghidupkannya semasa memasak.
• Kasa yang direndam dalam cuka. Campurkan separuh dan separuh air dan cuka meja. Rendam kain kasa dalam larutan. Letakkannya di atas periuk apabila anda mula mereneh kobis. Letakkan tudung di atas. Larutan cuka menghilangkan bau asing, termasuk bau kubis.

Aroma hidangan yang dimasak

Kadang-kadang orang sangat sensitif dengan bau kubis rebus sehingga mereka tidak boleh memakannya. Untuk memukulnya menjadi hidangan yang dimasak, gunakan kaedah berikut:

• masak kubis dalam susu;
• berkhidmat kubis (sejuk) dengan krim masam;
• sediakan hidangan dengan daging, sosej, lada benggala, labu, cendawan, kismis, prun, tomato, lobak merah, kacang;
• Apabila merebus, gunakan pes tomato dengan rempah: selasih, ketumbar, jintan putih, marjoram, bawang putih, pala, oregano, dill, daun bay, lada yang baru dikisar.

Kubis rebus adalah produk pemakanan yang sihat. 100 gram mengandungi hanya 20 kcal. Ia kaya dengan vitamin B2, PP, C, A, serat dan garam mineral.Dengan penggunaan hidangan yang kerap, kulit dibersihkan, pencernaan dan metabolisme bertambah baik. Dan kubis rebus adalah hidangan sampingan yang lazat untuk daging. Oleh itu, anda tidak boleh menolak untuk menggunakannya kerana baunya. Semasa memasak, gunakan helah yang diterangkan di atas, dan aroma sulfur tidak akan merengsakan anda lagi.