Anda makan tauhu dengan apa dan di manakah anda boleh menambahnya?

Menambahkan tauhu pada makanan anda akan menjadikannya lebih berkhasiat dan sihat. Produk ini diperbuat daripada kacang soya. Tauhu dihargai kerana kandungan proteinnya yang tinggi, itulah sebabnya vegetarian memasukkannya ke dalam menu mereka. Keju diperbuat daripada susu soya dengan penambahan koagulan (pemekat). Sebelum ini, tauhu dibuat terus daripada kacang; hari ini ia dibuat daripada produk separuh siap dalam bentuk serbuk. Keju yang diperbuat daripada kacang soya juga dipanggil dadih kacang.

Apakah hidangan yang ditambah dengan tauhu?

Penggunaan tauhu dalam masakan bergantung kepada kepelbagaiannya. Keju keras digoreng dan ditambah kepada hidangan daging. Produk lembut digunakan dalam pelbagai pencuci mulut - contohnya, puding, kaserol. Ia juga ditambah kepada smoothie buah-buahan.

Tauhu juga boleh digabungkan dengan banyak sayur-sayuran, makanan laut, cendawan, telur, dan nasi. Keju digunakan dalam salad dan semasa penyediaan hidangan panas. Oleh kerana ini adalah produk tanpa lemak, ia sesuai untuk mereka yang berpuasa, berdiet, atau mengikuti prinsip pemakanan vegan.

Rasa dan aroma keju soya, rempah yang paling sesuai digabungkan

Tauhu itu sendiri mempunyai rasa dan aroma yang neutral. Semasa memasak, produk ini tepu dengan rasa dan bau bahan-bahan lain. Terima kasih kepada sifat keju soya ini, ia boleh digabungkan dengan apa-apa rempah. Dalam kes ini, tidak akan ada konflik rasa. Tauhu dianggap bukan bahan utama, tetapi bahan tambahan hidangan, menjadikan makanan lebih sihat. Dijual, anda boleh menemui tauhu dengan bahan tambahan dalam bentuk herba, kacang dan rempah panas.

Komposisi produk

Keju yang diperbuat daripada kacang soya mengandungi banyak protein sayuran, asid amino, vitamin dan unsur mikro. Tauhu tidak mengandungi kolesterol berbahaya. Kandungan kalorinya ialah 75 kcal setiap 100g. Produk ini akan mengenyangkan badan dengan kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi, zink dan mineral lain.

Protein yang terkandung dalam dadih soya diserap oleh badan sebanyak 90%. Menurut kajian doktor, keju soya mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem kardiovaskular dan membantu memulihkan tahap hormon pada wanita. Adalah lebih baik untuk lelaki mengambil tauhu dalam kuantiti yang terhad, kerana produk itu mengandungi fitoestrogen, yang mengurangkan pengeluaran testosteron.

Bagaimana untuk memilih keju berkualiti dan di mana untuk menyimpannya

Apabila membeli keju tauhu, anda harus memilih produk segar dengan margin tarikh luput. Ia juga perlu memberi perhatian kepada komposisi.

Bahan utama:

• air;
• kacang soya;
• koagulan (kalium klorida atau sulfat).

Adalah lebih baik untuk membeli tauhu tanpa bahan tambahan, kerana semua bahan tambahan boleh ditambah semasa proses memasak.

Simpan bungkusan keju yang dibuka di dalam peti sejuk. Produk yang tidak digunakan diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan air, cecair ditukar setiap hari. Apabila disimpan dengan cara ini, keju akan kekal segar selama seminggu.Tauhu boleh dibekukan, di mana ia akan disimpan selama 1 hingga 5 bulan. Perlu dipertimbangkan bahawa konsistensi dan rasa keju soya akan berubah sedikit - ia akan menjadi lebih elastik dan memperoleh sedikit rasa karamel.

TOP 5 resipi popular dengan keju tauhu

Keju tauhu popular bukan sahaja dalam masakan Asia. Suri rumah Rusia juga

Mereka gemar menyediakan pelbagai hidangan daripadanya.

Tauhu goreng dengan sayur

Satu set sayur-sayuran dan rempah sewenang-wenangnya sesuai untuk hidangan ini. Semua orang boleh memilih produk mengikut citarasa mereka dan memotongnya dalam apa jua cara, menghasilkan rebusan tanpa lemak yang enak dan lazat.

Senarai bahan:

• tauhu - 200 g;
• zucchini - 1 pc.;
• tomato - 1 pc.;
• lobak merah - 1/2 pcs.;
• lada benggala - 1 keping;
• jagung - 2 sudu besar. l;
• minyak sayuran - 1.5 sudu besar. l;
• garam dan lada - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong tauhu padat menjadi kepingan.
2. Potong sayur-sayuran untuk membentuk kepingan bersaiz sederhana.
3. Goreng lobak merah, lada, tomato dan zucchini dalam minyak sehingga berubah warna. Memanggang dijalankan dengan api yang tinggi.
4. Kemudian masukkan jagung, garam dan lada sulah, kacau. Selepas 1-2 minit, pindahkan sayur-sayuran ke dalam pinggan hidangan.
5. Dalam kuali yang sama, goreng hirisan tauhu selama 1 minit pada setiap sisi, perasakan dengan garam dan lada, kemudian letakkannya di atas rebusan sayuran.

Daripada mengasinkan hirisan keju, anda boleh mencelupkannya ke dalam kicap sebelum digoreng. Tauhu akan menjadi lebih pekat dan sedap.

Pate keju soya dengan cendawan dan herba

Pate dengan keju soya berair, ringan dan sedap. Pembuka selera disediakan dengan cepat dan mempunyai tekstur berkrim.

Senarai bahan:

• tauhu - 250 g;
• champignons - 450 g;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• kicap - 1 sudu besar. l.;
• garam, lada hitam, pasli kering, oregano kering - secukup rasa;
• pasli segar - 1/2 tandan.

Langkah memasak:

1. Goreng bawang cincang halus sehingga lut sinar.
2. Kemudian masukkan ulas bawang putih ke dalam kuali dan goreng selama 2 minit lagi.
3. Masukkan cendawan dan masak sehingga lembut.
4. Masukkan tauhu cincang, kicap, rempah ratus dan herba ke dalam kuali.
5. Simpan campuran pada api perlahan di bawah tudung selama 10-15 minit (sehingga cecair telah sejat sepenuhnya).
6. Pindahkan kandungan kuali ke dalam bekas yang dalam, masukkan pasli segar, dan pukul dengan pengisar rendaman sehingga rata.

Anda boleh menambah limau nipis atau jus lemon kepada pate yang telah siap. Jangka hayat snek di dalam peti sejuk adalah 3-4 hari.

Sos panas vegetarian

Mana-mana masakan menjadi lebih pelbagai berkat penggunaan sos. Tauhu lembut sesuai untuk resipi ini.

Senarai bahan:

• tauhu sutera - 100 g;
• minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
• cuka wain putih - 2 sudu besar. l.;
• kicap - 3 sudu besar. l.;
• mustard - 25 g;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• gula - 1 sudu kecil;
• bawang putih – 1 ulas.

Bagaimana hendak masak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pengisar.
2. Pukul adunan pada kelajuan sederhana hingga rata.
3. Rasa sos dan sesuaikan dengan rasa yang diingini.
4. Pindahkan campuran ke dalam balang kaca dengan penutup.

Sos disimpan di dalam peti sejuk. Ia boleh digunakan sebagai salad dressing, sapukan pada roti, dan ditambah kepada sup panas.

mousse coklat

Dadih kacang lembut sesuai untuk pencuci mulut. Chocolate mousse dengan tauhu disediakan dengan cepat, ringkas dan pada masa yang sama ternyata lazat.

Senarai bahan:

• tauhu lembut - 300 g;
• gula perang - 150 g;
• koko - 3 sudu besar. l.;
• air panas - 1 sudu besar. l.
• ekstrak vanila - 1 sudu kecil;
• kopi segera - 1 sudu kecil;
• kayu manis - 1/4 sudu kecil.l.

Langkah demi langkah penyediaan:

1. Tumbuk keju dengan garpu, gabungkan dengan gula, kacau.
2. Masukkan ekstrak vanila, koko dan kayu manis dan gaul lagi.
3. Larutkan kopi dalam air panas dan masukkan bahan lain.
4. Pukul jisim yang terhasil menggunakan pengadun atau pengisar.

Letakkan mousse yang telah siap dalam bekas yang sesuai dan sejukkan selama 30 minit. Pencuci mulut yang sejuk boleh dihiasi dengan taburan gula-gula atau kepingan kelapa di atasnya.

Potongan Lenten

Walaupun ketiadaan daging dalam resipi, potongan tauhu mengisi kerana sejumlah besar protein yang termasuk dalam komposisi mereka.

Senarai bahan:

• tauhu - 250 g;
• tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
• tepung jagung - 2 sudu besar. l.;
• bawang hijau cincang - 2 sudu besar. l.;
• serbuk roti - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• ketumbar, kunyit, garam - secukup rasa.

Prosedur penyediaan:

1. Hancurkan tauhu, masukkan semua bahan lain dan gaul.
2. Letakkan campuran yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
3. Bentuk potongan dan gulungkannya dalam serbuk roti. Jika serbuk roti tidak melekat, lembapkan permukaan potong dengan air.
4. Anda perlu memasak dengan api sederhana. Potongan daging digoreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Sebelum dihidangkan, letakkan potongan daging pada tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan. Dihidangkan bersama sos yogurt dan salad sayuran.

Keju soya telah didapati digunakan dalam banyak resipi masakan. Ia dimakan sebagai hidangan bebas, dibumbui dengan herba, kacang dan rempah ratus, dan ditambah kepada makanan lain. Tauhu boleh didapati dalam bentuk keras dan lembut. Pembungkusan yang dibuka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari. Keju kacang soya boleh digunakan dengan selamat dalam eksperimen masakan; produk yang layak ini tidak boleh diabaikan.