Bagaimana untuk membuat ais krim buatan sendiri dalam 10 minit? Bagaimana untuk menjadikannya lebih sedap?

Buat aiskrim buatan sendiri yang sedap menjilat jari? Tiada yang lebih mudah. Kami menerbitkan 5 resipi yang paling lazat yang telah menerima ratusan ulasan hebat.

aiskrim susu

Keistimewaan resipi adalah kemudahan pelaksanaannya. Malah seorang pemula boleh mengendalikan penyediaan. Ais krim sentiasa berfungsi! Terdapat bahan-bahan minimum, tetapi rasanya sungguh luar biasa: berkrim, berlemak, ais krim... buatan sendiri!

Memasak:

1. Letakkan 150 g mentega dalam mangkuk yang dalam dan biarkan di atas meja (sehingga ia menjadi lembut).
2. Ambil 5-6 biji telur dan asingkan putih dari kuning.
3. Tambah 2 sudu besar kepada kuning. sudu gula dan 50 ml susu, campurkan dengan pukul.
4. Kami juga menghantar 2 sudu besar ke sana. sudu tepung, campurkan, tambah lagi 50 ml susu.
5. Kacau sehingga rata (jisim harus tebal).
6. Letakkan 400 ml susu dalam periuk di atas api dan biarkan mendidih.
7. Tuangkan susu panas ke dalam adunan dalam bahagian kecil, kacau sentiasa.
8. Tuang semula ke dalam periuk.
9. Letakkan di atas api dan kacau sentiasa (jisim akan mula menebal).
10. Tutup api apabila ia menjadi konsisten krim.
11. Tuang ke dalam pinggan dan sejukkan.
12. Campurkan putih yang telah dipisahkan sebelum ini dengan 150 g gula dan letakkan dalam mandi wap.
13. Kacau sentiasa sekali lagi dan bawa suhu kepada 70 darjah (tidak lebih tinggi, jika tidak, putih akan menggulung).
14. Pukul putih dengan pengadun sehingga ia sejuk dan puncak muncul.
15. Ambil mentega lembut dan pukul selama 1 minit.pengadun, tambah vanillin jika dikehendaki.
16. Masukkan jisim kuning susu ke dalam mentega dalam bahagian dan pukul dengan pengadun.
17. Pada peringkat terakhir, masukkan putih yang disebat (gaul perlahan-lahan dengan whisk).
18. Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Mari kita cuba.

Adakah anda tahu bahawa sudu emas digunakan untuk merasa ais krim profesional? Logam berharga tidak berbau dan tidak berasa dan membolehkan anda menilai karya konfeksi secara saksama.

Resipi mudah - ais krim yang diperbuat daripada susu pekat dan krim

Hanya tiga bahan dan 10 minit masa memasak. Apa yang lebih mudah? Resipi ais krim yang menarik yang mudah dibuat di rumah:

1. Menggunakan pengadun, pukul 500 ml krim dengan kandungan lemak 33-38% dengan 10 g gula vanila.
2. Tuangkan 200 ml susu pekat dalam bahagian, teruskan pukul.
3. Letakkan dalam peti sejuk selama 10-12 jam.

Penting: krim mesti disejukkan. Simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam.

Ais krim buatan sendiri mempunyai lebih banyak kalori daripada ais krim yang dibeli di kedai. 100 g produk mungkin mengandungi 200-300 kcal atau lebih. Berhati-hati agar tidak menggunakan terlalu banyak tekanan pada produk.

Aiskrim coklat terbaik

Ais krim dengan rasa coklat yang kaya adalah impian gigi manis. Jika anda mempunyai masalah: teman lelaki anda meninggalkan anda, anda bergaduh dengan suami anda, anda bosan dengan pengasingan... Makan segelas antidepresan coklat! Anehnya, aiskrim ini bukan sahaja lazat, tetapi juga penghilang tekanan yang hebat.

Resipi:

1. Campurkan 150 g gula, 25 g koko, 3 kuning telur (putih tidak diperlukan) dalam periuk.
2. Tambah 300 ml susu dalam bahagian kecil, kacau campuran dengan pukul.
3. Letakkan api dan kacau sepanjang masa.
4. Apabila adunan mula pekat sedikit, tutup api (ia tidak sepatutnya mendidih).
5. Potong 90 g bar coklat gelap dengan pisau dan tuangkan ke dalam campuran panas.
6. Sekarang ia akan menjadi sejuk, dan anda perlu kacau secara berkala supaya filem tidak terbentuk di atas.
7. Dalam langkah seterusnya, pukul 300 ml krim berat dengan pengadun.
8. Menggunakan pemukul, satukan krim putar dengan adunan coklat yang telah disejukkan.
9. Letakkan adunan di dalam peti sejuk selama 40 minit. kacau. Bekukan lagi selama 40 minit. Secara keseluruhan, anda perlu kacau ais krim 4 kali. Dan kemudian tunggu 6-8 jam.

Mengacau aiskrim membantu mencapai kelembutan. Konsistensi menjadi homogen, licin, dan ais tidak terbentuk di dalamnya.

“Traffic Light” – aiskrim sihat yang diperbuat daripada beri dan buah-buahan

Anak-anak anda tidak suka buah tetapi suka ais krim? Kemudian resipi ini adalah untuk anda:

1. Ambil 4-5 jenis buah, 200-250 g setiap satu: pic, kiwi, strawberi, beri biru, ceri atau lain-lain. Boleh dibekukan. Lebih cerah warna, lebih menyelerakan ais krim akan kelihatan.
2. Keluarkan biji dan kupas.
3. Pure dengan pengisar dalam bekas yang berbeza dengan penambahan 0.5-1 sudu besar. sudu madu (dalam setiap puri).
4. Tuangkan puri dalam lapisan pelbagai warna ke dalam acuan khas atau cawan plastik kecil.
5. Masukkan batang dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Daripada madu, anda boleh menambah gula pasir ke dalam puri, campurkan dengan yogurt atau krim berat. Ngomong-ngomong, ini bukan ais krim sebenarnya, tetapi ais sorbet atau buah.

Ramai yang akan terkejut dengan fakta bahawa aiskrim tidak semestinya manis. Di negara yang berbeza ia disediakan daripada ikan, makanan laut, cendawan, saderi, tomato, dan lada dan bawang putih ditambah. Produk diperolehi dengan merokok dan menggoreng. Bagaimana anda ingin aiskrim yang diperbuat daripada daun bay, durian, rumpai laut, jeruk orkid? Di Jepun mereka tidak boleh berbuat demikian!

Ais krim beri berkrim sebenar dengan kuning

Anda tidak mungkin menjimatkan wang untuk resipi ini.Tetapi rasa yang tidak dapat dilupakan dari aiskrim buatan sendiri yang diperbuat daripada susu dan krim adalah berbaloi. Setiap gram akan memberikan anda keseronokan yang tidak dapat dilupakan.

Cara membuat aiskrim di rumah:

1. Dalam mangkuk yang dalam, kisar 4 kuning telur, 150 g gula, 1 sudu teh gula vanila (jisim harus meringankan).
2. Didihkan 250 ml susu penuh lemak, tetapi jangan mendidih.
3. Tuangkan ke dalam adunan dalam bahagian kecil, kacau sentiasa dengan pukul.
4. Panaskan bancuhan susu dengan api perlahan sehingga sedikit pekat (jangan mendidih).
5. Sejuk.
6. Pukul 350 ml krim sejuk dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30% sehingga kembang.
7. Masukkan campuran susu sejuk dan kacau hingga rata.
8. Letakkan dalam peti sejuk selama 40 minit. Campurkan. Ulang 3-4 kali.
9. Sediakan beri (strawberi, currant, ceri): pecahkan menjadi kepingan dengan pengisar, rebus dalam periuk selama 2-3 minit, sejuk.
10. Campurkan dengan aiskrim dan biarkan selama 6 jam. Anda boleh menambah cip coklat, biskut Oreo, kacang gajus. Ia akan menjadi lebih sedap.

Ais krim adalah hidangan kegemaran untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Malangnya, kedai-kedai penuh dengan aiskrim yang dibuat daripada pengganti. Dengan membuatnya sendiri di rumah, anda boleh 100% pasti dengan kualitinya. Tiada kesan sampingan, alahan, tetapi hanya manfaat dan rasa yang tidak dapat dilupakan.