"Makanan para dewa" dan orang selatan: bagaimana kesemak berguna dan siapa yang tidak boleh memakannya?

Pada musim gugur, kesemak muncul di pasar dan kedai runcit, faedahnya bukan sahaja dalam menguatkan sistem imun. Buah-buahan oren terang menepu badan dengan vitamin dan mineral. Ramai orang menyukai kesemak kerana pulpa berair dan rasa manisnya. Buah-buahan dimakan segar, ditambah kepada makanan yang dibakar, pencuci mulut, salad, dan hidangan daging. Kami akan memberitahu anda apa faedah dan bahaya kesemak boleh bawa kepada badan anda.

Nilai pemakanan, kandungan kalori dan komposisi

Terdapat berita baik untuk orang yang menurunkan berat badan: kesemak rendah kalori. 100 g pulpa berair mengandungi hanya 65-70 kcal. Jika anda makan 1-2 keping setiap hari, mengikut prinsip pemakanan yang betul, anda tidak mungkin mendapat berat badan.

Ia tidak disyorkan untuk makan kesemak selepas 16:00, kerana ia mengandungi glukosa dan fruktosa. Sisa-sisa gula "mudah" yang tidak diserap pada waktu petang dan malam boleh disimpan dalam rizab lemak.

Terdapat praktikal tiada protein atau lemak dalam kesemak, jadi ia tidak boleh dipanggil mengisi. Tetapi buah oren sesuai sebagai snek ringan di antara hidangan utama.

Persimmon kaya dengan bahan berikut:

• vitamin A dan beta-karotena;
• vitamin B5;
• vitamin C;
• biotin;
• potasium;
• magnesium;
• kalsium;
• besi;
• iodin;
• krom.

Buah-buahan mengandungi banyak serat makanan. Apabila ditelan, mereka menyerap dan kemudian mengeluarkan sebatian berbahaya dari badan: toksin, garam logam berat.Di samping itu, serat makanan berfungsi sebagai makanan untuk mikroflora usus yang sihat.

TOP 10 manfaat kesihatan kesemak

Kesemak sering dimasukkan dalam diet orang yang menjalani gaya hidup sihat. Jika anda makan buah-buahan segar setiap minggu, anda boleh mencegah penyakit kronik atau memperbaiki keadaan penyakit sedia ada.

Jadi, apakah faedah kesihatan kesemak?

• Menguatkan imuniti

Dengan permulaan cuaca sejuk, adalah berguna untuk beralih kepada makan bukan sahaja buah sitrus, tetapi juga kesemak. Lagipun, 100 g pulpa oren mengandungi hampir 17% daripada keperluan harian vitamin C. Benar, produk itu lebih sesuai untuk pencegahan penyakit virus, dan bukannya rawatan.

• Menyokong kesihatan jantung dan pembuluh darah

Vitamin C, yang terdapat dalam kesemak, meningkatkan kekuatan saluran darah. Tetapi nilai utama untuk "teras" ialah asid pantotenik. 100 g pulpa buah menyediakan 152% daripada keperluan harian bahan ini untuk badan.

Asid pantothenik merangsang pengeluaran hormon adrenal - glucocorticoids. Mereka mengurangkan kebolehtelapan kapilari, mengekalkan nada arteriolar normal dan kontraktiliti miokardium, dan mengurangkan keradangan dalam badan.

Kesemak mengandungi banyak kalium dan magnesium: 8% dan 14% daripada nilai harian, masing-masing. Unsur makro ini mengawal keseimbangan air-garam, menormalkan tekanan darah, peredaran mikro darah, dan menguatkan otot jantung.

Oleh kerana kandungan vitamin B yang tinggi, buah oren mempunyai kesan positif terhadap metabolisme lemak dalam badan. Kesemak mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah dan mencegah aterosklerosis.

• Menormalkan pencernaan

Produk ini akan membawa manfaat kesihatan maksimum kepada orang yang terdedah kepada cirit-birit, kerana buah-buahan mengandungi tanin - bahan dengan sifat astringen. Dan serat makanan meningkatkan fungsi perut dan usus, kerana ia menghilangkan bahan buangan bakteria patogen.

100 g kesemak membekalkan 16% daripada keperluan harian badan untuk kromium. Unsur surih ini menormalkan paras gula dalam darah dan membantu mengawal selera makan. Sekiranya terdapat kekurangan kromium, seseorang mengalami serangan kelaparan secara tiba-tiba dan menjadi terdedah kepada makan berlebihan.

• Memperbaiki penglihatan

100 g pulpa mengandungi 22% daripada keperluan harian vitamin A dan 24% beta-karotena. Bahan-bahan ini meningkatkan bekalan darah ke retina dan mencegah rabun dan rabun malam (penglihatan senja yang terjejas). Ia amat berguna untuk memberikan produk kepada kanak-kanak dan remaja semasa tempoh sekolah.

• Mencegah kanser

Vitamin A, C dan E, yang terdapat dalam buah kesemak, mempunyai aktiviti antioksidan yang kuat. Mereka melindungi sel-sel badan daripada kesan merosakkan radikal bebas, mengurangkan risiko tumor malignan.

• Menenangkan saraf

Persimmons rasanya sangat manis kerana ia mengandungi banyak fruktosa. Gula semulajadi ini meningkatkan mood anda dan meningkatkan prestasi. Vitamin B mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf dan kebolehan mental. Mereka menghalang keletihan kronik, kemurungan, dan peningkatan kebimbangan.

Kesemak adalah salah satu daripada beberapa makanan yang ada yang mengandungi iodin yang tinggi. 100 g buah-buahan menyediakan 40% daripada keperluan harian badan untuk bahan ini. Iodin mengaktifkan otak dan memberikan lonjakan tenaga.

• Memelihara kecantikan dan keremajaan

Kesemak adalah salah satu buah yang paling sihat untuk wanita kerana ia mengandungi banyak biotin. Bahan ini menggalakkan pertumbuhan sel-sel baru, menormalkan metabolisme asid lemak, dan mengawal fungsi kelenjar peluh. Ia amat berguna untuk makan produk selepas 50 tahun, apabila, disebabkan oleh perubahan dalam tahap hormon, ramai wanita menghadapi proses penuaan yang sengit.

• Membantu anda menurunkan berat badan

Apabila dimakan secara sederhana, kesemak menormalkan metabolisme dan menggalakkan penurunan berat badan yang sihat. Produk mengandungi besi dan iodin - mikroelemen yang mempunyai kesan positif pada kelenjar tiroid (kegagalan dalam fungsinya sering menyebabkan obesiti).

Glukosa dan fruktosa dalam kesemak diseimbangkan oleh kromium, air, dan serat makanan. Iaitu, karbohidrat diserap secara beransur-ansur, dan oleh itu tidak membawa kepada penambahan berat badan. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, buah-buahan boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet.

• Melindungi daripada anemia

Besi bertanggungjawab untuk harta ini. Unsur surih merangsang pengeluaran hemoglobin, protein yang membawa oksigen ke pelbagai organ dan tisu. Semasa mengandung, risiko anemia meningkat, jadi ibu mengandung pastinya perlu memasukkan buah oren dalam diet mereka.

• Melegakan bengkak

Persimmon mempunyai sedikit kesan diuretik dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Harta berfaedah ini amat penting untuk wanita hamil pada semester ketiga.

Faedah kesemak kering dan kering

Kesemak kering mengekalkan hampir semua vitamin, makro dan unsur mikro yang terdapat dalam buah-buahan segar. Hanya kandungan kalori yang berubah: 100 g produk mengandungi 230-240 kcal. Ia cukup untuk makan 4-5 keping sehari untuk mengenyangkan badan dengan bahan berguna dan pada masa yang sama mengekalkan angka langsing.

Kesemak kering mudah disediakan di rumah:

1. Pilih buah-buahan yang masak dengan daging yang padat.
2. Basuh mereka di bawah air yang mengalir, keluarkan kulit dan potong menjadi kepingan setebal 3-5 mm.
3. Lapik loyang dengan kertas parchment. Letakkan kepingan buah dan hantarkannya ke dalam ketuhar pada suhu 90 darjah.

Anggaran masa memasak ialah 2-3 jam. Produk siap mempunyai warna oren-coklat dan kerak rangup.

Persimmon kering lebih sukar untuk disediakan, tetapi ia mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih manis. Kandungan kalori dan kandungan vitamin adalah sama seperti yang dikeringkan.

Kami memberitahu anda cara mengeringkan kesemak dengan betul:

1. Beli buah-buahan masak dengan pulpa padat. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan.
2. Keluarkan kulit dengan berhati-hati, tinggalkan bulatan kecil di sekeliling keratan dan "ekor" itu sendiri.
3. Sediakan benang yang kuat. Gantungkan setiap buah pada batangnya. Pastikan mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain.
4. Gantungkan buah-buahan hingga kering di kawasan yang gelap dan berventilasi baik. Jika cahaya matahari secara tidak sengaja mengenainya, warna buah-buahan kering yang telah siap akan menjadi kusam.
5. Selepas 4-5 hari, salutan putih akan muncul pada buah. Ini gula. Urut perlahan-lahan buah-buahan dengan jari anda, edarkan salutan ke seluruh permukaan. Ulangi prosedur ini setiap 3 hari selama 2 bulan.

Anda boleh membeli kesemak kering (kering) siap pakai di kedai. Lebih baik pilih buah-buahan kering yang dibawa dari Jepun. Di negara ini, teknologi penuaian diikuti dengan teliti, dan buah-buahan itu sendiri mengandungi maksimum vitamin.

Potensi bahaya dan kontraindikasi untuk memakan kesemak

Seperti mana-mana produk lain, kesemak boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan jika diambil secara berlebihan. Selalunya, pencinta buah oren menghadapi overdosis vitamin A.Keadaan ini penuh dengan kesan sampingan berikut:

• kekuningan dan kekeringan kulit, rupa microcracks;
• gangguan najis;
• loya muntah;
• peningkatan kerapuhan tulang;
• keradangan gusi;
• kerengsaan, kebimbangan.

Lebihan vitamin A berbahaya bagi wanita hamil, kerana ia meningkatkan risiko patologi intrauterin. Oleh itu, semasa kehamilan anda tidak boleh mengambil kilogram persimmon. 1 biji sehari sudah memadai.

Anda tidak boleh makan buah-buahan yang belum masak, kerana ia mengandungi banyak tanin. Bahan-bahan ini boleh "melekat" kandungan perut, menyebabkan pembentukan ketulan yang tidak dapat dihadam, yang boleh menyebabkan halangan usus dan sakit perut yang teruk. Gabungan kesemak dengan protein susu amat berbahaya.

Produk ini mempunyai kontraindikasi berikut untuk digunakan:

• umur sehingga 3 tahun;
• kecenderungan untuk sembelit;
• diabetes mellitus jenis 2;
• alahan.

Kadang-kadang penulis artikel menasihati orang yang gemuk untuk mengecualikan kesemak daripada diet mereka. Walau bagaimanapun, jika anda makan sebiji buah kecil pada separuh pertama hari, berat badan anda tidak akan meningkat, dan badan anda akan menerima sebahagian daripada vitamin yang diperlukan untuk metabolisme yang sihat.

Bagaimana untuk memilih persimmon yang lazat?

Jika anda ingin membeli kesemak masak dan manis, perhatikan penampilan mereka. Buah-buahan yang masak mempunyai warna oren terang dan daun keperangan. Kulit tidak sepatutnya mempunyai penyok, retak atau bintik gelap. Jika, apabila ditekan, lubang kekal pada buah, ini bermakna mereka telah kehilangan kebanyakan vitamin dan mula merosot.

Salah satu jenis terbaik yang terdapat di pasaran Rusia ialah sejambak persimmon Sepanyol. Rasanya sangat manis dan tidak astringen langsung. Buahnya lebih besar daripada "Korolka" yang biasa, kulitnya keras, dagingnya padat, dan tidak ada biji di dalamnya.

Menggunakan kesemak untuk tujuan kosmetik

Persimmons bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga digunakan untuk membuat topeng. Lagipun, ia mengandungi banyak bahan yang mempunyai kesan meremajakan. Jus kesemak mengawal fungsi kelenjar sebum, membersihkan liang dan memusnahkan bakteria. Oleh itu, ia amat berguna untuk kulit bermasalah yang terdedah kepada jerawat dan jerawat.

Resipi paling mudah untuk topeng muka hanya mengandungi dua bahan: 1 sudu besar pulpa kesemak dan 1 kuning telur yang dipukul. Mereka perlu dicampur dengan teliti, digunakan untuk membersihkan kulit dan dibiarkan selama 15 minit. Kemudian bilas dengan air suam. Topeng ini menghalang kemunculan kedutan baru, membersihkan wajah dengan baik dan memberikan rasa kesegaran. Dan jika anda menambah 1 sudu besar oat ke dalam produk, anda boleh mencapai kesan menyempitkan liang-liang.

Bukan tanpa alasan orang Yunani kuno memanggil kesemak sebagai makanan para dewa. Buah oren mempunyai kesan pengukuhan umum pada badan dan mencegah berlakunya penyakit serius: kanser, penyakit kardiovaskular, anemia. Persimmon mempunyai rasa yang menyenangkan dalam apa jua bentuk: segar, kering dan kering. Ambil secara sederhana untuk mengekalkan organ dalaman yang sihat dan mood yang hebat.