Bagaimana dengan cepat membuat 9% cuka daripada 70% asid asetik?

Sangat mudah untuk membuat 9% cuka daripada 70% asid asetik. Anda perlu mencairkan 2 sudu besar pati dalam segelas air. Ramai suri rumah sengaja membeli hanya pekat, selama-lamanya enggan menggunakan cuka meja. Lagipun, mengetahui perkadaran yang betul, anda boleh mendapatkan asid asetik dari mana-mana kekuatan dari satu botol - dari 3 hingga 69%.

Bagaimana cara mencairkan asid asetik dengan betul?

2 sudu besar setiap gelas adalah anggaran bahagian pati dan air. Cermin mata datang dalam pelbagai saiz. Jika resipi memerlukan ketepatan yang tinggi, gunakan perkadaran: 1 ml asid asetik dan 6.8 ml air.

Kehalusan penyediaan penyelesaian:

• Mana-mana air akan berjaya. Asid mempunyai sifat pembasmian kuman. Oleh itu, anda boleh mencairkan cuka dengan air mentah dengan selamat. Jika terdapat sebarang mikrob di dalamnya, mereka akan mati dalam persekitaran berasid.
• Gunakan skala dapur untuk ukuran yang tepat. Untuk mendapatkan penyelesaian 9% yang betul, timbang jumlah ml pati yang diperlukan, darabkan angka yang terhasil dengan 6.8. Ini betul-betul jumlah air yang anda perlu tambah.
• Sukat cuka dan air menggunakan sudu. Jika anda tidak mempunyai penimbang dapur di rumah, sudu lama yang baik akan membantu (sudu meja atau sudu teh, bergantung pada jumlah penyelesaian yang anda perlukan). Hanya tambah 1 sudu besar asid ke dalam gelas, kemudian 7 sudu besar air.

Untuk mendapatkan 1 liter cuka 9%, anda perlu mencampurkan 880 ml air dan 120 ml pati 70%.

Bolehkah penyelesaian disimpan?

Asid asetik adalah pengawet yang terkenal.Terima kasih kepadanya, persediaan kekal di dalam balang sepanjang musim sejuk dan tidak rosak. Jadi kenapa tidak simpan air pati? Jika 9% cuka digunakan dengan kerap, anda boleh mencairkan 70% asid untuk kegunaan masa hadapan.

Ikuti peraturan penyimpanan:

• Gunakan bekas kaca atau, dalam kes yang melampau, bekas plastik. Bekas logam tidak sesuai untuk menyimpan larutan berasid.
• Tutup botol dengan ketat dengan penutup. Isu sesak sangat penting. Jika penutup membenarkan udara melalui, cecair akan menyejat secara beransur-ansur.
• Simpan larutan di dalam peti sejuk, pantri atau kaunter dapur. Perkara utama ialah suhu tidak melebihi -3 hingga +35 °C.
• Jika kabinet dapur digunakan, adalah penting bahawa ia terletak jauh dari dapur.
• Larutan cuka mesti dilindungi daripada cahaya matahari langsung. Menyimpannya di atas meja adalah salah.
• Jangka hayat larutan adalah lebih kurang 24 bulan. Anda perlu mengira dari tarikh pembuatan yang ditunjukkan pada botol.

Jika anda sering membuat larutan cuka 9% daripada asid, tandakan paras air dan cuka yang diperlukan pada bekas dengan penanda. Sekarang, untuk mencairkan, anda tidak perlu menimbang apa-apa - anda boleh menavigasi mengikut markah.

Di mana untuk digunakan?

Beberapa orang tahu bahawa penyelesaian cuka dan cuka adalah jauh dari perkara yang sama. Yang pertama ialah produk semula jadi yang diperoleh daripada penapaian wain. Ia mempunyai rasa ringan dan digunakan terutamanya dalam penyediaan pelbagai hidangan: sos, minuman, sup (gazpacho dan lain-lain), pencuci mulut.

Penyelesaian asid asetik, yang, seterusnya, dihasilkan secara sintetik, sering dijual di bawah nama cuka meja. "Kimia" melakukan kerja yang lebih baik untuk membasmi kuman dan memelihara sayur-sayuran untuk musim sejuk. Dalam kes ini, penyelesaian juga boleh digunakan dalam memasak, sebagai contoh, untuk memadamkan soda.

Dengan mencairkan intipati sendiri, anda pada dasarnya mendapat produk yang sama seperti cuka meja 9%. Dan lebih sedikit lagi. Hakikatnya baru-baru ini kes pemalsuan semakin kerap berlaku. Pengilang mencairkan cuka dengan lebih banyak air daripada yang diperlukan. Hasilnya ialah penyelesaian 4-6% dan bukannya penyelesaian 9%. Suri rumah menggunakannya untuk pemeliharaan, dan kemudian balang tiba-tiba meletup. Ternyata mencairkan asid asetik dengan air sendiri lebih dipercayai daripada membeli produk siap.