Apakah oatmeal dan bagaimana ia berbeza daripada rolled oat?

Oatmeal diperbuat daripada oat. Tangkapannya ialah bijirin lain juga dibuat daripada tanaman yang sama, jadi sukar untuk memahami perbezaan antara oat gulung dan oat. Pertama, ia patut memahami maklumat asas tentang pengeluaran bijirin.

Oatmeal diperbuat daripada apa?

Asas bubur masa depan adalah oat, yang, selepas penuaian, diproses untuk mendapatkan kepingan oat. Proses ini boleh menghasilkan salah satu daripada dua jenis oatmeal:

• Tidak dihancurkan – melalui pengukusan, pengelupasan dan pengisaran.
• Digulung - melibatkan proses pemprosesan yang lebih lama.

Bahan mentah juga boleh berbeza - sesetengah produk disediakan daripada bijirin oat, dan yang lain daripada oatmeal. Pilihan kedua digunakan lebih kerap kerana proses pemprosesan mengambil masa yang lebih singkat. Kebanyakan pengeluar menunjukkan pada pembungkusan dari mana produk tertentu dibuat.

Disebabkan fakta bahawa proses dalam apa jua keadaan melibatkan pengisaran bahan mentah asal dan penekanan seterusnya, kepingan boleh diberikan sebarang bentuk dan saiz. Lebih tebal dan besar kepingan, semakin lama bubur akan masak. Oatmeal segera dibuat dengan cara yang sama, tetapi kepingan untuknya dipilih pada saiz minimum.

Apakah perbezaan antara oatmeal dan rolled oat?

Hercules selalunya popular dipanggil hanya oatmeal, walaupun terdapat beberapa perbezaan dalam teknologi untuk menghasilkan bijirin. Inilah yang membezakan oatmeal:

• Teknologi pengeluaran. Oatmeal melalui langkah pemprosesan yang lebih sedikit, jadi ia mengekalkan dedak dan kuman bijirin. Tetapi memasak oat gulung mengambil masa lebih lama, tetapi bijirin akhirnya masak dengan lebih cepat.
• Penampilan. Bijirin biasa, sebenarnya, bukan oatmeal, tetapi rolled oat. Tetapi versi yang kurang diproses kelihatan lebih seperti nasi panjang.
• Kaedah dan masa memasak. Memasak oatmeal mengambil masa yang lama - dari 40 minit. Tetapi untuk oat gulung, piawaian mungkin berbeza - semuanya bergantung pada saiz dan ketebalan kepingan. Yang terbesar boleh mengambil masa sehingga 20 minit untuk memasak, dan yang terkecil tidak memerlukan memasak sama sekali - hanya tuangkan air mendidih ke atas bubur dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 5 minit.
• Nilai pemakanan. Di sini keadaannya adalah sama seperti mana-mana bijirin lain - semakin kurang pemprosesan tambahan digunakan pada peringkat perolehan, semakin sihat produk tersebut. Bubur segera tidak mempunyai kebanyakan vitamin dan unsur mikro. Sebaliknya, pengeluar sering menambah perasa atau gula, yang menjadikan sarapan ini kurang sihat.

Walau bagaimanapun, dalam kehidupan seharian nama bijirin sering dikelirukan; selalunya perkataan "oatmeal" bermaksud bubur yang diperbuat daripada oat yang digulung. Inilah yang menyukarkan untuk memahami apa sebenarnya oatmeal.

Bagaimana untuk memilih oatmeal berkualiti di kedai

Untuk memastikan kebaikan bijirin, adalah penting untuk mengkaji pembungkusan. Ia bernilai memberi perhatian kepada:

• Kompaun. Oleh kerana oatmeal mengandungi kalori yang tinggi dengan sendirinya, adalah penting ia tidak mengandungi pemanis atau bahan tambahan. Garam dalam komposisi juga bukan petanda yang sangat baik, adalah lebih baik untuk menambah semua rempah sendiri semasa proses memasak.
• Terbaik sebelum tarikh. Adalah penting untuk melihat nombor yang betul - tempoh pembungkusan, yang sering ditunjukkan besar pada pembungkusan, pada umumnya tidak begitu penting. Anda boleh menentukan jangka hayat mengikut tarikh pengeluaran - bijirin disimpan dalam kotak kadbod selama enam bulan dari tarikh ini, dan dalam beg plastik selama kira-kira setahun.
• Kandungan. Selepas membuka bungkusan, anda harus memberi perhatian kepada bau dan rupa produk. Tompok gelap, banyak filem dalam pembungkusan atau aroma yang tidak menyenangkan harus memberi amaran kepada anda.

Sekiranya produk itu ternyata tidak berkualiti, pengguna berhak menghubungi kedai untuk menerima bayaran balik.

Jenis-jenis oat

Berdasarkan saiz kepingan, oat terbahagi kepada beberapa jenis. Klasifikasi penuh kelihatan seperti ini:

• Petalaceae – kepingan terkecil dan paling nipis yang telah menjalani penulenan maksimum. Di dalamnya, filem dan objek asing paling tidak dijumpai.
• Tambahan - jenis oat ini terbahagi kepada tiga kategori, bergantung kepada saiz. Semakin rendah bilangannya, semakin besar oatmeal dan semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak.
• Hercules - oat dibuat secara eksklusif daripada bijirin premium. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda perlu berhati-hati apabila memilih, kerana semasa menekan, sisa makanan mungkin masuk ke dalam produk.

Setiap orang memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri, bergantung pada keutamaan mereka - bagi sesetengah orang adalah penting bahawa produk itu disediakan secepat mungkin, manakala bagi yang lain kualiti diutamakan.

Khasiat oatmeal

Oat telah lama dianggap sebagai sarapan pagi yang berguna dan sihat. Sesungguhnya, makan bubur seperti itu pada waktu pagi adalah penyelesaian yang sangat baik, kerana ia memenuhi badan dengan polisakarida, yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga. Di samping itu, bijirin membantu menormalkan paras gula dalam darah.

Juga, oatmeal boleh menjadi sumber banyak vitamin dan unsur mikro.

Juga, dari 100 g oatmeal anda boleh mendapatkan 6.9 g lemak, 16.89 g protein, 66.27 g karbohidrat. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa bubur akan mempunyai kalori yang agak tinggi, nilai tenaga 100 g oatmeal ialah 389 kcal, dan dengan penambahan susu angka ini akan meningkat.

Walau bagaimanapun, apabila dimakan secara sederhana, terdapat lebih banyak manfaat dalam hidangan sedemikian daripada bahaya. Komposisi serpihan jagung dan sarapan popular lain adalah lebih kurang kaya.

Kemudaratan oatmeal

Dalam kebanyakan kes, untuk mendapatkan kesan negatif daripada rolled oat atau oatmeal, anda perlu makan terlalu banyak hidangan. Kemudian rasa berat di perut dan juga masalah pencernaan mungkin muncul. Selain itu, saiz bahagian yang tidak betul boleh menyebabkan penambahan berat badan yang cepat kerana kandungan tenaga bijirin adalah tinggi.

Catatan! Makan bubur itu sendiri jarang membawa kepada obesiti - bahan tambahan yang digunakan untuk mengatasinya adalah lebih berbahaya dalam hal ini. Sebagai contoh, gula atau madu secara tidak ketara tetapi sangat meningkatkan pengambilan kalori.

Walaupun mengenyangkan, kepingan itu mempunyai indeks glisemik yang rendah, jadi anda boleh makan oat dengan air walaupun anda menghidap diabetes. Tetapi jika anda secara individu tidak bertoleransi terhadap gluten, lebih baik untuk mengelakkan hidangan ini. Satu lagi sebab untuk berhati-hati ialah kandungan asid phytic yang tinggi. Dengan sendirinya, ia tidak berbahaya, tetapi ia melambatkan penyerapan kalsium, yang boleh menyebabkan kekurangan serius unsur ini dalam badan.

Ia juga tidak digalakkan untuk makan bubur sedemikian pada waktu petang - selepas makan, badan menghasilkan banyak tenaga, jadi jika anda meninggalkan makan sehingga lewat, anda mungkin mengalami masalah tidur.

Mitos popular tentang oat

Mitos No. 1. Bijirin segera kurang sihat kerana ia melalui lebih banyak pemprosesan.

Sebenarnya, semuanya tidak begitu. Semua kepingan, tanpa mengira saiz, menjalani proses penyediaan yang sama. Masa memasak tidak bergantung pada apa bijirin dibuat, tetapi semata-mata pada kehalusan potongan. Namun, bubur dari beg selalunya kurang sihat kerana penambahan bahan pengawet, gula dan perasa.

Mitos No. 2. Oatmeal berkualiti tinggi tidak boleh disediakan dengan cepat; apa-apa yang boleh dimasak dalam setengah jam tidak mempunyai vitamin yang tinggal.

Serpihan oat kecil masak agak cepat, tetapi bagaimanapun mengekalkan semua faedahnya. Selain itu, rawatan haba yang berpanjangan itu sendiri menyumbang kepada pemecahan banyak nutrien. Tegasnya, oatmeal yang paling sihat boleh dianggap sebagai yang disediakan tanpa memasak sama sekali - contohnya, dituangkan dengan kefir atau air pada waktu petang.