Pengenalan kepada saderi: bagaimana untuk memakannya dan di mana untuk menambahnya

Saderi mengandungi banyak vitamin, makro dan mikroelemen, dan serat. Dalam bentuk tulen ia tidak begitu lazat, tetapi dalam kombinasi dengan produk lain ia mula bermain dengan warna baru. Kami menjemput anda untuk mengetahui cara menjadikan saderi sebahagian daripada diet anda.

Dalam bentuk apa yang terbaik untuk makan saderi?

Produk ini dimakan mentah, direbus atau ditambah kepada hidangan lain, khususnya daging, ikan, potong, sup. Mana-mana bahagian tumbuhan boleh dimakan: daun, batang, akar.

Doktor dan pakar pemakanan percaya bahawa saderi mentah akan memberikan manfaat kesihatan yang maksimum. Produk ini kaya dengan bahan berikut:

• vitamin A dan beta-karotena (83% dan 90% daripada nilai harian dalam 100 g);
• vitamin C (42%);
• vitamin K (24%);
• kalium (17%);
• magnesium (12.5%);
• natrium (15%);
• besi (7%).

Semasa rawatan haba, terutamanya menggoreng, beberapa vitamin dimusnahkan. Apabila dimasak, mineral dipindahkan ke rebusan. Oleh itu, lebih baik makan saderi segar untuk kesihatan anda.Oleh kerana anda boleh makan kedua-dua daun dan akar, anda perlu tahu cara mengupas saderi bergantung pada jenis: koyakkan daun dan tambah ke salad, potong kiub kecil atau parut pada parut kasar. Ia biasanya digunakan sebagai ramuan dalam salad sayuran. Jus saderi tidak kurang berguna.

Walau bagaimanapun, bagi sesetengah orang produk mentah adalah kontraindikasi. Bagi orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus (gastritis, ulser), adalah lebih baik untuk memanaskan sayur-sayuran. Produk segar meningkatkan rembesan jus gastrik dan boleh memburukkan lagi masalah. Saderi dalam apa jua bentuk tidak boleh dimakan oleh wanita hamil kerana ia menyebabkan rahim mengecut dan boleh menyebabkan keguguran atau kelahiran pramatang.

Apa yang hendak dimasak dari akar saderi?

Akar saderi adalah dalam senarai makanan terbaik untuk penurunan berat badan. 100 g mengandungi hanya 13-15 kcal. Dan kerana sayuran itu tinggi dalam natrium, ia boleh menggantikan garam dengan mudah dalam salad dan sup. Jika anda mempertimbangkan untuk menambah akar saderi ke dalam diet anda, lihat resipi menarik ini.

Jus saderi

Cara paling mudah untuk membuat jus saderi adalah dengan memotong akar menjadi kepingan kecil dan mengalirkannya melalui pemerah jus. Sekiranya anda tidak mempunyai peralatan yang diperlukan, parut sayuran pada parutan halus dan peras jisim yang terhasil.

Jus saderi mempunyai rasa yang agak spesifik dan tajam. Sebelum digunakan, lebih baik mencairkannya dengan air dalam nisbah 1: 1.

Cuba juga buat "elixir of love." Campurkan 100 ml saderi, 50 ml pir dan 25 ml jus epal. Cairkan dengan air secukup rasa. Minuman yang dihasilkan mempunyai sifat afrodisiak: ia membantu pasangan berehat dan berehat. Pada lelaki, ia meningkatkan potensi.

Sup krim

Sup krim saderi mempunyai kandungan kalori yang rendah, tetapi ia memuaskan rasa lapar dengan sempurna, menghalang makan berlebihan dan keinginan untuk makanan ringan.

Untuk menyediakan sup, sediakan bahan-bahan berikut:

• akar saderi - 1 pc.;
• kentang - 2 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• susu penuh lemak (krim) - 200 ml;
• minyak bunga matahari.

Kupas bawang putih, potong, goreng dengan cepat dalam minyak. Kecilkan api, masukkan lobak merah parut. Tutup kuali dengan tudung dan reneh sayur-sayuran selama 10 minit.

Kupas akar saderi dan kentang dan potong kecil. Masukkan kepada lobak merah dan bawang putih. Tuangkan sedikit air ke dalam kuali dan reneh kandungan di bawah tudung selama setengah jam lagi.

Letakkan sayur rebus dalam pengisar, tuangkan susu (krim) dan kisar selama 2-3 minit. Tuangkan adunan ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Pada akhirnya anda boleh menambah garam, perasa dan herba segar secukup rasa. Sup krim saderi biasanya dihidangkan dengan crouton putih.

Salad akar panggang

Resipi ini sesuai untuk meja percutian. Hidangan itu lazat, tetapi tidak berdiet.

Untuk menyediakan salad, anda memerlukan produk berikut:

• akar saderi - 200 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang putih - 1 ulas;
• keju keras (lebih baik mengambil "Belanda") - 50 g;
• mayonis "ringan" - 2 sudu besar. sudu;
• minyak bunga matahari.

Kupas akar dan parut pada parutan kasar. Goreng dalam minyak bunga matahari selama 2-3 minit.

Parut lobak merah dan keju dengan cara yang sama. Lulus bawang putih melalui penghancur. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan perasakan dengan mayonis. Jika sos ini mengganggu anda, anda boleh menggantikannya dengan krim masam.

Salad panas dan masam

Salad ini, sebaliknya, rendah kalori, mempercepatkan metabolisme dan membantu anda menurunkan berat badan.Digandingkan dengan rebusan dan roti bakar bijirin penuh.

Sediakan produk berikut:

• akar saderi - 200 g;
• setengah lemon;
• mustard bijirin - 2 sudu besar. sudu;
• air - 1 sudu besar. sudu;
• wain atau cuka sari apel - 1 sudu besar. sudu;
• minyak zaitun yang tidak ditapis - 2 sudu besar. sudu.

Parut akar yang dikupas pada parut, yang digunakan untuk menyediakan lobak merah dalam bahasa Korea. Taburkan dengan jus setengah limau untuk mengelakkannya daripada keperangan dan kacau. Biarkan sayur-sayuran itu duduk pada suhu bilik selama setengah jam.

Campurkan mustard, cuka, minyak zaitun dalam satu mangkuk. Tuangkan 1 sudu besar air mendidih dan pukul bahan dengan mixer. Perasakan salad dengan sos yang dihasilkan. Masukkan garam, lada hitam yang dikisar dan herba segar secukup rasa.

Apa yang hendak dimasak dengan batang saderi?

Batangnya dimakan terutamanya sebagai sebahagian daripada salad sayuran, dengan sayur-sayuran rebus dan daging. Kami menjemput anda untuk mengkaji beberapa resipi mudah.

Salad vitamin dengan saderi dan epal

Hidangan ini akan menguatkan imuniti anda, melegakan hipovitaminosis dan kemurungan bermusim.

Untuk menyediakan salad vitamin, sediakan produk berikut:

• batang saderi - 2 pcs.;
• satu epal masam;
• setengah lemon;
• walnut dihancurkan - 20-30 g;
• minyak zaitun yang tidak ditapis - 2 sudu besar. sudu.

Potong epal dan batang saderi yang telah dibasuh menjadi kiub sepanjang 3-4 cm. Campurkan dengan walnut, perasakan dengan minyak zaitun dan jus lemon. Masukkan garam, rempah ratus dan herba segar secukup rasa. Makan segera (apabila menyimpan hidangan, vitamin mula rosak).

Salad dengan saderi dan hati ikan kod

Salad ini kaya dengan protein lengkap, vitamin A, D dan E. Baik untuk penglihatan, sistem saraf dan otot. Sangat mengenyangkan dengan kalori yang sederhana.

Salad mengandungi bahan-bahan berikut:

• batang saderi - 2 pcs.;
• hati ikan kod dalam tin - 300 g;
• telur ayam rebus - 1 pc.;
• timun segar - 3 pcs. saiz sederhana;
• sekumpulan dill atau pasli.

Letakkan hati ikan di atas serbet kertas dan biarkan lebihan lemak mengalir. Basuh batang saderi dan timun dan potong halus. Potong sayur-sayuran. Cincang perlahan hati ikan kod dan telur ayam. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk. Hiaskan dengan setangkai pasli dan hidangkan.

Rebus daging lembu dengan saderi

Sayuran akan memberikan daging lembu aroma dan kelembutan yang menyegarkan. Dan sesiapa sahaja boleh memasak hidangan sedemikian.

Untuk memulakan, sediakan bahan-bahan:

• daging - 700-800 g;
• batang saderi - 3 keping;
• bawang - 2 keping;
• minyak bunga matahari - 5-6 sudu besar. sudu;
• sayur-sayuran (pasli, dill atau ketumbar) - 1 tandan.

Panaskan minyak dalam kuali. Potong daging ke dalam kepingan kecil dan goreng selama 3-5 minit dengan api yang tinggi. Potong bawang dan saderi dan masukkan ke dalam daging lembu.

Tuangkan air ke dalam kuali supaya ia menutupi kepingan daging sepenuhnya. Hidupkan api ke minimum, tutup bekas dengan penutup dan reneh daging lembu dan sayur-sayuran selama 50-60 minit.

Pada akhir memasak, garam dan lada hidangan. Hidangkan rebusan daging lembu dengan herba segar.

Smoothie sayur-sayuran

Minuman yang sesuai untuk snek atau pengganti makan malam. Memperbaiki fungsi sistem pencernaan, kerana ia mengandungi banyak serat dan air.

Untuk menyediakan smoothie sayuran, ambil produk berikut:

• batang saderi - 3 pcs.;
• satu epal manis;
• satu lobak merah;
• pudina.

Cincang halus sayur-sayuran dan epal. Kisar dalam pengisar sehingga rata. Jika anda mahu, anda boleh menambah satu sudu madu atau pemanis yang sihat (contohnya, stevia) ke dalam minuman.Hiaskan smoothie dengan setangkai pudina.

Apa yang perlu dimasak dari daun saderi?

Daun saderi kelihatan serupa dengan pasli, tetapi sayur-sayuran sayuran ini lebih subur dan rasa pedas. Ia boleh ditambah kepada hidangan daging siap dalam bentuk segar atau kering, dan digunakan untuk menyediakan salad, sandwic dan perapan.

Roti bakar dengan ikan merah dan saderi

Pembuka selera ini akan menghiasi mana-mana meja percutian dan menggembirakan tetamu. Untuk menyediakannya, ambil bahan-bahan berikut:

• daun saderi;
• salmon atau trout masin ringan;
• kepingan nanas dalam tin;
• roti Bakar;
• limau.

Ambil kepingan ikan merah dan nanas dalam perkadaran yang sama. Tambah daun saderi cincang kepada mereka, kacau, taburkan dengan jus lemon. Sapukan adunan ke atas roti bakar atau tartlet. Teratas dengan herba segar.

Salad dengan nasi dan saderi

Salad beras berguna untuk orang yang sedang menurunkan berat badan untuk menambah kekurangan vitamin dan mineral dalam badan.

Hidangan mengandungi komponen berikut:

• beras perang (perang) - 100 g;
• daun saderi - 3 tandan;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak zaitun yang tidak ditapis - 2 sudu besar. sudu;
• jus lemon - 80 ml;
• kicap - 60 ml;
• garam dan cili kisar - secubit setiap satu.

Masukkan beras ke dalam air masin mendidih dan masak selama 20-25 minit. Potong daun saderi dan bawang putih. Masukkan mereka ke dalam nasi rebus. Masukkan minyak, kicap dan jus lemon, garam dan lada sulah. Kacau dalam salad nasi.

Apakah faedah kesihatan saderi?

Saderi semestinya perlu dimasukkan ke dalam diet mereka yang cuba menjalani gaya hidup sihat. Terima kasih kepada komposisi kimia yang kaya, sayur-sayuran memberi manfaat kepada hampir semua organ dalaman.

Kenapa orang makan produk ini?

• Pencegahan penyakit kardiovaskular

Saderi mengandungi dua makronutrien penting yang baik untuk jantung: kalium dan magnesium. Yang pertama menormalkan tekanan darah, irama, dan melegakan bengkak. Yang kedua menguatkan otot jantung dan mempunyai kesan menenangkan.

Asid lemak omega-3 memberikan batang dan akar tumbuhan mereka berminyak. Mereka mengurangkan keradangan dalam badan dan mengurangkan tahap kolesterol "buruk", mencegah aterosklerosis.

• Normalisasi pencernaan

Semua bahagian tumbuhan kaya dengan serat makanan. Yang terakhir berfungsi sebagai makanan untuk mikroflora usus yang bermanfaat, mengeluarkan toksin dari badan, dan menormalkan peristaltik. Enzim yang terdapat dalam produk membantu tubuh mencerna makanan. Dengan bantuan saderi, seseorang boleh dengan mudah menghilangkan sembelit dan dysbacteriosis.

• Rawatan penyakit sistem genitouriner

Saderi mempunyai kesan diuretik dan anti-radang. Oleh itu, dalam perubatan ia telah lama digunakan untuk merawat cystitis, urolithiasis, dan pyelonephritis.

Jadi, saderi sesuai dengan hampir semua makanan. Ia meningkatkan rasa semula jadi mereka, menambah nota piquant, dan meningkatkan nilai pemakanan. Sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan tanpa menggunakan diet yang ketat. Makan sayur pedas setiap minggu untuk mengekalkan kesihatan dan awet muda dalam jangka masa yang lama.