Mengapa badan memerlukan aprikot: faedah dan kemudaratan buah-buahan yang cerah
Kandungan:
Kami telah mengumpulkan maklumat yang paling berharga tentang aprikot: faedah dan bahaya kesihatan, kontraindikasi, peraturan pemilihan, penyimpanan dan penggunaan. Buah-buahan kuning-oren berair adalah gudang semula jadi vitamin, mineral, dan asid organik. Pada masa yang sama, aprikot mempunyai kandungan kalori yang rendah (44 kalori setiap 100 g) dan dianggap sebagai produk pemakanan. Pastikan anda memasukkannya ke dalam diet anda!
Komposisi kimia aprikot
Aprikot adalah salah satu buah yang paling sihat untuk tubuh manusia. Ia mengandungi bahan kimia dalam kepekatan tinggi yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi organ dan sistem dalaman.
Jadual 1. Komposisi aprikot segar
| Nama bahan | % daripada nilai harian dalam 100 g | Ciri berfaedah |
|---|---|---|
| Serat makanan | 10,5 | Menormalkan pergerakan usus, menggalakkan pertumbuhan mikroflora yang sihat, membuang toksin dari badan, meningkatkan fungsi buah pinggang dan hati |
| Vitamin A dan beta karotena | 29.7 dan 32 | Menguatkan penglihatan, memperbaiki penampilan kulit dan rambut, mencegah gangguan reproduktif pada wanita dan lelaki |
| Vitamin B2 | 3,3 | Berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk penyakit sistem saraf, mengambil bahagian dalam metabolisme protein, karbohidrat dan lemak, mempercepatkan pertumbuhan semula sel, dan mengekalkan keadaan normal membran mukus organ dalaman. |
| Vitamin B5 | 6 | Merangsang pengeluaran hormon adrenal, menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi otak |
| Vitamin C | 11 | Meningkatkan kekuatan dan keanjalan saluran darah, mencegah kanser dan penuaan pramatang, meningkatkan fungsi sistem imun. |
| Vitamin E | 7,3 | Melindungi badan daripada pelbagai jenis kanser (khususnya, prostat, pundi kencing), mempercepatkan pertumbuhan semula tisu dan peredaran mikro darah, mempunyai kesan meremajakan |
| Vitamin PP (B3) | 4 | Memperbaiki peredaran darah dan komposisi darah, menyokong kesihatan sistem saraf dan otak, mengurangkan tahap kolesterol "buruk", merangsang pengeluaran enzim pencernaan |
| Potasium | 12,2 | Mengeluarkan cecair berlebihan dari badan, membersihkan buah pinggang, menormalkan kadar jantung dan tekanan darah |
| silikon | 16,7 | Meningkatkan kekuatan tulang dan rawan, merangsang sintesis kolagen |
| Fosforus | 3,3 | Memastikan pertumbuhan normal tisu tulang, meningkatkan fungsi otak |
| besi | 3,9 | Meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, menyokong kesihatan tiroid, mencegah keletihan kronik dan kemurungan |
| Mangan | 11 | Menguatkan tulang dan tisu penghubung, mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat |
Aprikot juga mengandungi inulin polisakarida. Kompaun ini menormalkan paras gula dalam darah, mempercepatkan proses pembakaran lemak, dan membuang toksin dan radionuklid dari badan.Jus aprikot mengandungi tanin, yang mempunyai ciri anti-radang dan antibakteria.
Biji aprikot, walaupun dalam kepekatan rendah, mengandungi dua bahan toksik: asid hidrosianik dan amygdalin glikosida. Oleh itu, anda tidak sepatutnya memakannya secara khusus. Biji aprikot menghasilkan minyak asas yang berharga, sama dalam komposisi dengan minyak pic. Produk ini digunakan untuk tujuan kosmetik, khususnya, untuk menjaga kulit kering dan penuaan.
Para saintis masih berhujah tentang negara mana yang harus dianggap sebagai tempat kelahiran aprikot. Ada yang memanggil wilayah Tien Shan di China, yang lain memanggil Armenia.
TOP 6 sifat berfaedah aprikot
Aprikot bermanfaat untuk lelaki, wanita, kanak-kanak dan orang tua. Pengambilan buah-buahan ini secara tetap boleh mencegah perkembangan penyakit kronik atau meningkatkan kesejahteraan dengan penyakit sedia ada. Mengapa baik makan buah oren terang setiap hari?
1. Menguatkan penglihatan
Aprikot adalah peneraju antara buah-buahan yang diimport ke Rusia dari segi kandungan vitamin A dan beta-karotena. Kekurangan bahan ini boleh menyebabkan pengeringan sel-sel kornea mata, persepsi warna terjejas, dan kemerosotan penglihatan dalam gelap. Untuk mengelakkan penyakit ini, makan aprikot segar dan buah-buahan kering (aprikot kering, aprikot).
Buah oren terang, hampir merah mengandungi lebih banyak beta-karotena daripada buah kuning.
2. Menormalkan pencernaan
Usus adalah organ dalaman yang memerlukan serat makanan (serat) dengan segera. Dan aprikot kaya dengan yang terakhir. Serat pemakanan mempunyai sifat perubatan berikut:
- berfungsi sebagai makanan untuk mikroflora yang bermanfaat;
- mencegah dysbacteriosis, ditunjukkan dalam bentuk kembung berterusan;
- memudahkan penghadaman makanan dan meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral;
- melegakan sembelit;
- menyerap dan membuang bakteria dari badan yang menghasilkan fecapertenes - karsinogen yang berpotensi.
Serat memberikan seseorang rasa kenyang yang berpanjangan dengan mengisi perut. Maksudnya, aprikot secara tidak langsung membantu mengawal selera makan.
3. Mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah
Nilai utama aprikot untuk jantung adalah kandungan kalium yang tinggi, serta kehadiran magnesium, inulin dan, sekali lagi, serat makanan. Buah-buahan menormalkan keseimbangan air-garam dalam badan, menghalang lonjakan tekanan darah. Mereka adalah pencegahan yang sangat baik terhadap aterosklerosis, kerana mereka membersihkan saluran darah daripada trigliserida dan mengurangkan tahap kolesterol "buruk". Buah-buahan menguatkan otot jantung.
4. Berfungsi sebagai pencegahan kanser
Aprikot adalah buah dengan kesan antitumor. Ia mengandungi banyak bahan antioksidan yang meneutralkan kesan negatif radikal bebas dan menghalang pertumbuhan sel kanser. Ini, khususnya, vitamin A, C, E, biotin.
Serat pemakanan mengurangkan risiko kanser kolon, salah satu jenis neoplasma malignan yang paling biasa di dunia.
5. Meningkatkan kebolehan mental
Aprikot adalah buah yang sangat diperlukan untuk kanak-kanak yang ingin meningkatkan prestasi mereka di sekolah, atau orang dewasa yang terlibat dalam kerja mental. Vitamin B mempercepatkan penghantaran impuls saraf dalam sel otak, dan vitamin C meningkatkan peredaran otak. Akibatnya, seseorang itu berfikir dengan lebih baik dan mengingati sejumlah besar maklumat dengan lebih mudah. Karbohidrat dalam produk meningkatkan mood.
6. Menggalakkan penurunan berat badan
Oleh kerana buahnya rendah kalori, tetapi pada masa yang sama cukup mengenyangkan, ia boleh dimasukkan ke dalam menu diet apabila menurunkan berat badan. Lebih baik menggunakan aprikot sebagai snek ringan sebelum jam 16:00. Produk ini mempercepatkan metabolisme, meningkatkan perbelanjaan tenaga sepanjang hari. Serat pemakanan menghilangkan lemak berlebihan yang diperoleh daripada makanan dari badan.
Aprikot mengandungi kromium dalam kuantiti yang kecil. Unsur surih ini menormalkan paras gula dalam darah dan pada masa yang sama mengurangkan selera makan. Membantu mengelakkan makan berlebihan dan keinginan untuk makanan berkalori tinggi.
Untuk siapa aprikot dikontraindikasikan?
Buah-buahan yang belum masak boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan. Mereka mempunyai kepekatan asid yang tinggi, yang menyebabkan kerengsaan mukosa gastrik dan pemusnahan enamel gigi.
Jika anda menyalahgunakan produk, anda mungkin mengalami kesan sampingan seperti cirit-birit, kekejangan perut dan loya. Dos berlebihan vitamin A mengancam seseorang yang mengalami sakit kepala, muntah, kulit menguning, dan fungsi hati terjejas.
Kontraindikasi untuk makan aprikot adalah seperti berikut:
- kecenderungan untuk cirit-birit;
- alahan;
- gastritis, ulser perut, peningkatan keasidan jus gastrik;
- hepatitis hati.
Doktor berbeza pendapat tentang sama ada buah oren boleh dimakan jika anda menghidap diabetes. 100 g aprikot mengandungi 4.7% hingga 27% gula. Varieti yang sangat manis ialah "Nanas" ("Shalah"), "Sheptala" kering. Jika anda mempunyai gula darah tinggi, anda pasti perlu berhenti menggunakannya. Varieti yang selebihnya harus dimakan dengan berhati-hati: jarang, dalam kuantiti yang kecil, memantau tahap glukosa dengan glucometer.
Bagi wanita hamil, aprikot berguna secara sederhana - sehingga 3 keping setiap hari. Buah-buahan ini juga boleh dimakan semasa menyusu sekiranya bayi tidak mengalami reaksi alahan.
Bagaimana untuk memilih buah-buahan yang lazat?
Aprikot dibawa ke pasaran tempatan dari Jun hingga Ogos. Untuk memilih buah-buahan yang berkualiti, perhatikan penampilan mereka. Buah-buahan yang masak mempunyai warna kuning terang atau oren, kulit nipis dan halus yang tidak berubah bentuk apabila ditekan, aroma buah tanpa nota asing (reput, rumput, alkohol).
Ketiadaan bulu ciri pada kulit tidak bermakna buah itu tidak baik. Terdapat hanya jenis aprikot "botak".
Lebih baik membeli aprikot yang belum masak daripada yang terlalu masak. Yang terakhir tidak akan membawa manfaat kepada badan, kerana mereka telah kehilangan kebanyakan vitamin. Tetapi buah-buahan "hijau" boleh dibawa pulang dan dibungkus dengan kertas. Dalam 1-2 hari mereka akan masak dan lazat.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Selepas membeli aprikot, anda harus memakannya secepat mungkin. Buah-buahan masak disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3-4 hari, pada suhu bilik - 1-2 hari.
Bagaimana untuk menyimpan aprikot kering jangka panjang? Letakkan aprikot kering dalam beg kertas atau balang kaca. Aprikot dan aprikot kering boleh bertahan sehingga 18 bulan tanpa rosak. Keadaan optimum ialah: suhu - 10-20 darjah, kelembapan - sehingga 25%, tempat gelap.
Bagaimana cara makan aprikot dengan betul?
Jika anda mahukan manfaat kesihatan yang maksimum, makan aprikot masak segar. 4-5 biji sehari sudah memadai. Jika anda makan lebih, anda mungkin mengalami kembung perut dan cirit-birit. Ingatlah untuk mencuci buah dengan teliti di bawah air yang mengalir sebelum dimakan.
Anda tidak boleh makan aprikot semasa perut kosong. Mereka merangsang pengeluaran jus gastrik, yang, jika tiada makanan di dalam perut, mempunyai kesan merengsa yang kuat pada membran mukus.
Potongan aprikot segar, serta aprikot kering, boleh ditambah kepada hidangan berikut:
- keju kotej;
- ais krim;
- salad buah-buahan;
- barang bakar: pai, pai, pastri puff, mufin dan kek cawan, kek roti pendek;
- daging ayam.
Dari buah-buahan liar "Zherdela", yang mengandungi minimum gula, jem yang indah, marmalade dan kompot diperolehi. Malah aprikot yang belum masak digunakan dalam masakan. Pulpa mereka membuat perapan yang lazat untuk hidangan daging; buah-buahan sedemikian juga lebih sesuai untuk pengetinan.
Adakah aprikot beku sihat?
Pembekuan pada suhu tidak lebih tinggi daripada -18 darjah membolehkan anda mengekalkan nutrien maksimum dalam aprikot. Hanya sebahagian besar vitamin C yang hilang. Tetapi vitamin A, beta-karotena, vitamin B, makro dan unsur mikro kekal dalam buah beku. Adalah dinasihatkan untuk menuai aprikot keseluruhan atau separuh, tanpa menggunakan gula atau asid sitrik. Pertama, mereka perlu dibasuh dengan teliti, dikeringkan, dan jika perlu, keluarkan benih.
Pertama, aprikot dibentangkan dalam satu lapisan di atas dulang dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kemudian mereka dengan cepat dipindahkan ke bekas dan dibekukan sepenuhnya. Anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan makanan lain dari peti sejuk: daging, ikan, sayur-sayuran. Hakikatnya pulpa aprikot menyerap bau asing dengan mudah.
Jadi, aprikot bukan hanya buah musim panas yang lazat, tetapi juga alternatif kepada suplemen makanan farmaseutikal untuk menguatkan badan. Mereka mencegah penyakit berbahaya seperti kanser, aterosklerosis, dan hipertensi. Menggalakkan penurunan berat badan yang sihat, beransur-ansur dan peningkatan imuniti. Aprikot boleh dimakan segar atau ditambah kepada hidangan kegemaran anda. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyalahgunakan produk supaya tidak menghadapi hipervitaminosis dan kerengsaan saluran gastrousus.