Adakah mungkin untuk membekukan aprikot segar untuk musim sejuk?

Pada musim sejuk, anda benar-benar mahukan aprikot asli, masak dan berair, tetapi kedai menjual buah-buahan keras dan tanpa gula dengan kualiti yang meragukan. Terdapat penyelesaian - cuba bekukan aprikot segar untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Perkakas rumah ini membantu ramai suri rumah.

Membekukan aprikot segar

Di rumah, mudah untuk menyediakan empat jenis pembekuan: buah-buahan keseluruhan, buah-buahan dalam sirap, buah-buahan dalam jus mereka sendiri dan puri manis. Buah-buahan keseluruhan disimpan sehingga setahun, campuran dengan gula - 6-8 bulan.

Membekukan aprikot segar adalah cara terbaik untuk mengekalkan semua faedah musim panas dengan kerugian yang minimum. Membuat jem atau kolak membawa kepada kehilangan beberapa vitamin berharga. Di dalam peti sejuk, buah-buahan yang cerah ini akan kekal sihat yang mungkin.

Cara membekukan aprikot segar:

1. Hanya aprikot keseluruhan sesuai untuk penyimpanan, tanpa penyok atau kerosakan lain. Buah-buahan yang terlalu masak dan busuk tidak boleh dibekukan. Periksa kulit - tidak sepatutnya ada bintik kemerahan di atasnya.
2. Selepas memetik atau membeli buah-buahan berkualiti, pastikan anda mencucinya, atau lebih baik lagi, rendam sebentar untuk mengeluarkan semua habuk.
3. Sekarang aprikot perlu dikeringkan. Gunakan tuala atau serbet. Adalah lebih baik untuk tidak meninggalkan titisan kelembapan, mereka akan merosakkan buah.
4. Aprikot segar disimpan diadu. Potong buah, keluarkan benih dan potong pulpa menjadi bahagian yang mudah: separuh, kepingan atau kiub.
5. Sekarang mereka perlu dibekukan, jika tidak semuanya akan melekat bersama semasa penyimpanan.Sapukan hirisan aprikot pada lembaran penaik dalam lapisan sekata dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
6. Apabila buah membeku dan menjadi keras, pindahkannya ke bekas dengan penutup atau beg; bungkusan dengan pengedap vakum sesuai.
7. Helah yang akan membantu mengekalkan rupa aprikot: semburkan bahan kerja dengan jus lemon. Ia adalah pengawet semulajadi.
8. Letakkan aprikot dalam bahagian kecil supaya anda boleh menggunakannya secara beransur-ansur. Satu hidangan - satu hidangan.
9. Pastikan anda menandatangani tarikh penyimpanan supaya anda tidak lupa makan buah sebelum tarikh luput.
10. Aprikot beku dalam keadaan yang betul akan bertahan sehingga penuaian seterusnya, tetapi lebih baik memakannya dengan cepat. Semakin lama buah-buahan terletak, semakin sedikit nutrien yang terdapat dalam pulpa.

Suhu

Untuk mengelakkan keseluruhan aprikot daripada menjadi gelap semasa penyimpanan dan bertukar menjadi bubur tidak berbentuk, anda perlu membekukannya dengan cepat. Lebih cepat produk mengeras, lebih baik ia akan kelihatan selepas penyahbekuan. Unit lama tidak membenarkan suhu ditetapkan di bawah -18, dan ia perlu sentiasa dinyahbekukan.

Pembekuan berulang memudaratkan bukan sahaja aprikot, tetapi semua produk secara umum. Pastikan penyejuk beku anda berfungsi dengan lancar, jika boleh, gunakan fungsi pembekuan letupan dan tetapkan suhu kepada -20.

Nasihat
Letakkan persediaan aprikot dalam bekas berasingan di dalam peti sejuk. Buah-buahan ini menyerap bau asing dengan baik.

Aprikot dalam jus mereka sendiri

Penyediaan ini sesuai untuk inti dalam pai dan barangan bakar lain. Aprikot beku sangat lembut dan manis.

Cara membuat penyediaan aprikot yang lazat dalam jus anda sendiri, resipi:

1. Untuk memulakan, jalankan prosedur standard: pilih buah-buahan, basuh dan keluarkan benih. Sekarang aprikot perlu kering sedikit.
2. Taburkan kepingan dengan gula. Anda tidak perlu banyak kerana jus buah itu sendiri manis. Jumlah kristal bergantung pada varieti aprikot, tetapi secara purata 2-3 sudu besar sudah cukup. l. setiap 1 kg.
3. Biarkan buah-buahan duduk pada suhu bilik. Mereka akan mula merembeskan jus sendiri.
4. Apabila terdapat jus yang mencukupi, edarkan campuran ke dalam bekas, tutupnya dengan penutup, letakkan di dalam beg dan simpan.

Nasihat
Majalah purity-ms.htgetrid.com mengingatkan: aprikot masak mempunyai warna oren terang, dagingnya elastik, dan mudah dipisahkan dari lubang. Ini adalah buah-buahan yang perlu diambil untuk dituai.

Aprikot dalam sirap manis

Sirap boleh disediakan secara berasingan jika anda tidak pasti tentang kemanisan jus:

1. Campurkan air dan gula dalam nisbah 2 hingga 1. Cairkan sirap sehingga tiada kristal yang tinggal.
2. Basuh dan potong aprikot dan letakkannya dengan segera dalam bekas simpanan.
3. Tuangkan sirap yang disediakan ke atas buah-buahan supaya ia ditutup kepada satu pertiga daripada ketinggian.
4. Biarkan buah rendam sedikit.
5. Apabila sirap telah sejuk, tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Pure aprikot

Pure aprikot adalah suplemen vitamin yang sangat baik untuk bubur. Kanak-kanak akan menyukai jisim cerah dan akan memenuhi diet mereka dengan vitamin yang diperlukan. Membekukan puri buah tidak lebih sukar daripada membekukan kepingan keseluruhan atau aprikot dalam sirap.

Cara membuat puree yang sihat:

1. Basuh dan potong aprikot. Letakkan kepingan dalam pengisar atau parut pada parutan halus. Jika anda suka konsistensi chunky, gunakan pengisar daging.
2. Musim jisim yang terhasil dengan segera: untuk 1 kg jisim buah - 300 g gula dan 1 sudu kecil. jus lemon.
3. Campurkan dengan teliti dan edarkan semuanya ke dalam bekas. Cawan plastik kecil, karton susu dan sebagainya sesuai untuk menyimpan puri.

Nasihat
Gunakan acuan berbentuk untuk ais, gula-gula atau barangan yang dibakar. Ini akan menghasilkan kepingan comel yang akan menghiasi kek ais krim dan pencuci mulut lain.

By the way, puree boleh direbus sebelum disimpan. Langkah-langkahnya adalah sama, hanya jisim siap perlu disimpan seketika pada suhu bilik supaya gula cair, dan kemudian letakkan api kecil dan rebus selama 5 minit selepas mendidih. Kacau puri dengan spatula kayu untuk mengelakkannya daripada terbakar secara tidak sengaja. Edarkan adunan ke dalam bekas apabila sejuk.

Campuran buah

Semua petua untuk membekukan aprikot digunakan sama rata pada pic dan plum. Banyak hidangan musim panas dibekukan, jadi mengapa tidak membuat campuran buah-buahan?

Potong aprikot menjadi kepingan, tambah raspberi, ceri, beri hitam, dan buckthorn laut. Potongan epal dan aprikot kering bertolak ansur dengan penyimpanan dalam peti sejuk dengan baik. Jangan lupa: bahan kerja diletakkan di dalam bekas kedap udara.

Aprikot manis dan sihat - musimnya berlalu begitu cepat! Dan pokok itu menghasilkan sejumlah besar buah. Mengapa produk bernilai sedemikian perlu dibazirkan? Buat jem, simpan dan jangan lupa bekukan. Ini mengekalkan faedah maksimum dan juga merupakan topping yang bagus untuk ais krim!