Saya mendapat tembikai tawar. Cara membuat makanan istimewa dari tembikai yang belum masak - 5 resipi kegemaran saya

Saya iri kepada orang yang boleh menentukan kandungan gula sebiji tembikai dengan mata. Bagi saya, ini serupa dengan persepsi extrasensori. Tidak kira berapa banyak saya mengetuk atau melihat, terdapat jurang. Tetapi saya tidak sedih, dan sedikit sebanyak saya juga gembira. Jadi, sudah tiba masanya untuk menukar tembikai tawar menjadi sesuatu yang kaya dengan vitamin dan boleh dimakan. Saya kongsikan resepi kegemaran saya.

5 resipi teratas dengan tembikai tawar - sentiasa lazat!

Apabila saya sekali lagi terjumpa tembikai tawar, saya membuka buku resipi. Jadi, apa yang anda boleh masak di sana? Jangan buang 10 kg! Saya akan mengatakan dengan segera bahawa tidak semua eksperimen ternyata berjaya, malah ada yang menjijikkan. Jadi saya memutuskan untuk membuat pilihan resipi yang berjaya. Saya sering menggunakannya dan merawatnya kepada keluarga dan rakan-rakan. Semua orang gembira.

Jem kulit tembikai

Saya yakin kepala anda dipenggal, anda tidak pernah makan kesedapan seperti itu! Dan siapa sangka bahawa perkara yang paling berharga dalam tembikai tawar adalah kulitnya. Resipi ini adalah pemenang yang pasti untuk saya. Lagipun, semakin tebal kulit tembikai, semakin sedap hidangan itu. Jadi, bahan-bahannya:

• 1 kg kulit tembikai;
• 1 kg gula;
• 100 ml air;
• 1 oren besar.

Cara membuat jem dari kulit tembikai dengan betul:

1. Basuh tembikai dengan baik dengan baking soda.
2. Kami memotongnya menjadi 2 bahagian, kemudian menjadi 4.
3. Potong kulit dengan lapisan kecil pulpa (2-3 mm).
4. Potong kulit tebal atas.
5. Potong kiub (kira-kira 1 x 0.5 cm).
6. Masukkan gula dan sedikit air.
7. Sambil kacau, biarkan mendidih.
8. Biarkan sehari.
9. Panaskan dan tutup api sebaik sahaja mendidih.
10. Kami menunggu selama 12 jam. Kerak akan menjadi telus.
11. Didihkan 2 kali lagi (percayalah, jem itu berbaloi).
12. Parut kulit oren ke dalam kuali dan perahkan jusnya.
13. Panaskan semula jem di atas dapur untuk kali terakhir dan rebus selama 5 minit.

Nasihat. Jangan sekali-kali mendedahkan dari apa jem itu dibuat sehingga seseorang mencubanya! Amat berbesar hati untuk mengagumi kekeliruan di wajah anda. Belum ada kawan saya yang meneka bahan utama. Tetapi semua orang memuji saya dan meminta saya berkongsi resipi.

Pancake dengan jus tembikai

Resipi kedua sesuai dengan yang pertama. Kulitnya masuk ke dalam jem, dan pulpa masuk ke dalam pancake. Lempeng yang dihasilkan sangat mengagumkan - lembut, dengan rasa tembikai yang menyenangkan. Perkara utama adalah tidak memakannya dengan jari anda. Untuk menguli doh yang anda perlukan:

• segelas tepung;
• 500 ml tembikai segar;
• 2 sudu besar. sudu gula;
• 2 biji telur;
• 5 sudu besar. sudu minyak sayuran.

Resipi:

1. Campurkan telur dan gula, pukul perlahan.
2. Tambah 200 ml jus segar (pulpa pitted dihancurkan dengan pengisar).
3. Masukkan tepung dan gaul.
4. Tambah jus segar yang tinggal di bahagian, perhatikan konsistensi (ia sepatutnya seperti krim masam).
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam doh dan campurkan.
6. Biarkan adunan selama 1 jam.
7. Lumurkan kuali dengan minyak dan panaskan dengan baik.
8. Goreng pancake seperti biasa, di kedua-dua belah pihak.

Tembikai goreng dalam adunan

Tidak banyak bunyi, saya tahu. Tetapi anda tidak dapat membayangkan betapa lazatnya. Ia seperti makan tembikai berair dengan penkek. Anda boleh menggembirakan diri sendiri dan mengejutkan tetamu anda. Mana-mana tembikai akan berjaya, walaupun yang tawar dan "penat". bahan-bahan:

• 1 kg isi tembikai (pulpa tanpa biji);
• 2 putih telur;
• 0.5 cawan tepung gandum;
• 0.5 cawan kanji jagung;
• 1 paket vanillin;
• 150 g gula tepung.

Resipi tembikai goreng:

1. Mula-mula anda perlu mengasingkan fillet tembikai. Saya memotong tembikai menjadi bulatan nipis jari, keluarkan biji dan potong kulitnya.
2. Kemudian potong fillet kepada kepingan berukuran 5 kali 5 cm (anggaran). Ketebalan - kira-kira 1 cm.
3. Sediakan adunan: campurkan kanji dan gula vanila, pukul dalam putih telur, campurkan.
4. Panaskan kuali dengan minyak sayuran yang banyak. Kuali harus dipanaskan dengan baik.
5. Celupkan hirisan tembikai ke dalam adunan, kemudian ke dalam tepung gandum, dan segera goreng kedua-dua belah dalam minyak sehingga perang keemasan.
6. Letakkan di atas serbet, tunggu sehingga ia sejuk sedikit, dan taburkan dengan gula tepung.
7. Hidangkan ke meja.

Perhatian! Tembikai dalam adunan hanya boleh dimakan semasa panas. Maksimum adalah untuk menyelesaikannya pada waktu petang. Saya tidak mengesyorkan memanaskannya. Menjadi tidak boleh dimakan.

Buah manisan

Salam sekali lagi, kulit tembikai. Mereka sangat baik dalam jem sehingga buat kali pertama dalam hidup saya saya memutuskan untuk memasak buah-buahan manisan untuk musim sejuk. Mereka mengatakan ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Penyediaannya ternyata sangat mudah yang saya tidak sangka. Senarai bahan:

• 0.5 kg kulit tembikai;
• segelas gula;
• perahan 1 lemon.

Cara membuat buah-buahan manisan untuk musim sejuk dari tembikai tawar:

1. Seperti jem tembikai, kulit mesti dibebaskan dari pulpa, meninggalkan lapisan hanya beberapa milimeter, dan sayur-sayuran keras juga mesti dipotong dari tepi.
2. Menghiris adalah percuma. Anda boleh menggunakan jalur, kiub, malah hati. Saya suka buah-buahan manisan segi empat tepat (mudah dikeluarkan dari balang kaca).
3. Tuangkan gula ke dalam periuk dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan jus.
4. Pada waktu pagi, tambahkan kulit lemon dan masak kulit dengan api yang sangat perlahan selama kira-kira setengah jam. Biarkan sehingga petang.
5. Pada waktu petang, masak semula kerak (kacau) sehingga sirap telah berkurangan hampir sepenuhnya.
6. Letakkan buah-buahan manisan di atas penapis.
7. Apabila sirap telah kering, letakkannya di atas dulang atau lembaran pembakar dan biarkan ia kering di balkoni selama 1-2 hari.
8. Untuk menyimpan buah-buahan manisan, taburkan gula tepung dan pindahkan ke balang kaca. Kami menyimpannya di pantri.

Tembikai mojito

Koleksi resipi berakhir dengan koktel yang terkenal, tetapi bukan yang klasik, tetapi tembikai. Walaupun tembikai itu tawar dan pulpanya tidak terlalu berair, bahan tambahan lain mengimbanginya. Bahan-bahan untuk mojito (setiap 300 ml):

• tangkai pudina;
• setengah lemon (limau, jika ada);
• 200 ml tembikai segar;
• 1.5 sudu besar. sudu gula, mungkin madu;
• 60 ml soda atau rum putih (pilihan koktel bukan alkohol dan alkohol);
• 3 ketul ais.

Koktel disediakan hanya:

1. Potong tembikai menjadi empat.
2. Potong pulpa.
3. Sepanjang perjalanan, kami memilih tulang (jika ada).
4. Kisar dengan pengisar.
5. Potong limau nipis dan limau nipis.
6. Tuangkan 200 ml tembikai segar ke dalam gelas yang cantik, masukkan daun pudina, gula, lemon, cairkan dengan soda atau rum putih.
7. Hidangkan dengan ketulan ais!

Nasihat. Saya mengesyorkan menganjurkan parti. Sebiji tembikai besar akan menghasilkan 10-15 koktel. Atau, sebagai pilihan, mojito tembikai boleh dimeterai dalam balang. Minuman tidak tahan lama di dalam peti sejuk.

Apa yang lebih baik untuk tidak bereksperimen?

Perkara pertama yang menarik perhatian saya ialah madu tembikai. Ia dipanggil Nardek. Intipati penyediaannya adalah untuk menyejat jus tembikai kepada konsistensi madu. Seperti yang dijanjikan oleh pengarang resipi, ternyata sangat lazat dan manis. Tidak. Ia tidak berfungsi dengan tembikai tanpa gula dan berair. Bukan sahaja mengambil masa beberapa hari untuk menguap selama 6 jam, tetapi rasanya juga biasa-biasa saja. Saya tidak mahu makan walaupun dengan kek keju dan penkek.

Tetapi eksperimen ternyata menjadi yang paling tidak berjaya:

• Dengan salad. Salad dengan sayur-sayuran, keju lembut dan tembikai tawar, diperisakan dengan garam dan lada, adalah sesuatu. Ia sangat menjijikkan sehingga membuat anda menggigil. Saya akui wanita hamil dan penggemar masakan fusion mungkin menyukainya. Walaupun tidak, saya tidak membenarkannya. Gabungan yang dahsyat.
• Dengan milkshake tembikai. Jika anda mencampurkan susu dan jus segar daripada tembikai yang belum masak, anda akan mendapat tembikai segar. Disemak secara peribadi. Saya juga tidak menyukai rasa koktel itu. Baik madu mahupun kayu manis tidak menyelamatkannya.

Tembikai jenis ini hanya untuk sampah!

Adakah anda fikir tembikai itu tawar kerana ia tidak masak atau dipetik pada masa yang salah, dan rasa adalah satu-satunya masalahnya? Tetapi tidak selalu. Isteri anak saudara saya, seorang pakar penyakit berjangkit, memberitahu saya bagaimana orang sering diracuni oleh tembikai yang dipam dengan bahan kimia. Malah orang berada dalam rawatan rapi. Jadi tembikai ini boleh dikenal pasti dengan rasa. Walaupun mereka berwarna merah, mereka benar-benar tanpa gula, dengan urat besar, berair, dengan rasa aseton atau sesuatu yang tidak menyenangkan, masam. Adalah lebih baik untuk tidak memasak apa-apa dengan mereka, tetapi untuk membuangnya dengan segera (saya tidak mengesyorkan menggunakannya dalam tong kompos).

Tidak perlu dikatakan bahawa semua hidangan yang disenaraikan boleh disediakan daripada tembikai yang masak dan berair. Ia akan menjadi lebih sedap. Tetapi secara peribadi, saya tidak nampak perkara ini. Tembikai manis sangat sesuai segar, terus dari peti sejuk, dan dalam keadaan panas... mmm. Tetapi yang tawar sangat sesuai untuk memasak.