Cara yang berkesan untuk cepat mengupas bawang putih
Bukan rahsia lagi bahawa bawang putih adalah komponen pedas yang sangat baik untuk sebarang hidangan. Tetapi tidak semua orang tahu cara cepat mengupas bawang putih untuk menyediakan hidangan gourmet atau biasa. Mari kita lihat beberapa cara untuk membersihkan produk ini tanpa sebarang kerumitan.
Bagaimana dengan cepat mengupas bawang putih yang dipetik dari taman?
Jika anda memilih bawang putih dari taman pada musim panas dan mendapati sukar untuk membersihkannya, cadangan berikut akan membantu anda melakukannya dengan cepat dan mudah.
- Kaedah No 1
Basuh bawang putih yang dipetik sedikit dalam air suam dan bahagikan kepada ulas yang berasingan. Jika lobulus masih bersambung agak kukuh ke paksi utama, gunakan sebarang objek tajam untuk ini. Kemudian ambil pisau dengan bilah lebar dan tebal dan tekan bahagian ratanya dengan kuat pada kepingan individu. Di bawah pengaruh kuasa, kulit berair akan bergerak dari permukaan ulas bawang putih dan mengelupas daripadanya.
- Kaedah nombor 2
Pisahkan bawang putih yang baru dipetik ke dalam ulas individu dan letakkan di dalam air sejuk. Simpan mereka dalam keadaan ini selama kira-kira dua puluh minit. Kemudian toskan air dan cuba kupas, sekam akan mula mengelupas dengan sendirinya.
- Kaedah No 3
Asingkan ulas bawang putih dari pangkalnya dan masukkan ke dalam air panas. Letakkan kepingan dalam air mendidih selama beberapa minit dan toskan airnya. Tunggu sebentar untuk ulas sejuk sedikit, dan kemudian mula mengupas sekam, yang akan mudah keluar dari permukaan.
Nasihat
Mengupas bawang putih dengan meletakkan ulas dalam air mendidih perlu dilakukan jika anda menyediakannya untuk kegunaan kemudian sebagai bahan dalam sos atau perapan.
Apabila menyediakan hidangan dengan penambahan bawang putih segar untuk menambah aroma istimewa, anda tidak boleh menggunakan kaedah pembersihan nombor tiga. Di bawah pengaruh rawatan haba, beberapa komponen aromanya dimusnahkan, akibatnya ia melemah dengan ketara atau hilang begitu saja. Di samping itu, di bawah pengaruh suhu tinggi, bawang putih kehilangan banyak vitamin yang sangat diperlukan untuk tubuh kita.
Selepas selesai bekerja, anda boleh mencuci tangan anda dari baunya menggunakan garam biasa.
Bagaimana dengan cepat mengupas bawang putih kering?
Kebanyakan orang menggunakan bawang putih kering sedikit atau kering sepenuhnya untuk memasak. Dalam kes ini, sekam nipis berpaut pada jari dan cepat putus. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?
- Kaedah No 1
Untuk mengupas beberapa ulas bawang putih kering, tekan dengan permukaan tapak tangan anda dan gulungkannya seperti ini di atas meja. Kulit kering akan mula mengelupas dengan cepat, menjadikannya mudah untuk ditanggalkan.
- Kaedah No 2
Jika tuaian bawang putih anda tidak benar-benar besar dalam saiz, tetapi sebaliknya, agak kecil, maka anda boleh dengan cepat mengupas bawang putih dengan cara berikut. Letakkan bilangan ulas bawang putih yang diperlukan di dalam peti sejuk untuk seketika. Kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam air sejuk yang belum dimasak. Dalam keadaan ini, bawang putih anda harus berbaring selama sekurang-kurangnya setengah jam. Selepas masa ini, sekam akan tepu dengan air dan mula direndam, akibatnya anda akan dapat membersihkan bahan pedas dari sebarang kuantiti tanpa sebarang kerumitan.
- Kaedah No 3
Kaedah pembersihan bawang putih kering ini sesuai untuk menggunakannya bukan segar, tetapi direbus. Bahagikan bawang putih kepada ulas dan masukkan sebentar ke dalam air mendidih. Ia harus disimpan dalam keadaan ini selama tidak lebih daripada satu minit. Kemudian keluarkan dari air mendidih dan keringkan sedikit. Apabila kepingan telah sejuk, anda boleh mula mengupasnya. Sekam akan cepat jatuh ke belakang dan dikupas dari kepingan.
Nasihat
Anda boleh mencuci tangan anda selepas bekerja dengan bawang putih menggunakan jus lemon, yang akan menghilangkan aroma bawang putih dari tapak tangan anda dengan mudah.
Rahsia chef profesional
Ramai tukang masak yang bekerja di restoran dan kafe mengupas bekas besar bawang putih hampir setiap hari. Untuk mempercepatkan proses ini dengan ketara, orang dalam profesion ini menggunakan kaedah berikut.
- Kaedah No 1
Dengan menggunakan pisau tajam, keluarkan bahagian atas ulas bawang putih dan letakkan di atas permukaan yang keras. Kemudian tutup ulas bawang putih dengan sisi lebar pisau dapur dan tekan ke bawah. Pada masa yang sama, anda akan mendengar bunyi klik ciri, yang bermaksud pecah sekam. Keluarkan pisau dan kupas bawang putih. Memberi tekanan pada ulas bawang putih akan menjadikan mengupas kulit menjadi pengalaman yang menyenangkan. Dengan cara ini, kaedah ini juga mengubah bentuk bawang putih, menjadikannya "hancur". Dalam erti kata lain, dengan kaedah ini anda bukan sahaja boleh mengupas bawang putih dengan cepat, tetapi juga memberikan bentuk yang diingini.
- Kaedah No 2
Kaedah ini sangat diperlukan untuk mengupas bawang putih sebelum mengasinkan tomato. Seperti yang anda tahu, lebih banyak bawang putih dalam tomato masin, lebih aromatik mereka menjadi. Ambil dua mangkuk logam yang sama dan isi satu daripadanya dengan ulas bawang putih. Tutup mangkuk pertama dengan mangkuk kedua dan goncang dengan baik. Anda boleh menggoncang mangkuk bawang putih selama kira-kira dua puluh saat.Kemudian kami mengeluarkan mangkuk atas dan ulas bawang putih yang dikupas didedahkan kepada kami. Berhati-hati menyusun sekam yang dikupas dan potong bahagian atasnya. Kini bawang putih kupas yang terhasil boleh digunakan untuk sebarang tujuan.
Kaedah ini paling baik digunakan pada bunga cengkih yang kering.
Nasihat
Selepas bekerja, anda boleh mencelupkan tangan anda ke dalam serbuk kopi dan bau yang tidak menyenangkan akan hilang.
Kaedah yang dicadangkan akan membantu anda mengatasi aktiviti ini di dapur kegemaran anda dengan cepat dan mudah.