Di mana untuk menambah biji rami dan apa yang lazat boleh disediakan daripadanya

Hari ini sangat popular untuk menambah biji rami kepada pelbagai hidangan. Gaya hidup sihat sedang dalam fesyen, dan sukar untuk membayangkan diet yang seimbang dan berkhasiat tanpa produk ini. Tetapi tidak perlu kerap mengambil bijirin ini dalam kuantiti yang banyak, kerana, sebagai tambahan kepada manfaatnya, ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.

Di mana mereka menambah

Biji rami hampir selalu ditemui dalam diet vegetarian, kerana ia merupakan sumber asid lemak penting, protein, karbohidrat, vitamin dan mineral untuk manusia.

Biji rami mempunyai cangkang tahan lama yang tidak rosak dalam saluran pencernaan, jadi tanpa pra-rawatan mereka hampir tidak boleh dicerna. Pertama, mereka tertakluk kepada rawatan haba dengan air suam pada suhu tidak melebihi 40°C.

Di mana untuk menambah biji dalam masakan:

• kerepek kacang, barangan bakar, biskut;
• salad;
• pengisi untuk produk susu yang ditapai;
• ikan goreng dan hidangan daging (sebagai breading);
• koktel (minyak biji rami digunakan);
• perasa untuk sayur-sayuran rebus;
• perasa sup;
• pengeluaran produk kuih-muih likat dengan madu;
• bubur;
• untuk minuman buah-buahan;
• sos (sebagai pemekat).

Apa yang boleh dimasak dan makan dengan apa

Flax mempunyai banyak sifat bermanfaat:

1. Ini adalah pemekat yang sangat baik - kerana itu, potongan daging mengekalkan strukturnya secara kualitatif, dan sup akan menjadi lebih tebal. Untuk melakukan ini, bijirin tanah perlu dicampur dengan air dan dituangkan ke dalam hidangan mendidih.
2. Biji-bijian dengan sempurna boleh menggantikan roti klasik serbuk roti, telur dan tepung, meningkatkan kandungan kalori dan menyerap lemak di mana hidangan itu digoreng. Potong hanya perlu digulung dalam telur dan kemudian dalam biji rami.
3. Disebabkan oleh rasa yang lembut, biji panggang merupakan topping yang menarik untuk pelbagai salad, sajian sandwic dan keju kotej. Bijinya juga dikisar bersama garam dan bijan, jadi anda boleh mendapatkan perasa untuk spageti atau sayur-sayuran yang digoreng di atas panggangan.
4. Satu sudu teh bijirin tanah memperkayakan komposisi mana-mana koktel buah.

Kompaun

Flaks mengandungi tiga jenis asid tepu yang berharga (Omega-3, -6 dan -9). Kepekatan Omega-3 dalam bijirin adalah 3 kali lebih tinggi daripada minyak ikan. Juga, biji rami adalah sumber serat yang sangat baik, dan disebabkan oleh peningkatan kandungan polisakarida, rami mempunyai kesan salutan pada perut.

Ia adalah sumber vitamin F yang sangat baik, yang terlibat secara aktif dalam metabolisme kolesterol. Vitamin A dan E mempunyai kesan positif pada kulit, jadi rami telah menemui penggunaannya dalam banyak produk kosmetik.

Bau dan rasa

Biji rami rasa seperti bijan. Selain itu, mereka boleh terdiri daripada beberapa jenis - coklat keemasan dan gelap. Perbezaan utama: yang terakhir sedikit pahit, manakala yang pertama mempunyai rasa yang sedikit lebih lembut.

Biji rami tidak mempunyai aroma yang sangat ketara - hanya bau yang menyenangkan.

Bagaimana untuk memilih biji rami yang berkualiti

Apabila membeli biji rami, anda perlu memberi perhatian kepada perkara berikut:

• pakej – ia mestilah benar-benar kering, tanpa sebarang tanda kelembapan;
• terbaik sebelum tarikh – biji rami mestilah segar yang mungkin.

Jika anda membeli bijirin di rak pasar raya pada suhu bilik, disyorkan untuk memilih hanya pembungkusan vakum.

Di mana dan bagaimana untuk menyimpan

Untuk bijirin penuh, cara terbaik untuk menyimpannya ialah dalam beg yang diperbuat daripada bahan padat semula jadi, yang memberikan peredaran udara normal kepada produk.

Jangka hayat kacang dalam beg tidak melebihi 12 bulan. Walau bagaimanapun, untuk ini berlaku, benih memerlukan ketiadaan cahaya yang sangat terang dan udara sejuk. Bijirin penuh yang dimeterai secara hermetik boleh disimpan dalam keadaan sejuk sehingga 24 bulan.

Di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari cahaya matahari, selepas membuka bungkusan, jangka hayat benih dihadkan kepada 1 bulan. Di dalam peti sejuk, tempoh penyimpanan meningkat kepada 6 bulan, kemudian benih teroksida.

Satu cara atau yang lain, selepas membuka bungkusan, disyorkan untuk menyimpan bijirin di dalam peti sejuk. Untuk selamat, adalah dinasihatkan untuk menuangkannya ke dalam bekas plastik kedap udara.

TOP 5 resipi paling popular dengan biji rami

Biji rami adalah makanan sihat yang mempunyai kesan positif terhadap sistem pencernaan dan imun. Terdapat banyak resipi dengan biji rami, tetapi terdapat yang paling popular.

Smoothie labu

Komponen:

• susu badam - 150 ml;
• labu - 350 gram;
• madu - 3 sudu kecil;
• biji rami - 2 sudu kecil.

Bagaimana hendak masak:

1. Pulpa labu dipotong menjadi kepingan nipis dan dibakar di dalam ketuhar selama setengah jam.
2. 250 g labu yang dimasak hendaklah dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil dan dicampur dalam pengisar dengan biji rami, madu dan susu badam.

Oat dengan mentega kacang dan biji rami

Komponen:

• biji rami - 50 g;
• oatmeal - 3 sudu besar;
• mentega kacang - 4 sudu kecil;
• air - 6 sudu besar;
• gula kelapa - 4 sudu kecil;
• pisang - 3 pcs.;
• garam, kerepek kelapa, vanillin, beri biru - pilihan.

Bagaimana hendak masak:

1. Serpihan dan biji rami dituangkan dengan air dan didihkan.
2. Garam, pes, vanillin, gula ditambah, semuanya dimasak selama setengah jam sehingga serpihan siap.
3. Oatmeal diletakkan di dalam bekas yang dalam dan dihiasi dengan kerepek, beri biru, dan pisang.

Roti Lenten dengan bijirin pisang dan rami

Komponen:

• biji rami - 3 sudu besar;
• pisang - 3 pcs.;
• tepung - 400 g;
• minyak - 3 sudu besar;
• oatmeal - 2 sudu besar;
• serbuk penaik - 3 sudu kecil;
• serbuk kacang - 50 g;
• air - 4 sudu besar;
• garam - di hujung pisau.

Bagaimana hendak masak:

1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
2. Rendam bijirin dalam 4 sudu besar. air mendidih supaya biji mengeluarkan lendir.
3. Buat pisang tumbuk. Tambah minyak kepadanya, dan kemudian gruel biji rami.
4. Campurkan bahan kering secara berasingan: bijirin, tepung, kacang, garam, serbuk.
5. Masukkan puri pisang ke dalam adunan tepung. Uli doh. Konsistensi mestilah sedemikian rupa sehingga anda boleh membuat roti.
6. Letakkan kertas parchment yang telah digris pada loyang. Letakkan roti.
7. Bakar selama setengah jam.

Pancake rai dengan sayur-sayuran yang dibakar

Komponen:

• tepung gandum dan rai - 0.5 sudu besar setiap satu;
• minyak zaitun - 5 sudu besar;
• biji rami - 4 sudu besar;
• terung - 2 pcs.;
• air - 400 ml;
• lada benggala - 2 pcs.;
• champignons - 250 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• bawang - 2 kepala;
• mozzarella - 150 g;
• pasli - 50 g;
• parmesan - 150 g;
• garam laut, lada tanah - pilihan.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar biji rami dan tambah 1 gelas air. Biarkan ia diseduh selama setengah jam.
2. Masukkan garam, mentega, campuran rami, lada ke dalam tepung. Pukul semua sehingga tiada ketulan.
3. Bakar penkek coklat keemasan.
4. Basuh sayur-sayuran, potong menjadi kepingan yang mudah, potong bawang putih dan bawang ke dalam cincin.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam hidangan penaik dengan bahagian yang tinggi, tuangkan minyak, tambah lada, garam dan campurkan.
6. Bakar, kacau beberapa kali selama setengah jam.
7. Selepas itu sayur-sayuran dikeluarkan, tetapi ketuhar tidak dimatikan.
8. Letakkan inti dalam pancake. Jika anda memutuskan untuk menggunakan keju parut tambahan, maka Parmesan dan mozzarella dicampur dalam bahagian yang sama dan diletakkan di atas inti pada pancake.
9. Lempeng yang diisi dengan teliti dibentangkan pada lembaran penaik, ditekan rapat bersama.
10. Letakkan dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek Paskah sayur-sayuran

Komponen:

• walnut - 150 g;
• badam - 250 g;
• biji rami - 70 g;
• bijan - 70 g;
• labu - 250 g;
• aprikot kering - 150 g;
• kurma - 200 g;
• kismis - 150 g;
• kayu manis - 2 sudu kecil;
• oren - 3 pcs.;
• buah pelaga, pala tanah - 0.5 sudu teh setiap satu.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar rami, kacang, bijan dan badam dengan pengisar kopi.
2. Masukkan rempah dan gaul serbuk kering hingga rata.
3. Dengan menggunakan parut, parut labu ke dalam doh dan masukkan kismis.
4. Letakkan aprikot kering dan kurma dalam pengisar, perah jus 2 oren dan puri.
5. Campurkan doh kering dengan puri buah.
6. Buat kek dan letak dalam acuan.
7. Biarkan di dalam peti sejuk selama 60 minit. Keluarkan dari loyang dan hiaskan dengan badam.

Sememangnya, biji rami adalah produk yang memberi peluang untuk memulihkan kesihatan dan memperkayakan badan dengan bahan berguna. Walau bagaimanapun, tidak perlu mengubat sendiri atau sekurang-kurangnya melebihi dos yang dibenarkan.Dos harian bijirin rami ialah 35-45 gram.