Makan seberapa banyak yang anda mahu: bagaimana membuat kerepek buatan sendiri dalam ketuhar gelombang mikro?

Cip dari kedai adalah lazat, tetapi mahal dan tinggi kalori - kira-kira 500 kalori setiap 100 gram. Walau bagaimanapun, anda boleh menikmati snek rangup tanpa merosakkan dompet dan badan anda - cuma buat sendiri. Kos produk siap akan sama dengan harga kentang, dan kandungan kalori akan dikurangkan separuh!

Kerepek memasak

Cara klasik untuk menyediakan kerepek adalah dengan menggorengnya dalam jumlah besar minyak mendidih. Ia agak murah, jadi ia digunakan secara meluas dalam pengeluaran. Tetapi di rumah, anda boleh membuat kerepek dengan menyejat kelembapan, dan ketuhar gelombang mikro paling sesuai untuk tujuan ini.

Resipi untuk kerepek buatan sendiri sangat mudah:

1. Ambil kentang. Basuh dan keluarkan kulitnya.
2. Potong kentang menjadi kepingan nipis - ketebalan maksimum yang dibenarkan ialah 2 mm. Tidak mungkin anda akan dapat melakukan ini dengan pisau dapur biasa, jadi lebih baik menggunakan pengupas atau penghiris kentang untuk tujuan ini.
3. Letakkan hirisan kentang dalam mangkuk yang dalam dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir untuk mengeluarkan kanji. Kemudian isi dengan air yang sama dan biarkan selama beberapa jam - pada masa ini baki kanji akan keluar dari pulpa. Jika kentang sangat berkanji, air perlu ditukar secara berkala.
4. Keluarkan kepingan dari air dan keringkan pada tuala kertas. Mereka harus menjadi kering sepenuhnya.
5. Susun hirisan kentang dalam satu lapisan di atas pinggan kaca atau seramik yang digris sedikit dengan minyak sayuran atau dialas dengan kertas parchment.
6. Letakkan pinggan dalam ketuhar gelombang mikro dan keringkan cip selama 3-6 minit pada 700-750 W.
7. Selepas bunyi bip, keluarkan cip yang telah siap dan pindahkannya ke mangkuk lain. Sebelum makan boleh taburkan dengan garam dan rempah secukup rasa.

Jika anda menyediakan kerepek buat kali pertama, hidupkan ketuhar gelombang mikro selama 2.5–3 minit dan selepas masa ini, periksa kesediaan makanan ringan. Jika kentang belum kering sepenuhnya, teruskan memasak, tambahkan 1–1.5 minit setiap satu. Dengan cara ini anda akan mendapat cip yang sempurna - keemasan dan rangup - tanpa hangus.

Bahan tambahan perasa

Kerepek kentang buatan sendiri ternyata sedap walaupun tanpa garam dan minyak. Tetapi kadangkala anda ingin mempelbagaikan rasa mereka, dan rempah dan perasa, yang boleh anda beli dengan mudah di kedai terdekat anda, akan membantu dengan ini:

• dill kering;
• serbuk bawang putih atau bawang;
• paprika manis tanah (lebih baik mengambil yang salai: ia mempunyai rasa yang sangat terang) atau lada cili;
• lada hitam dikisar halus.

Ia juga mudah untuk membuat kerepek berperisa keju - yang anda perlukan hanyalah serbuk keju. Anda boleh membelinya dalam talian di tapak seperti iHerb. Benar, harganya sangat mahal - lebih mudah untuk menyediakan sendiri produk ini dengan memarut keju keras yang tidak terlalu berlemak pada parutan halus, menuangkannya dalam lapisan nipis pada tuala kertas dan meninggalkannya di udara terbuka atau meletakkannya di dalam pengering elektrik. Sebelum digunakan, serutan keju mesti dihancurkan dalam mortar.

Kiub bouillon yang dihancurkan akan menambah rasa cendawan atau ayam kepada kerepek buatan sendiri. Oleh kerana ia sudah mengandungi garam, tidak perlu menambahkan garam pada kentang.

Cip buatan sendiri dengan herba dan sedikit garam tidak menakutkan untuk diberikan walaupun kepada kanak-kanak kecil - makanan ringan seperti itu tidak akan lebih berbahaya daripada kentang tumbuk biasa. Dan orang dewasa boleh menikmati hirisan rangup sepuas hati mereka tanpa risiko merosakkan bentuk badan mereka.