3 cara untuk membekukan ketumbar untuk musim sejuk

Cilantro boleh berjaya disimpan untuk jangka masa yang lama pada suhu rendah. Bagaimana untuk membekukan ketumbar untuk musim sejuk, bagaimana untuk mengekalkan kualiti berharga sayur-sayuran di dalam peti sejuk. Tiga cara yang paling mudah tetapi paling lazat.

Kaedah 1. Daun hijau

Daun ketumbar segar boleh disimpan tidak lebih dari 1 minggu di dalam peti sejuk. Pembekuan akan memanjangkan jangka hayat sehingga 1 tahun. Dalam proses itu, ketumbar, seperti kebanyakan sayur-sayuran, kehilangan warna hijau yang kaya. Untuk mengelakkan ini, anda perlu membekukan tumbuhan dengan cepat dan ketat sekali. Semua sayur-sayuran yang dicairkan harus digunakan.

Cara membekukan tangkai dan daun ketumbar:

1. Pertama, pilih pucuk keseluruhan yang cantik. Seharusnya tidak ada kekuningan atau bintik-bintik pada mereka - pilih hanya daun yang sihat.
2. Bilas ketumbar di bawah air yang mengalir, anda boleh rendam sebentar supaya semua habuk masuk ke dalam air.
3. Sekarang keringkan cawangan sepenuhnya di atas kertas atau tuala wafel.
4. Sediakan bekas plastik dengan penutup atau beg penyejuk beku.
5. Cilantro dibekukan baik dalam tangkai dan dalam bentuk kepingan. Pilih kaedah yang paling mudah.
6. Letakkan sayur-sayuran dalam bahagian, perah udara keluar dari beg dan ikat dengan ketat.
7. Sekarang bekukan daun ketumbar dengan cepat: semakin rendah suhu di dalam ruang, semakin banyak bahan berfaedah akan terpelihara di dalam daun. Cilantro, mengalami pembekuan kejutan, kekal hijau dan wangi.

Terdapat satu lagi helah untuk mengekalkan warna: blanching. Selepas mencuci, daun ketumbar hendaklah dibakar dengan air mendidih atau dituangkan ke atas semuanya selama maksimum setengah minit.Anda tidak boleh menyimpannya dalam air mendidih lebih lama: sifat berfaedah akan hilang.

Nasihat
Potongan beku akan lebih mudah digunakan untuk hidangan siap sedia. Dan ketumbar keseluruhan adalah seperti rempah yang ditambah semasa proses memasak.

Ais dengan ketumbar

Kiub ais yang dibahagikan dengan herba aromatik akan menjadi tambahan yang cantik dan luar biasa kepada sup dan hidangan lazat lain, serta smoothie hijau yang sihat. Kaedah pembekuan ketumbar ini tidak begitu popular seperti pemotongan kering, tetapi beberapa bekas ais boleh disediakan untuk mengejutkan tetamu.

Nasihat
Majalah purity-ms.htgetrid.com mengesyorkan acuan silikon, yang digunakan untuk gula-gula dan kuki. Kiub ais juga akan membeku dengan baik di dalamnya, tetapi ia akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat untuk mengeluarkannya daripada dari bekas ais. Hanya tekan bahagian bawah acuan dan bahagian akan keluar.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh daun ketumbar, pilih daun besar dan potong dengan pisau.
2. Potong sangat halus atau biarkan seluruh daun.
3. Sekarang taburkan ketumbar dalam picitan kecil ke dalam bekas kiub ais.
4. Isi semua dengan air kira-kira 2/3 penuh. Di dalam peti sejuk ia akan mengembang, dan kiub dengan ketumbar akan menjadi sama dan tinggi.
5. Selesai, sekarang alihkan bahan kerja ke peti sejuk beku dan gunakan mengikut keperluan.

Cilantro dalam minyak

Ketumbar dengan minyak adalah tambahan yang sangat cantik dan beraroma untuk salad, sup, sos, dan hidangan utama. Ia disediakan dengan kedua-dua bahan sayuran dan berkrim. Campuran yang paling sedap adalah yang berasaskan minyak zaitun. Jika anda lebih suka rasa berkrim, kemudian cari produk semula jadi tanpa bahan tambahan herba.

Cara memasak ketumbar dalam minyak untuk musim sejuk:

1. Cincang sedikit sayur ketumbar yang telah dicuci dengan pisau, jangan potong terlalu banyak. Pengisar akan melakukan kerja yang lain.Celupkan daun dan batang ke dalamnya dan haluskan hingga halus.
2. Sekarang anda perlu menggabungkan ketumbar dengan minyak. Jumlah - mengikut citarasa anda, optimum - 50-100 ml minyak setiap 50 g ketumbar. Campurkan semuanya dengan teliti, anda juga boleh pukul dengan pengisar.
3. Yang tinggal hanyalah mengagihkan jisim ke dalam acuan, atau ke dalam bekas kecil dan cawan plastik.
4. Apabila dulang ais telah berada di dalam peti sejuk selama 3-4 jam, keluarkan, picit semua kiub ketumbar dalam minyak dan masukkan ke dalam beg. Ini akan menjadikannya lebih cepat dan lebih mudah untuk mengeluarkan sos.

Selepas mengeluarkan ketumbar dari peti sejuk, gunakannya dalam masa 2-3 hari. Persediaan dalam minyak tidak bertahan lama - 1-3 bulan; sayur-sayuran cincang juga disyorkan untuk dimakan pada bulan pertama selepas penyediaan. Sama ada cara, ini adalah pilihan yang bagus untuk mengekalkan rasa dan faedah sayur-sayuran ketumbar.