Saya menyediakan yogurt buatan sendiri dari kefir dan strawberi - rasa yang tidak dapat dilupakan zaman kanak-kanak

Saya tergolong dalam generasi yang masih ingat rasa yogurt strawberi dan kefir. Kami menyediakan karya ini di dapur sempit rumah Khrushchev kecil pada masa lapang kami dari sekolah. Saya memasukkan resipi ke dalam simpanan saya dan menyediakan yogurt ini secara berkala. Kelebihan pencuci mulut ialah ia disediakan dengan cepat, terdiri daripada sejumlah kecil bahan, tetapi pada masa yang sama menggembirakan rasa dan bermanfaat.

Apakah kelebihan yogurt buatan sendiri berbanding analog industri?

Mungkin ada yang tertanya-tanya mengapa anda perlu membuat yogurt sendiri sedangkan anda boleh menemui ratusan jenis produk susu yang ditapai ini dijual. Jangan ingat sekarang program mendedahkan yang mengatakan bahawa komposisi kebanyakan yoghurt perindustrian sama sekali tidak semulajadi, jadi minuman itu boleh dikatakan tidak memberi manfaat.

Lihat sahaja pada label produk, di mana senarai ramuan mengandungi lebih banyak daripada asam, susu dan beri segar. Apabila anda membuat yogurt anda sendiri, anda tahu dengan tepat apa yang anda letakkan di mana.

Mengikut resipi dari zaman kanak-kanak saya, hanya krim masam, kefir dan strawberi segar yang digunakan untuk minuman susu yang ditapai.

Setiap produk ini secara individu membawa manfaat yang tidak diragukan kepada tubuh, yang bermaksud campurannya tidak akan membahayakan kita. Saya juga cuba membeli krim masam asli daripada petani di pasar. Saya perlu membeli kefir di kedai dari pengeluar yang saya percayai.

Resipi klasik untuk yogurt yang diperbuat daripada kefir dan strawberi

Produk tenusu untuk membuat yogurt boleh mempunyai sebarang kandungan lemak. Ia bergantung pada pilihan anda.

Jumlah bahan yang diperlukan untuk 2-3 hidangan:

0.5 l kefir;
2-3 sudu besar. sudu krim masam;
3 sudu besar. sudu gula (anda boleh mengambil lebih sedikit);
1 cawan strawberi.

Proses memasak tidak sukar, lebih-lebih lagi jika rumah mempunyai peralatan rumah moden. Saya hanya meletakkan semua bahan dalam pengisar dan kisar selama 2-3 minit, pertama pada sederhana dan kemudian pada kelajuan tinggi.

Minuman siap harus menjadi homogen dan mula berbuih. Selepas ini, anda boleh tuangkan yogurt ke dalam gelas dan minum. Ini mudah dilakukan melalui straw koktel. Anda tidak boleh menyimpan minuman susu yang ditapai dengan beri untuk masa yang lama, kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyediakannya segera sebelum digunakan. Yogurt buatan sendiri akan menggabungkan manfaat dua produk sekaligus - kefir dan strawberi.

Minum dengan beri dan pisang

Anda boleh menggunakan buah beri yang berbeza untuk membuat yogurt dan menambah pisang tambahan. Kami sekeluarga menggemari minuman dengan tambahan strawberi, beri biru dan puri pisang. Untuk menyediakan beberapa hidangan yang anda perlukan:

0.5 cawan strawberi;
0.5 cawan beri biru;
1 pisang;
500 ml kefir.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah madu atau gula kepada minuman siap. Mula-mula, saya haluskan buah beri dan pisang menggunakan pengisar. Pada peringkat yang sama saya menambah madu atau gula, tetapi ini tidak perlu, buah sudah memberikan minuman manis yang menyenangkan. Tambah kefir kepada campuran beri-pisang yang dihancurkan di bahagian-bahagian, sambil memukul campuran. Minuman siap akan mempunyai konsistensi seragam.

Yogurt ini boleh berfungsi sebagai snek yang sihat; kanak-kanak memakannya dengan keseronokan semasa rehat antara makan tengah hari dan makan malam. Saya sering memanjakan diri dengannya sejurus sebelum tidur - ia membantu penghadaman dan menghilangkan rasa lapar. Daripada makan sepasang biskut atau sandwic sosej, lebih baik berikan badan anda koktel yang sihat daripada produk susu yang ditapai dan isi beri.

Resipi untuk membuat yogurt dengan strawberi dalam mesin roti

Sekiranya tidak ada kefir di dalam rumah, tetapi terdapat susu dan strawberi, anda boleh menyediakan banyak yogurt yang lazat dan sihat sekaligus dalam pembuat roti. Untuk kes ini, saya sentiasa menyimpan pemula khas untuk produk tenusu di rumah, yang saya beli di Internet. Pembuat roti adalah mudah kerana ia mempunyai mangkuk besar, dan anda juga boleh menetapkan mod memasak yang diingini.

Bahan-bahan yang anda perlukan:

1.5 liter susu segar;
1 beg pemula kering;
2 cawan strawberi segar.

Saya akan memberi anda petunjuk: bukannya doh masam, anda boleh mengambil 1 bungkusan kecil (150 g) yogurt Activia asli.

Cara saya memasak:

Saya memanaskan susu di atas dapur ke suhu 35-37° Tidak mustahil untuk naik lebih tinggi, jika tidak, proses pematangan akan terganggu.
Saya menuangkan sedikit susu ke dalam gelas, di mana saya menambah pemula dari beg atau yogurt semulajadi yang dibeli di kedai.
Saya menggabungkan susu dengan bakteria asid laktik dengan jumlah utama, campurkan dan tuangkan ke dalam pembuat yogurt.
Saya meletakkan pembuat yogurt dalam pembuat roti dan menghidupkan mod "yogurt".
Masa penapaian ialah 6-6.5 jam. Sesetengah pemula memerlukan masa individu untuk bakteria berfungsi, seperti yang ditunjukkan pada pembungkusan.
Apabila pemasa dimatikan, saya mematikan ketuhar dan mengeluarkan yogurt.

Saya menambah gula tepung dan strawberi segar, dipotong menjadi kepingan kecil atau kiub, kepada minuman siap sedia. Yogurt ini juga sesuai untuk kanak-kanak.Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, yang sangat mudah.

Jeli Kefir dengan strawberi

Kadang-kadang kanak-kanak meminta aiskrim, yang tidak terdapat di rumah. Dalam kes ini, pencuci mulut yang diperbuat daripada kefir dan strawberi dengan gelatin membantu saya. Secara luaran, kelazatannya kelihatan seperti ais krim, dan rasanya sangat baik.

Untuk menyediakan anda perlu mengambil:

1 liter kefir;
5 sudu besar. l. Sahara;
20 g gelatin;
1/3 cawan susu;
strawberi secukup rasa.

Jumlah makanan ini cukup untuk menyediakan pencuci mulut untuk 4-5 orang. Saya menyediakannya seperti ini:

Campurkan kefir dengan teliti dengan gula sehingga bijirin dibubarkan sepenuhnya.
Sementara itu, dalam mangkuk yang berasingan, gelatin dituangkan dengan susu dan membengkak.
Kemudian saya meletakkan mangkuk gelatin dalam hidangan yang dalam dengan air yang dipanaskan supaya bahan itu cair.
Apabila gelatin dibubarkan sepenuhnya, tuangkannya ke dalam kefir manis dan kacau.
Saya tuangkan campuran yang disediakan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

Untuk mengeluarkan jeli dari acuan sebelum dihidangkan, saya celupkan bahagian bawahnya ke dalam air panas selama beberapa saat. Sebelum ia mengeras, anda boleh tuangkan jeli ke dalam pasu kaca lutsinar dan sajikan terus ke dalamnya. Saya menghias pencuci mulut dengan separuh atau kepingan strawberi dan tangkai pudina dan balsem lemon.

Yogurt kefir buatan sendiri dengan strawberi adalah baik dalam versi klasik dan dalam pelbagai variasi. Pencuci mulut ternyata ringan, enak dan sihat. Kadang-kadang mereka boleh menggantikan hidangan penuh.