Adakah salad beku untuk musim sejuk?

Daun salad yang lembut dan rapuh boleh dibekukan untuk musim sejuk dan disimpan di dalam peti sejuk, tetapi anda perlu berhati-hati dan mengetahui beberapa helah.

Daun salad dalam peti sejuk

Hanya daun salad segar dengan urat yang kuat dipilih untuk dibekukan. Layu, berkedut dan cacat tidak sesuai dengan kita. Warna daunnya hijau lembut, tidak kuning atau bertompok.

Nasihat
Adalah penting untuk mencuci salad sebelum membekukan, kerana ia tidak akan dapat dilakukan apabila ia telah dicairkan. Apa sahaja yang boleh dikatakan, daun salad menjadi layu sedikit selepas dicairkan dan kehilangan keanjalannya.

Cara membekukan salad segar:

1. Keluarkan akar yang berlebihan, bilas sayur-sayuran dalam air yang mengalir.
2. Goncangkan daun untuk mengeluarkan lebihan titisan. Sebarkan semuanya dalam lapisan sekata dan lap dengan serbet. Kelembapan harus kekal pada tahap minimum, jika tidak, salad tidak akan bertahan lama.
3. Adalah lebih baik untuk mengeringkan daun lebih cepat: selepas dipotong dari taman, mereka cepat layu.
4. Sediakan lebih awal bekas mudah dengan penutup, dulang plastik dan beg ziplock. Malah filem berpaut akan berfungsi, asalkan pembungkusannya tahan lama dan tidak membenarkan bau meresap.
5. Buat bahagian yang mudah untuk kegunaan sekali sahaja. Daun salad tidak boleh dicairkan lagi; selepas mengeluarkannya dari ruang, ia mesti digunakan dengan segera.
6. Apabila meletakkan hidangan sayur-sayuran dalam beg atau bekas, cuba keluarkan udara sebanyak mungkin.
7. Sembunyikan beg di dalam peti sejuk. Jika ini disediakan dalam peralatan anda, tetapkan suhu di bawah standard -18 darjah.
8. Jangka hayat daun hijau segar dalam pembungkusan tertutup adalah sehingga 1 tahun. Cuba jual salad dengan lebih cepat, kerana ia kehilangan vitamin daripada penyimpanan jangka panjang.
9. Apabila dikeluarkan, salad seperti itu tidak lagi halus seperti yang segar, tetapi ia akan mengekalkan rasa dan khasiatnya. Tambah daun ke dalam campuran sayur-sayuran, smoothie hijau, pembuka selera, sandwic, sup, omelet dan topping.

Nasihat
Majalah purity-ms.htgetrid.com sangat tidak menggalakkan memotong akar dan memotong daun salad dengan pisau. Logam menyebabkan jus teroksida, tepi daun salad menjadi gelap dan kelihatan tidak kemas. Potong salad hanya dengan tangan anda - hanya koyakkannya menjadi kepingan yang boleh diurus.

Salad dengan saus minyak

Minyak membantu mengekalkan warna hijau yang kaya pada daun salad, dan juga mengekalkan vitamin dan rasa yang halus. Persediaan dengan minyak adalah mudah untuk menghias salad, ulam, daging dan hidangan ikan. Gunakan varieti berdaun biasa, lollo rosso, cress, dll.

Bagaimana untuk membekukan salad dengan mentega, resipi:

1. Basuh, goncang daun dari sebarang titisan dan koyakkan semuanya dengan tangan anda.
2. Anda boleh mengisar sayur-sayuran menjadi pes menggunakan pengisar, maka anda akan mendapat sos hijau homogen.
3. Cairkan mentega supaya tidak mendidih atau hangus.
4. Letakkan puri salad atau daun di antara bekas ais. Isi minyak supaya tidak sampai ke tepi acuan.
5. Minyak sayuran juga sesuai: zaitun, jagung, bunga matahari.
6. Bekukan dulang ais, dan apabila semua petak beku, picit keluar kiub dan masukkan ke dalam beg biasa.
7. Kembalikan beg ke peti sejuk. Pembalut dengan salad dan minyak sudah siap, gunakan dalam masa enam bulan.

Kiub beku kecil boleh dibuat tanpa bahan tambahan minyak.Tumbuk sahaja sayur-sayuran atau puri dalam pengisar, kemudian edarkan ke dalam acuan. Tidak perlu mencairkan daun salad secara beransur-ansur: ia akan cepat cair dalam hidangan siap.

Pembekuan agak merosakkan rupa daun salad, tetapi membolehkan anda menikmati sayur-sayuran yang sihat dengan rasa musim panas sepanjang musim sejuk. Beberapa peraturan mudah akan membantu mengekalkan semua kelebihan utama salad.