Adakah mungkin untuk membekukan bit rebus untuk musim sejuk di dalam peti sejuk?

Anda boleh membekukan bit rebus di dalam peti sejuk. Dan ini dilakukan dengan mudah. Produk akan mengekalkan sifat berfaedah dan rasa aslinya.

Menyediakan bit untuk pembekuan:

1. Adalah lebih baik untuk memilih sayur-sayuran akar bersaiz sederhana. Bahagian atas dan ekor tidak dibuang sebelum dimasak. Dengan cara ini sayur-sayuran akan mengekalkan nutrien maksimum.
2. Semasa memasak, anda perlu menuangkan sedikit cuka ke dalam kuali air. Ia akan menetapkan warna bit dan membantu mengekalkan rasa mereka.
3. Kulit dikeluarkan dari sayuran siap. Pulpa dihancurkan dengan cara yang mudah (straw, kiub, kepingan besar atau cip kecil).

Kaedah pembekuan asas

Terdapat beberapa kaedah untuk membekukan bit untuk musim sejuk. Di bawah ini kita akan melihat setiap daripada mereka dengan lebih terperinci.

Kaedah No. 1:

1. Panggang keseluruhan bit dalam ketuhar sehingga inti menjadi lembut.
2. Kemudian sejukkan dan keluarkan kulitnya.
3. Potong pulpa mengikut keselesaan.
4. Sebarkan sayuran di atas dulang dalam lapisan nipis yang rata dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam.
5. Potongan akan ditutup dengan kerak berais dan tidak akan melekat bersama.
6. Letakkan produk siap dalam beg tertutup dan pastikan anda menandatangani.
7. Anda boleh menyimpannya dengan cara ini selama beberapa bulan.

Kaedah nombor 2:

1. Bilas bit mentah di bawah air yang mengalir dan masukkan ke dalam periuk yang dalam.
2. Rebus sehingga masak sepenuhnya dengan api perlahan. Sekiranya air mendidih terlalu banyak, sayuran akar akan kehilangan warna sepenuhnya.
3. Pindahkan sayuran rebus ke air sejuk untuk menyejukkan, dan kemudian kupas.
4. Seterusnya anda perlu melakukan langkah yang sama seperti dalam kaedah pertama.

Rahsia Puan
Anda boleh memasak sayur akar tanpa kulit. Dalam kes ini, lebih mudah untuk mengupas sayuran, rasa dan warna tidak akan terjejas, tetapi jumlah nutrien akan berkurangan dengan ketara.

Kaedah nombor 3:

1. Masak sayur akar seperti yang diterangkan di atas.
2. Apabila ia sejuk, keluarkan kulit dan kisar pada parut.
3. Letakkan bit parut dalam beg atau bekas makanan dengan penutup yang ketat. Pindahkan bekas ke peti sejuk.

Bagaimana untuk mencairkan bit dengan betul?

Bekas dengan sayur-sayuran perlu dipindahkan dari peti sejuk ke mana-mana rak di dalam peti sejuk. Dengan cara ini proses pencairan akan berlaku secara beransur-ansur. Untuk mempercepatkan penyahbekuan, bahan kerja mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan disimpan pada suhu bilik.

Jika bit rebus digunakan dalam hidangan pertama atau sos, ia tidak perlu dicairkan sepenuhnya. Apabila produk digunakan untuk salad, ia mesti dicairkan, jika tidak, salad akan "berenang" dalam jus dan air cair. Anda perlu mengambil dari peti sejuk jumlah sayur-sayuran yang akan digunakan. Jika bahan kerja kekal, tidak disyorkan untuk membekukannya semula.

Bit rebus adalah asas untuk banyak hidangan. Anda boleh menggunakannya untuk menyediakan salad lazat, spageti asli, serta pencuci mulut yang luar biasa.