Bagaimana untuk memilih alpukat yang lazat di kedai

Buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik telah lama dibawa dari negara tropika dan subtropika ke pasaran dan pasar raya Rusia. Bagaimana untuk memilih alpukat di kedai dan tidak salah?

Bagaimana untuk menentukan kematangan alpukat

Buah yang belum masak adalah masam dan masam. Tidak mustahil untuk memakannya mentah, dan rasa hidangan lain tidak akan berubah menjadi lebih baik. Bagaimanakah anda boleh mengetahui sama ada buah sudah masak di pasar raya? Beri perhatian kepada dua parameter: warna dan kekerasan.

Jadual 1. Bagaimana untuk menentukan kematangan alpukat mengikut rupa

Jika anda ragu-ragu tentang warna, lebih baik membeli buah yang belum masak. Balut dalam beg plastik dan biarkan masak di ambang tingkap.

Jangan kelirukan buah yang terlalu masak dengan varieti California Haas. Yang terakhir mempunyai warna hitam semulajadi. Ia dianggap sebagai salah satu jenis alpukat yang paling lazat. Dagingnya sangat berminyak dan manis.

Dan sekarang tentang betapa kerasnya buah segar. Perlahan-lahan picit di tapak tangan anda.Jangan sentuh kulit dengan kuku anda - ia agak rapuh.

• Kalau buah keras, macam epal masak, maknanya belum masak.
• Ketegasan dan keanjalan yang sederhana menunjukkan bahawa alpukat adalah baik dan sesuai untuk dimakan.
• Kelembutan, baki lekuk selepas ditekan, bintik-bintik gelap pada kulit adalah tanda-tanda bahawa buah eksotik telah mula reput. Anda tidak sepatutnya memilih alpukat lembut semasa membeli.

Jadi, anda membeli buah yang masak. Sekarang kita perlu memikirkan cara mengupas alpukat sebelum dimakan.

Proses pembersihan

Anda boleh melakukan pemeriksaan kematangan terakhir di rumah. Potong keratan dari atas, nilaikan warna dan bau. Pulpa buah beri yang masak berwarna kuning-hijau dan berbau seperti minyak. Buah alpukat yang belum masak berwarna kuning pucat di dalamnya. Secara luaran, pulpa adalah seperti buah pir dan hampir tidak mempunyai bau.

Mengupas alpukat adalah mudah:

1. Basuh buah di bawah air yang mengalir dan lap kering dengan tuala.
2. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan membujur dalam bulatan. Jangan sentuh tulang.
3. Pegang alpukat di tapak tangan anda dan kaitkan ibu jari anda di bahagian atas.
4. Dengan sedikit usaha, bahagikan buah kepada dua bahagian.
5. Keluarkan tulang dengan mengambilnya dengan pisau.
6. Menggunakan satu sudu teh, keluarkan pulpa dari kulit.

Adakah anda ingin membeli alpukat dengan lubang kecil di kedai untuk mendapatkan pulpa yang lebih berharga selepas dikupas? Pilih jenis Fuetre, Hass atau Pinkerton.

Seperti epal yang masak, alpukat yang dipotong serta-merta mula menjadi gelap dan teroksida. Untuk menghentikan proses ini, taburkan pulpa dengan jus lemon.

Jangka hayat buah di dalam peti sejuk adalah 2-3 hari. Saya tertanya-tanya bagaimana mereka memakannya?

Cara makan avokado dengan betul

Anda boleh makan alpukat mentah, tetapi makanan ini bukan untuk semua orang. Rasanya mengingatkan mentega dengan herba. Kadang-kadang anda boleh menghidu aroma kacang pain.Rasa yang lembut akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk salad sayuran, hidangan daging dan ikan, sos, dan pencuci mulut.

Bolehkah saya makan kulit dan lubang?

Lubang dan kulitnya mengandungi bahan berbahaya - persin. Ini adalah toksin racun kulat yang boleh menyebabkan tindak balas alahan, keracunan dan kemerosotan dalam fungsi saluran gastrousus pada manusia. Pada haiwan dan burung ia membawa maut.

Di samping itu, kulitnya dirawat dengan ubat antikulat sebelum penyimpanan dan pengangkutan. Jadi makan pulpa sahaja.

Hidangan apa yang anda tambahkan alpukat?

Alpukat yang lazat dan lembut sesuai dengan hampir semua hidangan, tetapi gabungan yang paling berjaya dengannya dibentuk oleh produk berikut:

• limau, limau, oren dan sitrus lain;
• tomato;
• arugula;
• keju lembut;
• keju yang diproses;
• daging;
• ikan;
• makanan laut;
• batang ketam.

Oleh kerana kandungan minyak yang tinggi, pulpa ditambah kepada makanan yang dibakar, pencuci mulut, dan pelbagai sos. Ia juga termasuk dalam gulung vegan.

3 resepi yang menarik

Kami ingin menawarkan anda beberapa resipi untuk hidangan sihat yang boleh disediakan dengan tambahan alpukat.

Sos guacamole

Resipi Mexico yang terkenal. Sos sesuai dengan hidangan daging dan ikan, pasta. Anda boleh sapukan pada roti dan letakkan hirisan nipis keju di atasnya.

Produk yang anda perlukan:

• 5 buah alpukat;
• 3 sudu besar. l. jus lemon;
• 0.5 tandan ketumbar;
• 1 tomato;
• 2 ulas bawang putih;
• garam (secukup rasa).

Tumbuk bahan utama menjadi puri halus dan segera masukkan jus lemon. Cincang halus tomato (tanpa kulit) dan ketumbar. Campurkan semua bahan dan masukkan garam. Sos guacamole sudah siap!

Smoothie pisang-avokado

Minuman enak yang akan menggantikan sarapan pagi, snek tengah hari atau makan malam anda.

1. Keluarkan pulpa dari satu alpukat dan purikannya. Masukkan jus separuh lemon.
2. Potong pisang menjadi kepingan kecil.
3. Cincang halus 100 gram bayam.
4. Masukkan semua bahan yang disenaraikan di atas ke dalam pengisar. Tambah kepada mereka 1 sudu besar. l. madu dan 200 ml air (atau lebih baik lagi, gunakan susu berasaskan tumbuhan, seperti susu badam atau oat).
5. Pukul adunan dengan tinggi selama 2 minit.

Sekarang yang tinggal hanyalah menuangkan smoothie ke dalam gelas dan nikmati rasa yang lembut.

Aiskrim "hijau".

Membuat ais krim alpukat adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Sediakan pulpa alpukat tumbuk. Tambah jus satu lemon dan 2 sudu teh madu (atau jem beri). Pukul adunan dalam pengisar selama 3 minit. Apa yang tinggal ialah meletakkan pencuci mulut masa depan dalam acuan dan beku.

Avokado pastinya layak mendapat tempat di atas meja anda. Pulpanya akan melengkapkan salad sayuran, daging dan ikan dengan sempurna, dan akan berfungsi sebagai bahan berguna untuk membuat sos, pencuci mulut dan minuman. Untuk memilih buah yang masak, perhatikan warna dan ketegasan. Nasib baik, anda boleh menemui avokado yang dijual sepanjang tahun.