Cara menyediakan arugula untuk musim sejuk: pembekuan, pengeringan, pengetinan dan tumbuh di ambang tingkap

Cara membekukan arugula untuk musim sejuk: banyak idea dan petua untuk memelihara sayur-sayuran berharga dan pelbagai dalam menu - untuk suri rumah yang prihatin.

Adakah mungkin untuk membekukan arugula?

Arugula segar ialah rempah tart yang luar biasa yang ditambah kepada banyak hidangan sayuran, ikan dan daging. Pembuka selera, ulam dan sup memperoleh rasa sawi yang halus dan nota pedas berkat sayur-sayuran ini.

Arugula tidak begitu popular di negara kita seperti dill dan pasli, dan semuanya kerana rasa khusus, tetapi ia sangat berguna, kerana ia mengandungi minyak pati, iodin, zink, besi, mangan, magnesium dan sejumlah vitamin. Arugula dianggap sebagai tumbuhan ubatan, dan herba ini juga rendah kalori dan berguna untuk menurunkan berat badan.

Sekiranya tiada peluang untuk menanam tumbuhan berguna ini sepanjang tahun, suri rumah telah mencipta beberapa kaedah penyimpanan yang menarik. Salah satunya membeku.

Adakah rasa akan terpelihara?
Pembekuan, terutamanya pembekuan kejutan, tidak membahayakan arugula dalam apa jua cara; hijau ini akan mengekalkan maksimum vitamin dan rasa luar biasa, kecuali ia tidak akan kelihatan hebat dalam salad sebagai rakan sejawatnya yang segar.

Bagaimana untuk menyimpan arugula segar

Daun arugula segar boleh disimpan selama kira-kira 10 hari. Untuk mengelakkan rumput sawi rosak lebih awal, simpan di dalam peti sejuk dalam bekas plastik. Sesetengah suri rumah meletakkan daun, potong ke bawah, dalam air bersih.

Bersedia untuk pembekuan

Pembekuan adalah cara terbaik untuk memanjangkan jangka hayat herba ubatan. Cara menyediakan daun arugula:

1. Pilih hanya daun arugula yang sihat, tanpa bintik-bintik, sebaik-baiknya saiz sederhana.
2. Pastikan untuk membilas sayur-sayuran dari habuk dan kotoran dalam air suam.
3. Keringkan arugula dengan teliti sebelum dibekukan. Untuk mempercepatkan proses, letakkan daun pada serbet atau tuala untuk menyerap kelembapan. Air yang berlebihan membentuk salutan ais, dan ini merosakkan rupa dan rasa arugula beku dan jenis sayur-sayuran lain.

Nasihat
Jika anda menanam arugula sendiri di taman, kemudian kumpulkan daun untuk dituai pada awal pagi, sebelum sinar matahari melanda mereka. Sayur-sayuran ini adalah yang paling rangup, paling manis dan paling sihat.

Bagaimana untuk membekukan dan mencairkan arugula, berapa lama untuk disimpan

Bagaimana untuk membekukan arugula segar, arahan:

1. Bekukan seluruh daun atau bahagian yang lebih kecil. Dalam kes kedua, koyakkan sayur-sayuran dengan tangan anda.
2. Gunakan beg beku kedap udara atau bekas plastik.
3. Tumpukan daun supaya ia mengambil lebih sedikit ruang. Juga, pastikan anda memerah udara berlebihan dari bungkusan.
4. Bungkus arugula dalam tandan kecil supaya bahagiannya cukup untuk satu kegunaan. Selepas penyahbekuan, sayur-sayuran tidak disimpan untuk masa yang lama, makan dengan segera.
5. Labelkan bungkusan dengan tarikh pembekuan supaya anda boleh menggunakan arugula tepat pada masanya.

Terdapat juga cara yang lebih asli untuk membekukan sayur-sayuran yang sihat, sebagai contoh, untuk membuat bahan tambahan untuk salad dan hidangan sampingan berdasarkannya:

1. Cincang halus, atau lebih baik lagi, koyakkan daun arugula.Sesetengah suri rumah memurnikan sayur-sayuran dalam pengisar, mendapatkan pes seragam. Mencairkan mentega berkualiti. Campurkan sayur-sayuran dengan minyak, tambah bawang putih segar parut dan garam jika dikehendaki. Tuang adunan ke dalam bekas kiub ais. Kini anda akan mendapat tambahan berperisa untuk kentang tumbuk, salad sayuran, bijirin rebus dan hidangan lain.
2. Campurkan arugula dengan zaitun atau minyak sayuran lain, mustard, dsb.
3. Sediakan campuran sihat daripada pelbagai jenis herba, rempah ratus dan minyak.

Terbaik sebelum tarikh

Simpan Arugula beku boleh digunakan sehingga 1 tahun, tetapi dengan syarat produk itu dibekukan sekali. Pembekuan berulang membawa kepada kehilangan sifat, warna, aroma dan bentuk yang berharga.

Peraturan penyahbekuan

Pencairan dijalankan secara beransur-ansur jika ini adalah daun segar tanpa bahan tambahan. Letakkan beg di dalam peti sejuk terlebih dahulu dan kemudian simpan pada suhu bilik. Persediaan dengan minyak boleh ditambah kepada salad dan hidangan lain sejurus selepas dikeluarkan dari peti sejuk.

Jangan terkejut jika arugula hijau terang menjadi kusam apabila dikeluarkan dari peti sejuk. Ini tidak akan menjejaskan rasa dan faedah.

Jemur perasa di rumah

Anda boleh mengekalkan arugula untuk tempoh yang lama dengan mengeringkannya. Sayur-sayuran ini ditambah ke dalam hidangan sebagai perasa.

Arugula dikeringkan, telah dibasuh sebelum ini untuk menghilangkan habuk. Daun dihancurkan sebelum dan selepas pengeringan, yang mana lebih sesuai untuk anda.

Bagaimana proses pengeringan berlaku:

1. Letakkan daun arugula terpilih yang telah disediakan pada helaian surat khabar atau lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas.
2. Untuk pengeringan, pilih bilik yang hangat dan berventilasi, tetapi sayur-sayuran tidak boleh diletakkan di bawah sinar matahari langsung - ini akan kehilangan semua faedah.
3. Kelembapan dari daun akan menguap dalam masa 7-10 hari.Kacau arugula sekali-sekala untuk memastikan ia kering sekata.

Nasihat daripada majalah purity-ms.htgetrid.com: adalah lebih baik untuk tidak membiarkan sayur-sayuran bersentuhan dengan permukaan logam untuk mengelakkan pengoksidaan. Itulah sebabnya kertas digunakan. Juga, jangan potong arugula dengan pisau, lebih baik mengoyak sayur-sayuran dengan tangan anda. Ini terpakai bukan sahaja untuk penyediaan, tetapi juga untuk resipi dengan daun segar. Potongan herba dengan pisau logam tidak kelihatan begitu cantik; logam mengurangkan sifat bermanfaat rempah.

Cara penyediaan yang lebih cepat arugula kering dan rempah lain - gunakan pengering elektrik atau ketuhar. Pengering mempunyai fungsi khas untuk sayur-sayuran.

Menggunakan ketuhar, peraturan:

1. Suhu - 40-50 darjah.
2. Pintu mesti terbuka sedikit.
3. Letakkan arugula pada lembaran penaik dalam lapisan nipis.

Rempah-rempah kering disimpan dalam balang kaca kedap udara. Jangka hayat produk ini ialah 12 bulan. Periksa balang secara berkala untuk bau yang tidak menyenangkan, acuan dan perosak.

Menggunakan arugula dalam pengetinan

Memasak dengan arugula akan mempelbagaikan menu musim sejuk anda. Ia boleh diasinkan secara berasingan atau ditambah kepada salad sayuran atau dalam perapan. Untuk jeruk, taburkan sayur-sayuran yang dikupas dengan garam (1 sudu besar garam setiap 100 g daun) dan letakkan campuran dalam balang kaca bersih. Salad boleh disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah selama tidak lebih daripada satu tahun.

Memelihara sayur-sayuran ini tidak begitu popular seperti pembekuan biasa, tetapi ia patut dicuba, terutamanya jika musim menuai.

Menanam arugula di ambang tingkap: petua

Sesetengah suri rumah mengambil risiko, menanam benih arugula di rumah dan tidak kecewa: pucuk hijau segar dengan daun tart tumbuh di ambang tingkap.Anda memerlukan bekas yang dalam, tanah pasu serba guna dan benih berkualiti, yang boleh didapati di kedai berkebun.

Menanam sayur-sayuran buatan sendiri adalah sukar kerana tumbuhan memerlukan banyak haba dan waktu siang yang panjang. Gunakan lampu khas, lindungi penanaman daripada draf, jangan abaikan pembajaan, dan kemudian sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin akan hadir dalam menu anda segar sepanjang tahun.

Sediakan beberapa jenis sos sekaligus, keringkan balang perasa dan tinggalkan lima hingga sepuluh tandan herba segar untuk pembekuan: biarkan arugula dalam menu musim sejuk anda menjadi tambahan universal untuk hidangan.