Adakah mungkin untuk membekukan halia di dalam peti sejuk - cara yang paling "lazat" untuk menyimpan akar

Rempah dan perasa biasanya digunakan dalam kuantiti yang sedikit. Dalam hal ini, persoalan mungkin timbul sama ada halia boleh dibekukan di dalam peti sejuk untuk disimpan untuk kegunaan kemudian. Di kedai, akar dijual bukan sahaja segar, tetapi juga dalam bentuk jeruk. Di samping itu, halia boleh dimasukkan ke dalam campuran bersama dengan lemon cincang. Dalam setiap kes, kaedah penyimpanan individu digunakan, tetapi secara umum, kita boleh menjawab bahawa akar pedas boleh dibekukan.

Adakah halia kehilangan khasiatnya apabila dibekukan?

Sudah tentu, yang paling bermanfaat ialah akar halia segar. Apabila mana-mana rempah diproses, beberapa bahan berfaedah hilang. Pembekuan dalam pengertian ini adalah cara yang paling lembut untuk memelihara akar. Sebilangan kecil asid askorbik dimusnahkan semasa proses pembekuan. Vitamin C dikekalkan dalam produk sebanyak 80-90%.

Tetapi minyak pati, mineral berguna, dan sebatian aktif secara biologi tidak hilang di mana-mana. Sebagai contoh, gingerol yang terkandung dalam halia tidak hilang semasa pembekuan.Alkaloid tumbuhan ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem kardiovaskular dan saraf, mempunyai kesan anti-radang, analgesik dan antispasmodik, menggalakkan penurunan berat badan dengan mempercepatkan metabolisme.

Cara membekukan halia dengan betul

Sebelum anda memasukkan halia ke dalam peti sejuk, anda perlu memeriksa dengan teliti. Terlepas dari bentuk di mana akarnya dibekukan, ia mestilah tanpa tanda-tanda kerosakan. Jika halia telah menjadi busuk, ia mungkin berubah bau, warna dan konsistensi. Pada suhu bilik, rempah kehilangan penampilan segarnya dalam masa seminggu.

Akar yang berkualiti tinggi sukar disentuh dan tidak mempunyai kesan acuan. Permukaan yang berkedut menunjukkan bahawa halia telah mula kehilangan lembapan, yang bermaksud sifatnya telah merosot. Bau yang terpancar dari akar harus disebut, halia dan tidak ada yang lain.

Segar

Untuk membekukan segar, anda perlu memilih halia yang betul. Adalah wajar bahawa akarnya licin, tanpa sejumlah besar pucuk.

Prosedur penyediaan kelihatan seperti ini:

1. Halia dibasuh di bawah air sejuk dan dibersihkan daripada bahan cemar yang melekat.
2. Kemudian akarnya dikeringkan dengan tuala kertas.
3. Produk yang disediakan untuk pembekuan dipotong menjadi kepingan kecil yang boleh digunakan pada satu masa atau menjadi kepingan nipis.
4. Adalah lebih baik untuk memotong kulit sebelum akarnya berakhir di dalam peti sejuk.

Halia hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara. Akar segar diletakkan dalam bekas plastik kecil dengan penutup. Anda boleh menggunakan beg ziplock atau pembungkusan vakum.

Untuk mengelakkan kepingan daripada melekat antara satu sama lain, mula-mula letakkannya di atas dulang dalam satu lapisan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.Produk kemudian dipindahkan ke bekas yang sesuai untuk penyimpanan akhir. Anda boleh memotong rempah bukan sahaja menjadi kepingan, tetapi juga menjadi kiub kecil. Walau bagaimanapun, akar mengekalkan sifatnya dengan baik jika ia dibahagikan kepada bahagian yang agak besar.

Dengan lemon

Campuran halia dan limau yang dihancurkan digunakan sebagai persediaan untuk ramuan yang berguna. Dalam gabungan, kedua-dua produk berjaya melengkapi antara satu sama lain, mewakili bersama-sama vitamin dan bom aktif secara biologi. Halia dengan lemon diambil semasa selsema, untuk kekurangan vitamin, dan semasa tempoh pemulihan selepas penyakit serius.

Campuran ini mengaktifkan sistem imun dan menambah kekuatan. Satu kiub campuran beku boleh ditambah kepada teh pada bila-bila masa, memperkayakan rasanya.

Proses penyediaan dan pembekuan:

1. Mula-mula anda perlu mencuci dan memotong lemon menjadi kepingan, membebaskannya dari biji.
2. Halia juga dibasuh, dikeringkan, dikupas, dan dipotong menjadi kepingan dengan pisau.
3. Kemudian kedua-dua produk diletakkan dalam pengisar dan dihancurkan. Jika anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh menggunakan pengisar daging.
4. Nisbah halia dan lemon adalah sewenang-wenangnya, ia adalah soal rasa.
5. Campuran aromatik yang terhasil diletakkan di dalam dulang ais, dibekukan selama 2-3 jam, dan kemudian dituangkan ke dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam perubatan rakyat, kedua-dua produk sering digabungkan dengan madu. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menambah bahan tambahan sedemikian terlebih dahulu. Adalah lebih baik untuk meletakkan madu dalam cawan dengan segera sebelum meminum minuman itu supaya ia mengekalkan khasiatnya.

Diperap

Jika anda membeli jeruk halia dan sudah muak dengan produk tersebut, anda juga boleh membekukannya. Walaupun dirawat dengan cuka di dalam peti sejuk, akarnya tidak bertahan lama.Oleh kerana produk dibekukan bersama dengan perapan, membahagikannya kepada bahagian kemudian akan menjadi masalah.

Halia segera dibahagikan kepada bahagian. Balang krim masam plastik kecil dengan penutup sesuai sebagai bekas. Hirisan halia diletakkan di setiap satunya, yang kemudiannya diisi dengan perapan. Dengan kaedah pembekuan ini, anda mesti bersedia untuk fakta bahawa kepingan akar sebahagiannya akan kehilangan keanjalannya. Tahap kepedasan rempah juga mungkin berkurangan.

Parut

Halia parut boleh dianggap sebagai perasa sejagat. Dalam bentuk ini, akar ditambah kepada pelbagai hidangan, sos, dan minuman. Halia mengeluarkan rasa yang lebih baik apabila diparut. Penyediaan akar dijalankan seperti dalam kes lain. Ia dibasuh, disapu dengan serbet, dan dikupas. Selepas ini, halia diparut pada parutan halus.

Anda boleh menyediakan rempah dengan cara ini dalam sebarang kuantiti. Kemudian kerepek dibungkus dengan mudah. Anda boleh menggunakan acuan ais, sisipan timbul daripada Aneka gula-gula, atau segera masukkan akar halia yang dicincang ke dalam beg kecil mengikut bahagian. Untuk kemudahan penyimpanan, selepas beku dalam acuan, kiub dipindahkan ke bekas biasa.

Jangka hayat apabila dibekukan

Halia boleh dibekukan untuk disimpan dalam tempoh yang agak lama. Dalam tempoh setahun, rempah itu pasti tidak akan kehilangan rasa dan khasiatnya. Menurut pakar pemakanan, produk itu boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lebih lama - sehingga 3 tahun. Walau bagaimanapun, anda perlu memahami bahawa semakin lama halia disimpan, semakin sedikit faedah yang disimpannya.

Cara mencair beku dengan betul

Sebelum menggunakan halia beku, tidak semestinya perlu membiarkan produk itu mengendap.Contohnya, semasa menyediakan makanan dan minuman panas, kiub ditambah kepada bahan-bahan lain semasa proses memasak tanpa penyahbekuan.

Jika anda perlu menambah rempah kepada sos atau pembuka selera sejuk, keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan masukkan ke dalam peti sejuk. Di sini proses pencairan akan berjalan dengan lancar, dan produk akan mengekalkan penampilan asalnya sebanyak mungkin. Mengikut peraturan yang diterima umum, proses penyahbekuan di dalam peti sejuk berlangsung satu hari.

Jika penyediaan diperlukan segera, akar boleh dicairkan dalam gelombang mikro dengan menetapkan mod yang sesuai. Semasa proses pencairan, periksa produk supaya ia tidak terlalu panas, terutamanya jika bahagiannya kecil. Cara lain ialah mencairkan beku dalam air sejuk. Ia sesuai untuk kes di mana halia dibekukan dalam beg. Seluruh bungkusan mesti direndam dalam semangkuk air sejuk, memastikan ia tertutup.

Di manakah anda boleh menambah halia beku?

Adalah berguna untuk menyimpan persediaan dalam bentuk akar halia beku di dalam rumah sekiranya selsema. Pada simptom pertama penyakit ini, penyelesaian yang baik adalah dengan minum secawan teh halia. Ini selalunya membantu menghentikan perkembangan selanjutnya penyakit ini.

Peminat masakan Asia menambah rempah kepada sos dan sup pedas, dengan itu memberikan rasa pedas pada hidangan. Penyediaan boleh digunakan untuk menambah perapan untuk daging dan ikan. Sesetengah orang suka menggunakan halia sebagai bahan tambahan kepada minuman beralkohol.

Kepingan rempah ditambah kepada wain mulled dan koktel wain. Baking dengan halia mempunyai rasa dan aroma yang boleh dikenali. Akar pedas sesuai untuk produk manisan manis - mufin, biskut, roti halia. Rempah itu boleh digunakan untuk membuat saus salad yang sangat baik dengan menggabungkannya dengan bawang putih, herba aromatik dan minyak zaitun.

Suri rumah mungkin tertanya-tanya mengapa mereka perlu menyediakan akar pedas untuk kegunaan masa depan jika ia sentiasa ada di kedai. Sebenarnya, ada sebab untuk ini. Anda mungkin memerlukan rempah pada saat yang paling tidak dijangka, atau anda terlupa membelinya apabila anda memutuskan untuk memasak hidangan ini atau itu. Di sinilah produk dari peti sejuk akan datang untuk menyelamatkan. Dan secara umum ia sangat mudah. Halia cincang dan beku pada asasnya adalah produk separuh siap yang boleh digunakan dengan cepat tanpa sebarang penyediaan.