Di mana dan bagaimana untuk menyimpan bit untuk musim sejuk di rumah untuk mengekalkan juiciness dan ketegasan mereka sehingga musim bunga: 4 kaedah teratas

Menanam tanaman akar dengan mematuhi semua teknik penanaman pertanian, menuai dengan betul dan tepat pada masanya hanyalah separuh daripada perjuangan. Ia juga penting untuk mengetahui cara menyimpan bit supaya ia bertahan lama, mengekalkan semua kualiti, persembahan dan tidak reput. Pengetahuan sedemikian akan diperlukan bukan sahaja oleh petani, tetapi juga oleh penduduk musim panas yang menanam tanaman untuk musim sejuk untuk diri mereka sendiri dan untuk penternak haiwan peliharaan yang dietnya termasuk sayur-sayuran segar. Untuk mengelakkan kesilapan dan tidak kehilangan keseluruhan tuaian, cukup untuk mempertimbangkan pilihan utama untuk menyimpan bit dengan betul selepas penuaian dituai.

Menyediakan bit untuk penyimpanan jangka panjang

Sebelum menghantar bit untuk penyimpanan jangka panjang, ia mesti disediakan dengan betul. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

1. Pertama sekali, tanaman akar disusun dengan teliti. Hanya bit keseluruhan sesuai untuk penyimpanan musim sejuk jangka panjang; kerosakan atau kesan reput tidak boleh diterima.Anda perlu memeriksa dengan teliti sayur-sayuran, tidak boleh ada kerosakan, kesan penyakit atau perosak. Sayuran akar ini paling sesuai untuk diproses. Ubi bit, sesuai untuk disimpan untuk musim sejuk, kelihatan seperti ini - penampilan yang sihat, tiada kecacatan diperhatikan, diameter berbeza dari 10 hingga 15 cm Sudah tentu, anda boleh mengambil buah-buahan yang lebih besar, tetapi kemudian anda harus mengambil kira bahawa mereka mempunyai struktur berserabut dan selepas beberapa lama hilang rasa dan juiciness.
2. Selepas tanaman akar dipilih, mereka perlu dikeringkan dengan baik. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil bit dan meletakkannya di dalam bilik yang kering dan berventilasi baik selama beberapa hari. Pencahayaan harus disebarkan. Ia tidak boleh diterima untuk ubi bit terdedah kepada cahaya matahari langsung, kerana ia akan memberi kesan negatif pada penuaian. Jika sayur-sayuran dikumpulkan dalam cuaca basah dan pulang ke rumah lembap, maka mereka perlu dikeringkan sekurang-kurangnya seminggu.
3. Sebelum meletakkan svenkla di dalam peti sejuk atau menyimpannya di dalam bilik bawah tanah, anda perlu mengeluarkan bahagian atasnya. Untuk memotong daun, gunakan potongan tajam - ia harus sekata yang mungkin, tangkai daun dibiarkan kira-kira 1 cm Akar utama juga mesti dikeluarkan, hanya panjangnya dibiarkan sedikit lebih lama - 6 cm Akar sisi terputus sepenuhnya.

Penting! Dilarang memutar bahagian atas dengan tangan.

Tidak perlu mencuci sayur akar sebelum disimpan. Sekiranya terdapat kepingan tanah, disyorkan untuk mengeluarkannya dengan berus lembut. Lapisan tanah nipis dibiarkan sebagai perlindungan semula jadi, akibatnya tanaman akar tidak mengalami reput, kering, atau rosak oleh bakteria.

Dalam bentuk apa yang terbaik untuk menyimpan bit?

Setiap orang memutuskan sendiri dalam bentuk apa yang lebih baik untuknya jika bit disimpan. Sesetengah orang lebih suka memakannya segar dan menyimpannya di ruangan bawah tanah.Yang lain, tidak mahu bersusah payah, sediakan pembalut dan buah tin. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, sifat-sifat ini paling baik dipelihara dalam keadaan beku.

4 cara utama untuk menyimpan bit

Dalam beg plastik

Beg plastik boleh menjadi apa-apa saiz; banyak bergantung pada jumlah tanaman yang dirancang untuk disimpan. Oleh kerana pemeluwapan mula terbentuk di dalam beg dari masa ke masa, kejadiannya mesti dicegah. Untuk melakukan ini, lubang kecil dibuat di dalam beg, dan lapisan habuk papan kering atau serbuk mustard dituangkan ke bahagian bawah.

Selepas ini, anda boleh meletakkan bit dalam beg. Adalah disyorkan untuk menaburkan setiap lapisan dengan habuk papan. Terima kasih kepada pendekatan ini, proses reput dapat dihapuskan. Ia tidak disyorkan untuk mengikat beg dengan bit. Lebih baik jika mereka terbuka. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, serta balkoni kaca, sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran akar dalam bentuk ini, tetapi dengan syarat suhu di atasnya tidak jatuh di bawah 0 darjah.

Di bank

Salah satu pilihan terbaik, mungkin, adalah membuat persediaan untuk musim sejuk dari bit. Dalam kes ini, anda boleh memetik sayur-sayuran akar rebus dalam bentuk parut atau secara keseluruhan, jika buah-buahan bersaiz kecil dan muat dalam balang. Bit adalah pra-rebus, selepas ia siap, ia disejukkan dan kulit dikeluarkan. Agar bit dalam balang mengekalkan warna merah yang menarik, disyorkan untuk menambah asid sitrik.

Dalam peti ais

Buryak pun boleh simpan dalam peti ais. Tetapi anda perlu memahami bahawa jangka hayat dalam kes ini tidak akan terlalu lama, dan anda hanya boleh meletakkan begitu banyak sayur-sayuran di dalam peti sejuk untuk disimpan.Sudah tentu, beberapa jenis boleh bertahan lebih lama, tetapi ini tidak patut dilakukan, kerana selepas kehilangan kelembapan dan vitamin, rasa sangat diinginkan.

Menyediakan bit untuk disimpan di dalam peti sejuk adalah seperti berikut:

1. Pilih buah-buahan keseluruhan tanpa kerosakan, keluarkan tanah. Tidak boleh dibasuh.
2. Setiap buah mesti dibalut secara berasingan menggunakan kertas parchment atau foil.
3. Berhati-hati letakkan di dalam petak sayur.

Nasihat! Pilihan alternatif ialah mempertimbangkan penyimpanan peti sejuk beku. Dalam kes ini, bit boleh direbus dan disimpan dalam beg keseluruhan atau dicincang.

Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah

Di rumah, bit paling kerap dihantar untuk penyimpanan jangka panjang di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Agar penuaian bertahan sehingga musim bunga, anda perlu mengetahui keadaan yang perlu diperhatikan. Sebagai contoh, suhu hendaklah dalam julat dari 0 hingga +2 darjah Celsius. Pada mulanya, tanaman akar agak terdedah kepada turun naik suhu. Sekiranya suhu meningkat walaupun beberapa darjah, bahagian atas akan mula tumbuh secara aktif, dan sayur-sayuran akan mula merosot. Dalam keadaan bilik bawah tanah, kelembapan tidak boleh lebih tinggi daripada 90%.

Terdapat beberapa kaedah untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah:

1. Tabur atas lantai. Mungkin pilihan yang paling mudah. Sebagai alternatif, bit boleh ditaburkan di atas kentang. Terima kasih kepada penyelesaian ini, adalah mungkin untuk mewujudkan keadaan penyimpanan yang optimum untuk dua tanaman sekaligus. Oleh itu, bit menyerap kelembapan yang mereka perlukan daripada kentang, dan kentang dilindungi daripada tahap kelembapan yang tinggi.
2. Dalam tong sampah. Dalam kes ini, kotak kayu khas dibuat, dengan bahagian bawah kekisi untuk pengudaraan. Bahagian bawah harus berada pada ketinggian 15-20 cm dari lantai, jarak antara papan harus 5 cm.
3. Dalam kotak pasir. Kedua-dua kotak dan bekas kayu dan plastik adalah sempurna. Bekas diisi dengan bit dan ditutup dengan pasir kering. Sepanjang musim sejuk, anda perlu memantau keadaan pasir, ia tidak sepatutnya menjadi lembap. Jika perlu, pasir boleh digantikan dengan garam dan abu.
4. Dalam daun. Sesetengah penduduk musim panas telah menemui cara baru untuk menyimpan bit untuk musim sejuk. Daun pakis sangat bagus. Untuk melakukan ini, tutup bahagian bawah bekas di mana sayur-sayuran akan disimpan dengan daun, letakkan bit dan tutup dengan lapisan dedaunan yang lain.
5. Dalam larutan garam. Sebelum menyimpan sayur-sayuran akar, disyorkan untuk merawatnya dengan larutan berasaskan garam yang kuat, kemudian keringkan bit. Cangkang ini dengan pasti melindungi tanaman akar daripada reput dan mikrob berbahaya, dan juga meningkatkan hayat perkhidmatannya.

Perhatian! Pengudaraan berkualiti tinggi adalah kunci kepada penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran.

Jangka hayat bit

Masa bergantung bukan sahaja pada suhu penyimpanan, tetapi juga pada bentuk di mana ia dirancang untuk memelihara tanaman akar:

1. Dalam kulit. Bit segar dalam kulitnya boleh disimpan sepanjang musim sejuk di ruangan bawah tanah atau di balkoni.
2. Pada suhu bilik. Bit tidak suka haba, jadi dalam keadaan sedemikian jangka hayatnya pendek. Pada suhu sehingga +12 darjah, sayuran akan bertahan maksimum 3-4 bulan.
3. Dalam peti ais. Pembekuan adalah salah satu cara terbaik untuk mengekalkan rasa sayur-sayuran untuk masa yang lama. Dengan penyediaan yang betul ia boleh bertahan sehingga setahun.
4. Dalam peti ais. Selama sebulan, bit kekal sama enak dan sihat; selepas sebulan, buah-buahan mula layu.
5. disucikan. Jika bit dibersihkan dan diletakkan di dalam beg vakum, mereka boleh kekal di sana sehingga 30 hari, tanpa vakum - sehingga 3 hari.
6. Jus yang baru diperah - sehingga 3 hari.
7. Direbus. Tidak ditapis – sehingga 3 hari.
8. Parut.Sehingga 8 bulan dalam pembungkusan vakum.

Cadangan untuk menyimpan bit di rumah

Sekiranya terdapat fros yang teruk di luar dan penebat sedia ada di dalam bilik di mana tanaman disimpan tidak membantu, maka disyorkan untuk menutup bit dengan selimut hangat.

Jika anda memutuskan untuk menyimpan bit di balkoni, dan kawasan bilik membenarkannya, maka akan lebih baik jika bit diletakkan dalam satu lapisan. Terima kasih kepada ini, proses reput dapat dicegah.

Ia tidak disyorkan untuk memotong bahagian atas sepenuhnya, anda perlu meninggalkan 1-1.5 cm, pulpa tidak boleh kelihatan. Dalam bentuk ini, jangka hayat tanaman meningkat dengan ketara.

Agar tidak membuang masa membersihkan dan menyediakan bit pada masa akan datang, anda boleh segera memprosesnya dan menyediakan pembalut dalam bentuk makanan dalam tin, atau hanya merebus sayur-sayuran akar dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Apabila sayur-sayuran telah dihantar untuk disimpan, mereka tidak boleh dilupakan. Adalah disyorkan untuk memeriksa buah-buahan sekerap mungkin untuk mengenal pasti kesan acuan dan reput serta membuang bit yang rosak.

Jika tanaman disiram secara konsisten dan banyak, dan baja berasaskan nitrogen digunakan, maka tanaman yang dituai akan bertahan lebih lama.

Sekiranya penuaian agak mengagumkan, maka pad sintetik kalis air khas yang diletakkan di antara lapisan adalah sangat baik untuk menyimpannya.

Nasihat! Sekiranya bit basah, tetapi tidak ada tanda-tanda kerosakan, maka ia boleh dikeringkan dan dihantar semula untuk penyimpanan jangka panjang.

Soalan dan jawapan

Pada suhu apakah yang terbaik untuk menyimpan bit?

Suhu optimum dianggap dari 0 hingga +2 darjah, jika penunjuk lebih tinggi, tanaman akar akan mula bercambah dan menjadi lembap.

Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan bit daripada reput?

Reput hanya boleh dicegah melalui penyediaan yang teliti.Apabila menghantar sayur-sayuran untuk penyimpanan jangka panjang, adalah perlu untuk mengeluarkan akar bawah, bahagian atas, dan pucuk sisi.

Varieti bit yang manakah bertahan paling lama?

Antara varieti dengan jangka hayat yang tinggi, kita boleh menyebut Bravo, Incomparable, Bordeaux 237.