Berapa lama telur rebus bertahan di dalam peti sejuk?

Pada suhu rendah melebihi sifar, makanan disimpan lebih lama. Mengetahui berapa lama telur rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk, anda akan dapat mengelakkan kerosakan dan memakannya tepat pada masanya. Jika cangkerang tidak rosak, produk akan disimpan selama 2 minggu. Jika integriti cengkerang terjejas, jangka hayat dikurangkan kepada beberapa hari.

Berapa lama telur rebus bertahan di dalam peti sejuk?

Jika keluarga anda sering makan telur rebus, lebih mudah untuk segera merebusnya dalam kuantiti yang banyak. Produk ini boleh dimakan sebagai hidangan bebas, digunakan sebagai pengisian untuk pai, disediakan zrazy, ditambah kepada sup sayur-sayuran dan okroshka. Telur sering disumbat dan dijadikan pate.

Bagaimanapun, isu keselamatan tetap penting. Selepas mendidih, telur tidak boleh disimpan pada suhu bilik untuk masa yang lama; jangka hayat dalam keadaan sedemikian hanya 1-2 hari. Tetapi oleh kerana semua rumah hari ini mempunyai peti sejuk, keselamatan mana-mana makanan boleh dipastikan tanpa masalah.

Apakah yang mempengaruhi jangka hayat telur rebus?

Jangka hayat telur rebus secara langsung bergantung pada kesegaran awalnya. Sebelum membeli, pastikan anda menyemak label tarikh keluaran. Jika anda mempunyai pilihan, lebih baik membeli telur yang mula dijual tidak lebih dari seminggu yang lalu. 7 hari pertama produk dianggap sebagai diet. Kemudian telur masuk ke dalam kategori "meja" dan boleh disimpan sehingga 25 hari.

Dengan cara ini, lebih baik memilih tempat penyimpanan bukan pintu, tetapi rak peti sejuk, di mana suhu sentiasa stabil. Agar produk kekal selamat, ia mesti disimpan dalam bentuk mentahnya pada suhu tidak lebih tinggi daripada ditambah 6° C. Di bawah keadaan sedemikian, patogen berbahaya salmonellosis tidak boleh berkembang. Penyakit ini biasanya teruk, terutamanya pada kanak-kanak.

Sebiji telur rebus boleh bertahan lama jika kulitnya tidak retak semasa proses memasak. Kerosakan pada cangkerang mengurangkan jangka hayat dengan ketara.

Anda boleh mengelakkan penampilan keretakan semasa proses memasak jika anda mematuhi syarat tertentu:

• Anda perlu mengeluarkan telur dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak supaya mereka mempunyai masa untuk memanaskan ke suhu bilik.
• Proses memasak hendaklah dilakukan dengan api yang perlahan. Mendidih yang kuat, disertai dengan kemunculan buih, sering menyebabkan cangkerang retak.
• Dari saat mendidih, proses memasak harus mengambil masa tidak lebih dari 8 minit. Kali ini cukup untuk telur direbus. Memasak yang lama tidak akan menjejaskan jangka hayat, tetapi rasa produk akan merosot.
• Untuk memasak, lebih baik memilih kuali rendah dengan bahagian bawah yang lebar. Semakin longgar telur, semakin rendah risiko bahawa mereka akan bertumbuk antara satu sama lain semasa mendidih, yang juga boleh menyebabkan kerosakan pada cangkerang.

Telur rebus mesti disejukkan dalam air sejuk. Selepas ini, mereka perlu dikeringkan, diletakkan di dalam rak kadbod dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan bekas penyimpanan plastik, kerana pertukaran udara sukar di dalamnya.

Bagaimana untuk meningkatkan jangka hayat

Telur rebus disimpan dengan baik jika ia dimasukkan ke dalam peti sejuk tidak lewat daripada 2 jam selepas mendidih.Untuk mengelakkan kerosakan pada cangkerang, anda boleh menggosoknya dengan minyak sayuran atau parafin cair. Cangkang pelindung mempunyai liang mikroskopik di mana bakteria boleh menembusi.

Minyak dan parafin akan menutup lubang mikro, akibatnya produk akan disimpan lebih lama. Adalah mudah untuk menggosok cangkerang dengan pad kapas atau serbet yang lembut dan bersih. Kesesuaian telur rebus boleh diperiksa dengan mengupasnya. Putih mestilah berwarna terang. Jika ia berwarna kelabu atau kekuningan, lebih baik tidak mengambil produk tersebut. Satu lagi tanda kerosakan adalah bau yang tidak menyenangkan.

Soalan dan jawapan

Adakah mungkin untuk membekukan telur untuk menyimpannya lebih lama?

Pakar pemakanan tidak mengesyorkan melakukan ini. Semasa proses pembekuan, struktur protein terganggu dan ia kehilangan nilai pemakanannya. Hanya kuning boleh dibekukan. Kemudian mereka digunakan untuk menyediakan pelbagai sos dan mousse.

Adakah jangka hayat bergantung pada kategori produk?

Tiada hubungan sedemikian. Kategori hanya menunjukkan saiz telur dan tidak berkaitan dengan ciri lain.

Adakah telur rebus lembut mempunyai jangka hayat yang sama?

Tidak. Hanya kuning masak sepenuhnya boleh disimpan untuk masa yang lama. Untuk telur yang kurang masak, jangka hayat dikurangkan kepada 4-5 hari.

Berapa lama telur rebus tanpa kulit boleh bertahan di dalam peti sejuk?

Produk ini kekal segar tidak melebihi 3-4 hari. Semak bau dan rupa sebelum memakannya.

Mengapa tidak disyorkan untuk menggunakan pintu peti sejuk untuk penyimpanan?

Pengilang peralatan rumah tangga sering melengkapkan pintu peti sejuk dengan petak khas untuk telur, yang ramai sudah biasa menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Sudah tentu, anda boleh melakukan ini. Tetapi jangka hayat dikurangkan.Ini disebabkan oleh fakta bahawa kami membuka pintu dengan kerap dan suhu di zon ini tidak tetap.

Adakah mewarna kulit telur untuk Paskah mempengaruhi jangka hayat?

Ia langsung tiada kesan. Telur Paskah disimpan tidak kurang dan tidak lebih daripada yang lain.

Jangka hayat telur rebus dipengaruhi oleh beberapa faktor yang perlu diambil kira. Produk mesti segar yang mungkin. Retak tidak boleh dibiarkan muncul pada cangkerang. Untuk mengekalkan telur lebih lama, anda boleh melincirkan permukaannya dengan minyak atau parafin cair. Anda boleh memanjangkan jangka hayat kuning jika anda membekukannya, selepas pertama kali memisahkannya dari putih, yang tidak sesuai untuk prosedur ini.